Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

ลิ้มลองเมนู "บั๋นเสี้ยว" ชื่อดังของเมืองโฮจิมินห์ ที่ได้รับการ "ตั้งชื่อ" โดยมิชลิน

Báo Quốc TếBáo Quốc Tế27/09/2024


ล่าสุด ร้านอาหาร banh xeo ที่ 46A Dinh Cong Trang, Tan Dinh Ward, District 1, Ho Chi Minh City ได้รับการจัดอันดับให้ติดอันดับ Bib Gourmand ของ Michelin Guide 2024 อย่างเป็นทางการ

Bib Gourmand คือหมวดหมู่ร้านอาหารและร้านขายอาหารที่มีคุณภาพดีและราคาไม่แพง

เป็นที่ทราบกันดีว่าร้านอาหาร Banh Xeo 46A ดำเนินกิจการมาแล้วสามชั่วรุ่น และเป็นที่ชื่นชอบของนักทานในนครโฮจิมินห์ รวมถึงนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศเสมอมา เนื่องจากคุณภาพของอาหารที่อร่อยและน่ารับประทาน

Bánh xèo Đinh Công Tráng 46A. (Ảnh: Linh Chi)
บั๋นเสี้ยวยักษ์สร้างความประทับใจให้นักชิม (ภาพ: ลินห์ ชี)

คุณเหงียน ถิ เล ถุ่ย เจ้าของร้านบั๋นแซว เล่าว่าเมนูนี้มีมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2488 สมัยนั้นร้านยังค่อนข้างเรียบง่าย สร้างบนที่ดินเปล่าติดกำแพง มีหลังคาบังแดด มีโต๊ะและเก้าอี้ไม้ไม่กี่ตัว

จนกระทั่งปี พ.ศ. 2518 ครอบครัวของนางถุ่ยจึงได้ซื้อและปรับปรุงร้านอาหารแห่งนี้ เมนูดั้งเดิมมีเพียง 3 อย่าง ได้แก่ บั๋นเสี้ยว เนื้อย่าง และหูหมู

ต่อมาคุณแม่และป้าของนางถุ้ยได้เพิ่มเมนูใหม่ๆ มากมายเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า

บั๋นเสี้ยวของร้านมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 เซนติเมตร ประกอบด้วยกุ้ง เนื้อ ถั่วงอก ถั่วเขียว และหัวหอม อาหารจานพิเศษนี้ใช้กุ้งปอกเปลือกและไข่

สลัดไก่ฉีก ปอเปี๊ยะทอด ปอเปี๊ยะหนังหมู และปอเปี๊ยะทอดของทางร้านก็ได้รับคำยกย่องว่าอร่อยและน่าลองเช่นกัน

ราคาบั๊ญเสี้ยวพิเศษแต่ละชิ้นอยู่ที่ 180,000 ดอง ส่วนปกติราคา 110,000 ดอง

(Ảnh: Dân Việt)
เมนูพิเศษ บั๋ญเสี้ยวกุ้งปอกเปลือกและไข่ (ภาพ: Dan Viet)

โซนทอดของร้านอยู่ต้นซอยพอดี ทำให้ลูกค้าสามารถชมการทำเค้กระหว่างรับประทานได้

ทางร้านใส่ใจในคุณภาพของอาหารเป็นพิเศษ จึงแบ่งขั้นตอนให้พนักงานแต่ละคน ขั้นตอนการล้างผักจะแบ่งตามชนิดของผัก และขั้นตอนการเตรียมเนื้อสัตว์จะแบ่งคน 2 คน และคนเตรียมกุ้ง 1 คน

เชฟใช้เวลาประมาณ 7 นาทีในการทำแพนเค้กหนึ่งชิ้น

มาโฮจิมินห์ครั้งแรกและมีโอกาสได้ลิ้มลองเมนูเด็ดนี้ คุณเอ็นแอล (อายุ 28 ปี) ที่อาศัยอยู่ที่ ฮานอย บอกว่านี่คือเมนูที่ต้องลองเมื่อมาเยือนเมืองที่ตั้งชื่อตามลุงโฮ

เธอเล่าให้ผู้สื่อข่าว จากหนังสือพิมพ์ The Gioi va Viet Nam ฟังว่า "แพนเค้กที่นี่อร่อยมาก รสชาติใช้ได้ กุ้งตัวใหญ่และสดมาก ฉันประทับใจเค้กสุดพิเศษนี้มาก เค้กเคลือบด้วยไข่ที่หอมกรุ่น ทานคู่กับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน อร่อยที่สุด"

Bánh xèo Đinh Công Tráng 46A. (Ảnh: Linh Chi)
พื้นที่ทอดแพนเค้ก (ภาพ: ลินห์ จิ)

สำหรับคุณแอลซี (อายุ 50 ปี) จากเมืองไฮฟอง ร้านอาหารบั๋นแซวคือ “เมนูขายดี” ของเธอที่ชวนหุ้นส่วนและเพื่อนร่วมงานไปเที่ยวไซง่อนเพื่อธุรกิจ

“เมนูอาหารของร้านมีให้เลือกมากมาย จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับกลุ่มของเราทุกครั้งที่มาโฮจิมินห์ซิตี้ ร้านนี้มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบดั้งเดิมในราคาที่เข้าถึงได้และน่าสนใจให้กับฉัน” คุณแอลซีกล่าว



ที่มา: https://baoquocte.vn/thuong-thuc-mon-banh-xeo-noi-tieng-o-tp-ho-chi-minh-duoc-michelin-xuong-ten-287794.html

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data

หัวข้อเดียวกัน

หมวดหมู่เดียวกัน

ดอกไม้ ‘ราคาสูง’ ราคาดอกละ 1 ล้านดอง ยังคงได้รับความนิยมในวันที่ 20 ตุลาคม
ภาพยนตร์เวียดนามและเส้นทางสู่รางวัลออสการ์
เยาวชนเดินทางไปภาคตะวันตกเฉียงเหนือเพื่อเช็คอินในช่วงฤดูข้าวที่สวยที่สุดของปี
ในฤดู 'ล่า' หญ้ากกที่บิ่ญเลียว

ผู้เขียนเดียวกัน

มรดก

รูป

ธุรกิจ

ชาวประมงกวางงายรับเงินหลายล้านดองทุกวันหลังถูกรางวัลแจ็กพอตกุ้ง

เหตุการณ์ปัจจุบัน

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์