ของขวัญสไตล์ชนบททุกฤดูใบไม้ร่วง

ในภาคเหนือ มะเฟืองเป็นผลไม้ที่คุ้นเคยกันดีในฤดูร้อน เมื่อพูดถึงมะเฟือง ผู้คนมักจะนึกถึงซุปน้ำส้มสายชูมะเฟืองเย็นๆ สักถ้วย น้ำมะเฟืองรสเปรี้ยวหวานกรุบกรอบ นั่นคือมะเฟืองแห่งฤดูร้อน

ในฤดูใบไม้ร่วง มะเฟืองสุกจะมีสีเหลืองทอง มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย น่ารับประทานมาก ไม่เปรี้ยวเท่ามะเฟืองเขียว ดังนั้น มะเฟืองสุกจึงไม่ใช้ทำซุปเปรี้ยวอย่างมะเฟืองเขียว ชาว ฮานอย ใช้มะเฟืองสุกในการทำอาหารฮานอยแสนอร่อยมากมาย เช่น มะเฟืองสุกดอง แยมมะเฟือง มะเฟืองสุกแช่ในน้ำตาล...

มะเฟืองสุกนั้นน่าดึงดูดใจไม่เพียงแต่เพราะรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่เข้ากันอย่างลงตัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย การรับประทานมะเฟืองสุกนั้นไม่จำเป็นต้องยุ่งยากมากนัก เพียงแค่ปอกเปลือกออก หั่นเป็นรูปเกลียวเพื่อเอาเมล็ดออก แล้วรับประทานกับเกลือและพริกเล็กน้อย

มะเฟืองสีเหลืองทองมีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหวานจัด กระตุ้นต่อมรับรสได้ดีและทำให้ผู้หญิงติดใจมาก นอกจากมะเฟืองดองแล้ว น้ำมะเฟืองแช่ในน้ำตาลยังเป็นเครื่องดื่มดับกระหายที่ดีสำหรับชาวฮานอยอีกด้วย

Quả sấu chín: Thức quà dân dã mỗi độ Thu về - Ảnh 1.

ซาวไม่ใช่ผลไม้ที่มีราคาแพง ดังนั้นใครๆ ก็สามารถเพลิดเพลินกับมันได้ ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงทุกๆ ปี คุณสามารถซื้อซาวสุกได้ที่ตลาดแบบดั้งเดิมในราคาเพียงไม่กี่หมื่นดองต่อกิโลกรัม หรือซื้อซาวดองดองจากพ่อค้าแม่ค้าริมถนนทุกแห่งในฮานอยในราคาประมาณ 12,000 - 15,000 ดองต่อตำลึง

สำหรับผู้ที่อยู่ไกลจากฮานอย แอปริคอตสุกไม่ได้เป็นเพียงอาหาร แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำอีกด้วย มันคือความทรงจำของช่วงบ่ายในฤดูใบไม้ร่วง หลังเลิกเรียนหรือเลิกงาน บนถนนที่เต็มไปด้วยใบไม้สีเหลือง รวบรวมกันเพื่อซื้อแอปริคอตสุกดองเพื่อกินขณะพูดคุยกับญาติหรือเพื่อน แอปริคอตสุกแต่ละลูกและอาหารที่ทำจากแอปริคอตแต่ละจานล้วนมีจิตวิญญาณของฮานอยและความทรงจำอันล้ำค่าซ่อนอยู่

แอปริคอตสุกเป็นผลไม้ตามฤดูกาล โดยจะสุกเพียงไม่กี่สัปดาห์เท่านั้น ดังนั้นฤดูกาลจึงผ่านไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้น หากคุณมีโอกาสไปเที่ยวฮานอยในช่วงนี้ อย่าลืมเพลิดเพลินกับของขวัญแสนอร่อยที่ทำจากแอปริคอตสุก