เพลิดเพลินและ “สัมผัส” วัฒนธรรมไวน์ในดาลัต

นอกเหนือจากเรื่องราวของแบรนด์แล้ว การเปิดขวดไวน์และยกแก้วขึ้นดื่มยังเป็นวิธีให้คนรุ่นใหม่รำลึกถึงช่วงเวลาและความทรงจำที่น่าจดจำหรือเพียงเติมรสชาติให้กับบทสนทนาที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น... นั่นคือวิธีที่คนรุ่นใหม่ในดาลัต "สัมผัส" ไวน์ด้วยวัฒนธรรมการดื่มไวน์ที่ปัจจุบันมี "รสนิยม" มากขึ้นและเป็นดาลัตอย่างแท้จริง และนั่นคือเรื่องราวที่ The Milla ร้านเล็กๆ ที่ขายไวน์ กำลังสร้างและดึงดูดใจคนหนุ่มสาวและนักท่องเที่ยวเมื่อมาเยือนเมืองดาลัต

โรงแรมมิลลาที่ 28 บาเตรียว เมืองดาลัต

The Milla เป็นบาร์ไวน์ที่ตั้งอยู่ในมุมที่เงียบสงบของถนน Ba Trieu เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์และกำลังมองหาประสบการณ์ที่ล้ำลึกและน่าสนใจในเมืองดาลัตตอนกลางคืน ในพื้นที่อันอบอุ่นที่มีแสงไฟส่องสว่างกลางถนนที่มีหมอก ร้านเล็กๆ แห่งนี้ดูเหมือนจะช่วยปลอบประโลมหัวใจที่เหนื่อยล้าท่ามกลางชีวิต หรือเป็นเวลาที่จะหยุดอารมณ์ที่วุ่นวายเพื่อมานั่งจิบไวน์สักแก้วพร้อมกับฟังเพลง หรือจะเป็นช่วงเวลาสำหรับการนั่งเล่าเรื่องราวเก่าๆ กับเพื่อนๆ หรือเขียนเรื่องราวใหม่ๆ ในเมืองดาลัตก็ได้

โรงแรมมิลลาที่ 28 บาเตรียว เมืองดาลัต

อาจกล่าวได้ว่า “จิตวิญญาณ” ของร้านก็คือเจ้าของร้าน ซึ่งเป็นผู้ที่ดูแล ผสม และแนะนำไวน์แต่ละประเภทให้กับลูกค้าด้วยตนเอง ฟังเจ้าของร้านเล่าเรื่องราวการลาออกจากงานพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินที่แสนสวยเพื่อกลับบ้านที่เมืองดาลัต และสร้างแบรนด์ The Milla ขึ้นมาอย่างเงียบๆ ด้วยความปรารถนาที่จะนำวัฒนธรรมใหม่ ประสบการณ์ที่น่าสนใจมาสู่คนรุ่นใหม่ และนำไวน์มา "ใกล้ชิด" พวกเขามากยิ่งขึ้น Ngo Dinh Khanh Hoang เกิดเมื่อปีพ.ศ.2533 เป็นเจ้าของและเป็น "นักเล่าเรื่อง" ที่ทำให้ผู้มารับประทานอาหารใกล้ชิดกับวัฒนธรรมการดื่มไวน์และเรื่องราวทั่วๆ ไปของดาลัต ดังนั้นเมื่อแขกมาที่นี่ พวกเขามักจะเรียก Hoang ว่า "จิตวิญญาณ" ของ The Milla Hoang เกิดและเติบโตที่เมืองดาลัด หลังจากทำงานในนครโฮจิมินห์เป็นเวลานาน ในปี 2022 พร้อมกับความปรารถนาที่จะทำอะไรสักอย่างเพื่อบ้านเกิดของเขา เนื่องจากงานของเขาในฐานะพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินช่วยให้ Hoang เข้าถึงวัฒนธรรมต่างๆ จากทั่วทุกมุมโลก และเพื่อทำให้เมืองดาลัดมีวัฒนธรรมที่หรูหราขึ้นในความคิดของผู้คนมากมายเกี่ยวกับการเพลิดเพลินกับไวน์ Khanh Hoang จึงนำไวน์เข้าใกล้คนรุ่นใหม่และผู้ที่ชื่นชอบไวน์มากขึ้น ในขณะที่ยังคงซึมซับวัฒนธรรมของเมืองดาลัด

เจ้าของร้านอาหาร Ngo Dinh Khanh Hoang แบ่งปันเรื่องราวการนำไวน์มาใกล้ชิดกับคนรุ่นใหม่

Khanh Hoang เปิดเผยว่า: สำหรับคนรุ่นใหม่ แบรนด์ดังที่มีประวัติยาวนานมักจะมีเสน่ห์ดึงดูดมากกว่าผู้ผลิตไวน์ที่ผลิตจำนวนมาก สำหรับพวกเขา ปัจจัยทางอารมณ์ถือเป็นปัจจัยสำคัญในการเพลิดเพลินกับไวน์เสมอ เป็นข้อเท็จจริงที่ผู้ใช้ไวน์ในเวียดนามมีอายุน้อยลงเรื่อยๆ ชุมชนผู้ชื่นชอบไวน์รุ่นเยาว์ในเวียดนามค่อยๆ แสดงให้เห็นว่าพวกเขาเพลิดเพลินกับไวน์อย่างแท้จริง โดยเริ่มให้ความสนใจกับรสชาติของไวน์มากขึ้น และอธิบายอย่างเจาะจงมากขึ้นว่าพวกเขารู้สึกอย่างไรเมื่อได้ดื่มไวน์ พวกเขาไม่สนใจสภาพหรือชื่อเสียงของไวน์ที่พวกเขาดื่มมากนักอีกต่อไป ในปัจจุบัน รสชาติไวน์แท้ๆ และความหลงใหลที่แท้จริงคือสิ่งที่นักดื่มไวน์รุ่นเยาว์ใฝ่ฝัน ในการดื่มไวน์ พวกเขาเพียงแค่ต้องการเปิดใจเรียนรู้มากขึ้น รู้สึกมากขึ้น และมีประสบการณ์เกี่ยวกับไวน์มากขึ้น

ในพื้นที่เล็กๆ อันอบอุ่นนี้ เจ้าภาพและแขกดูเหมือนจะไม่มีระยะห่างกันเพราะวิธีที่พวกเขาพูดคุยเกี่ยวกับไวน์ ถึงเรื่องราวของตัวเอง ถึงอุปสรรคในชีวิต ถึงรสชาติที่ชีวิตนำมาให้ เช่นเดียวกับรสฝาดและหวานของไวน์ ที่เดอะมิลล่ามีไวน์มากกว่า 300 ขวดจากแบรนด์ดังระดับโลกมากมาย ตามคำบอกเล่าของผู้เชี่ยวชาญในเมืองดาลัต หากคุณต้องการซื้อไวน์หายากที่หาได้ยาก ที่นี่ก็เป็นอีกหนึ่งที่อยู่ที่เชื่อถือได้

แขกสนทนาและเพลิดเพลินไปกับเรื่องราวสร้างแรงบันดาลใจเกี่ยวกับวัฒนธรรมไวน์ที่เจ้าของนำมาเล่า

เมื่อถามถึงความรู้สึกของเขา NP Duy ลูกค้าจากนครโฮจิมินห์ก็แสดงความคิดเห็นว่าร้านอาหารแห่งนี้เล็กแต่ตกแต่งได้น่ารักมาก ทั้งดนตรี รวมไปถึงแก้วไวน์แต่ละประเภทด้วย แสดงให้เห็นว่าเจ้าของร้านทุ่มเทให้กับความหลงใหลนี้มาก ไม่เพียงแต่ขายไวน์เท่านั้น ที่นี่ยังเป็นพื้นที่ทางวัฒนธรรมอีกด้วย มีสไตล์ น่ารัก เหมือนที่เมืองดาลัตสร้างความประทับใจให้กับผู้มาเยือน อ่อนโยนแต่สงบ สันติแต่ทำให้ผู้คนจดจำได้ทุกครั้งที่คิดถึง การเลือกขวดไวน์ที่ดีเป็นเรื่องยาก แต่การเลือกขวดไวน์ที่ดีสำหรับผู้ที่ "ชื่นชอบไวน์เสมอมา" เป็นเรื่องที่ยากยิ่งกว่าหลายเท่า ไวน์ที่สมบูรณ์แบบไม่ได้ขึ้นอยู่กับรสชาติเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับอารมณ์ที่มันส่งมาให้ด้วย ผู้ชื่นชอบไวน์มักจะรู้สึกผูกพันกับขวดไวน์บางขวดในชีวิตของพวกเขาเสมอ และ The Milla ก็นำสิ่งนั้นมาเกือบทั้งหมด

ปัจจุบันการเข้าถึงไวน์ธรรมชาติกลายเป็นเรื่องง่ายขึ้น เนื่องจากผู้ที่ชื่นชอบสามารถเพลิดเพลินกับไวน์ธรรมชาติสักแก้วโดยไม่จำเป็นต้องมีความรู้เกี่ยวกับไวน์มากนัก แทนที่จะต้องเชี่ยวชาญความรู้เฉพาะทาง ความพิเศษของการดื่มไวน์ธรรมชาติอยู่ที่เรื่องราวเฉพาะตัวของไวน์แต่ละขวด รวมถึงบุคลิกของผู้ผลิตไวน์ธรรมชาติซึ่งบรรยายไว้อย่างเฉพาะเจาะจงในแต่ละจิบของไวน์ที่ดื่ม ความรู้สึกในการดื่มด่ำไวน์ธรรมชาติจะกลายเป็นความเข้มงวดน้อยลง ยุ่งยากน้อยลง และเป็นธรรมชาติมากขึ้น

การดื่มไวน์และเช็คอินที่ร้านค้าเล็กๆ สวยงามบนมุมถนนในเมืองดาลัดกลายเป็นทางเลือกเพิ่มเติมสำหรับคนหนุ่มสาว นักท่องเที่ยว และผู้ที่ชื่นชอบเมืองดาลัดและไวน์

ที่มา: https://baolamdong.vn/du-lich/202505/thuong-vi-va-cham-vao-van-hoa-vang-oa-lat-78f6cc6/