คุณศักดา สินีเวส ผู้เชี่ยวชาญชาวไทย กล่าวปาฐกถาในงานสัมมนาการสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามระดับประเทศ จัดโดยหนังสือพิมพ์เตว่ยเทร ภาพโดย กวางดินห์
คุณศักดา สินีเวส ที่ปรึกษา บริษัท เอ.เอส. เพาเวอร์ กรีน จำกัด ร่วมแบ่งปันบทเรียนจากประเทศไทยและความจำเป็นในการจัดทำฉลากรับรองข้าวเวียดนามในงานสัมมนาเชิงปฏิบัติการเรื่อง การสร้างแบรนด์ข้าวแห่งชาติของเวียดนาม
เขาเน้นย้ำถึงความสำคัญของเครื่องหมายรับรองผลิตภัณฑ์ในฐานะสัญลักษณ์ของความไว้วางใจของผู้บริโภค นอกจากนี้ยังเป็นตัวบ่งชี้ความน่าเชื่อถือของผู้ผลิต กระบวนการผลิตทั้งหมดและเครื่องหมายรับรองของเวียดนามสามารถเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ในประเทศในตลาดต่างประเทศได้
“การสร้างแบรนด์สินค้าถือเป็นปัจจัยหนึ่งที่กำหนดอัตลักษณ์ของแบรนด์ จากชื่อสินค้า ผู้ใช้จะเชื่อมั่นในคุณภาพของสินค้าและตัดสินใจซื้อ นอกจากนี้ สินค้าจะต้องคำนึงถึงกลุ่มเป้าหมายด้วย เช่น ในกลุ่มลูกค้าผู้สูงอายุ มักจะเลือกผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวนุ่ม” นายศักดา สินีเวส กล่าว
คุณศักดา สินีเวส เสนอ 9 ปัจจัยหลักในการสร้างชื่อแบรนด์ เช่น การจดจำแบรนด์ ความเกี่ยวข้องกับกลุ่มเป้าหมาย ความสามารถในการจดทะเบียน ความสามารถในการปรับขนาด ความเชื่อมโยงกับผลิตภัณฑ์ การผสานโลโก้และสโลแกน การตอบรับและการทดสอบ แผนการตลาด และความยั่งยืนของแบรนด์
นอกจากนี้ เขายังเสนอโมเดลการสร้างแบรนด์ในประเทศไทยผ่านเว็บไซต์เพียงแห่งเดียว คือ “Thai Select” เนื่องจากหากมีเว็บไซต์มากเกินไป ลูกค้าจะไม่สามารถจดจำได้
คุณโคจิ ทาเคอุจิ ซีอีโอของฟาร์มยามาบุน (ประเทศญี่ปุ่น) – ภาพโดย: กวางดินห์
ในขณะเดียวกัน คุณโคจิ ทาเคอุจิ ซีอีโอของบริษัท ยามาบุน ฟาร์ม จำกัด ได้นำเรื่องราวสร้างแรงบันดาลใจเกี่ยวกับแนวคิดสตาร์ทอัพของเขาเมื่อ 2 ปีก่อนมาเล่าในงานสัมมนา โดยเขาเล่าว่า จุดเริ่มต้นจากความต้องการให้ผู้คนได้รับรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์แสนอร่อยจากอาณาจักรผลไม้ในบ้านเกิดของเขาในจังหวัดยามากาตะ ประเทศญี่ปุ่น ทำให้เขาเดินทางกลับจากเวียดนามสู่บ้านเกิดเพื่อสร้างฟาร์มขนาด 30 เฮกตาร์ที่ปลูกข้าว เชอร์รี่ พีช แอปเปิล ฯลฯ เขายังคงยึดมั่นในโมเดลการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพในการสร้างแบรนด์เพื่อสร้างแบรนด์ของตัวเองให้กับบริษัท
ในช่วงแรก บริษัทมีพนักงานและ ลูกจ้าง ส่วนใหญ่เป็นคนในครอบครัว ในช่วงเวลาเร่งด่วน บริษัทจะจ้างพนักงานเพิ่มอีกเพียง 3-4 คนเท่านั้น นโยบายของบริษัทคือการสร้างความประทับใจให้ผู้คนด้วยอาหารผ่านผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและปลอดภัย สร้างความสบายใจ และขายด้วยความปรารถนาที่จะสร้างรอยยิ้มให้ผู้อื่นเสมอ
เพื่อสร้างและนำแบรนด์ข้าวพิเศษ Tsuyahime ออกสู่ตลาด คุณโคจิ ทาเคอุจิมักจะแก้ไขปัญหาต่างๆ มากมาย เช่น การเลือกพันธุ์ข้าว รสชาติ รสนิยมของลูกค้า เด็กๆ กินได้หรือไม่ ราคา และการออกแบบบรรจุภัณฑ์
“สึยาฮิเมะ แปลว่า เจ้าหญิงที่แวววาว นอกจากนี้ยังหมายถึงความแวววาวอันน่ารับประทานของข้าวเมื่อหุงสุก ดังนั้น ฉันจึงเลือกสึยาฮิเมะซึ่งเป็นข้าวพื้นเมืองของฉันเป็นยี่ห้อข้าวพิเศษของฉัน
จังหวัดยามากาตะได้ออกมาตรฐานการผลิตข้าวซึยาฮิเมะ 4 ประการ ได้แก่ พื้นที่เพาะปลูก มาตรฐานการเพาะปลูก ผู้ผลิตที่ได้รับการรับรอง และการรับรองคุณภาพ ก่อนที่จะนำข้าวชนิดนี้ออกจำหน่ายในท้องตลาด...” นายโคจิ ทาเคอุจิ กล่าว
ประเทศญี่ปุ่นมีตารางเปรียบเทียบหรือวิธีแนะนำข้าวแต่ละประเภทให้รับประทานกับอาหารหรือเมนูใดเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด นอกจากนี้ยังมีคำแนะนำในการหุงข้าวให้อร่อยและอร่อยเมื่อรับประทานเย็นหรือร้อน “สำหรับสึยาฮิเมะ เรามีคำกล่าวที่ ว่า อร่อยเมื่อหุงสุกและอร่อยแม้จะเย็น ” นายโคจิ ทาเคอุจิ กล่าว
เขาเสริมว่าในญี่ปุ่น การผลิตข้าวที่อร่อยถือเป็นหลักการสำคัญ รัฐบาล และบริษัทต่างๆ กำหนดและปฏิบัติตามมาตรฐานการผลิต รวมถึงแนวทางทางเทคนิคเพื่อรักษาและยกระดับชื่อเสียงของข้าว ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้รับการแนะนำอย่างกว้างขวางจนกลายเป็นแบรนด์ชั้นนำในกลุ่มราคา โดยคำนึงถึงมาตรการป้องกันการปลอมแปลงและบันทึกคำติชมของลูกค้า
การประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่องการสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามระดับประเทศ จัดโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre เมื่อวันที่ 10 ธันวาคม 2024 ที่ เมือง Soc Trang - ภาพโดย: QUANG DINH
การประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่องการสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามระดับประเทศ จัดขึ้นโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ร่วมกับกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทและคณะกรรมการประชาชนจังหวัด Soc Trang ในเมือง Soc Trang เมื่อวันที่ 10 ธันวาคม โดยมีแขกผู้มีเกียรติกว่า 150 คน ซึ่งรวมถึงนักธุรกิจ ผู้นำ และผู้เชี่ยวชาญจากในประเทศและต่างประเทศ ในการประชุมเชิงปฏิบัติการมีการกล่าวถึงประเด็นต่างๆ มากมาย เช่น การสร้างแบรนด์ข้าว แบรนด์ระดับประเทศ การหารือในหัวข้อ "การสร้างแบรนด์ - ปัญหาที่ยากสำหรับข้าวเวียดนาม" "การสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนาม - ความท้าทายและโอกาส"...
การแสดงความคิดเห็น (0)