ยูอิ อาวี (จากญี่ปุ่น) เป็นพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินของสายการบินหนึ่งในเวียดนาม เธออาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์มาเป็นเวลา 7 ปี

นอกจากความหลงใหลในงานแล้ว เธอยังชอบเดินทางและแบ่งปัน วิดีโอ เกี่ยวกับประสบการณ์ทางวัฒนธรรมและอาหารท้องถิ่นบนช่อง YouTube ส่วนตัวของเธอเป็นประจำ

ยูอิ อาวี ลิ้มลองเมนูก๋วยเตี๋ยวหอยทากแบบดั้งเดิมในฮานอย

ล่าสุดในทริปไปฮานอย Yui Avi แวะไปที่ร้านอาหารของครอบครัวใน Kim Ma Thuong (เขต Ba Dinh) เพื่อลิ้มลองเมนูก๋วยเตี๋ยวหอยทากอันโด่งดัง

ที่ร้านอาหาร เธอสั่งก๋วยเตี๋ยวเส้นบะหมี่หอยทากแบบเต็มจาน มีทั้งหอยทากตัวใหญ่และตัวเล็ก เนื้อวัวและแฮม ในราคา 55,000 ดอง ทางร้านมีบริการขนมแป้งทอดและสมุนไพรให้ลูกค้าได้เลือกรับประทานตามต้องการ

เมื่อเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวหลอดร้อนพร้อมหอยทาก ยูอิ อาวี กล่าวถึงปริมาณที่เยอะและรูปลักษณ์ที่สะดุดตา โดยมีสีส้มเหลืองอันน่าดึงดูดจากมะเขือเทศ

ก๋วยเตี๋ยวหอยทากสูตรดั้งเดิม.png
ก๋วยเตี๋ยวน้ำข้น ชามละ 55,000 ดอง ที่นักท่องเที่ยวสาวญี่ปุ่นกินเพลิน

เธอไม่สามารถซ่อนความตื่นเต้นของเธอได้และชิมน้ำซุปช้อนแรกทันทีเพื่อสัมผัสถึงรสชาติต้นตำรับของอาหารจานนี้

“โอ้ มันอร่อยมาก ฉันว่าน้ำซุปมีรสหวานอ่อนๆ และมีความเปรี้ยวตามธรรมชาติจากมะเขือเทศ” ยูอิ อาวีกล่าว

พนักงานต้อนรับบนเครื่องบินชาวญี่ปุ่นยังเผยด้วยว่าเธอค่อนข้างสนใจสมุนไพรที่เสิร์ฟรวมทั้งก้านกล้วยอ่อนสีขาวงาช้างหั่นเป็นแว่นด้วย

“ผักชนิดนี้ดูแปลกๆ ฉันไม่เคยลองกินมาก่อน” เธอกล่าว

หลังจากได้ลองแล้ว ยูอิ อาวี แสดงความเห็นว่ารสชาติของส่วนผสมนี้ไม่ได้พิเศษอะไรมาก แต่ก็ค่อนข้างเย็นและกรุบกรอบ ไม่เหมือนกับสมุนไพรบางชนิดที่เธอเคยลองทานในเวียดนาม

ร้านขนมปังโอซีที่อร่อยในฮานอย.gif
สาวน้อยชิมน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหอยทาก พยักหน้าพอใจกับรสชาติ

แขกชาวญี่ปุ่นเล่าว่าเพื่อนแนะนำให้เธอลองทานขนมบุนอคเมื่อเธอมาเยือนฮานอย บุคคลนี้แนะนำว่านี่คืออาหารอันเลื่องชื่ออย่างหนึ่งในเมืองหลวง และยังส่งรายชื่อร้านก๋วยเตี๋ยวหอยทากที่มีชื่อเสียงและเปิดมายาวนานให้กับเธออีกด้วย

ยูอิ อาวี แสดงความเห็นว่าก๋วยเตี๋ยวหอยทากที่นี่รสชาติค่อนข้างเข้มข้น มีรสเปรี้ยวอมหวานที่น่ารับประทาน เส้นบะหมี่มีความนุ่มและปรุงรสมาอย่างดี ขณะที่วัตถุดิบที่มาคู่กันก็อร่อยเช่นกัน มีหอยทากสดฉ่ำและไส้กรอกกรอบผสมกับรสเผ็ดของพริกไทย

“หอยทากผสมกับน้ำซุปมะเขือเทศอร่อยมากและเข้ากันได้ดี นี่เป็นรสชาติที่ฉันไม่เคยสัมผัสได้ในโฮจิมินห์ซิตี้เลย การได้กินบะหมี่อร่อยๆ แบบนี้ในฤดูหนาวเป็นอะไรที่เยี่ยมมาก” พนักงานต้อนรับบนเครื่องบินสาวกล่าว

เธอแนะนำว่าเมื่อรับประทานเส้นหมี่กับหอยทาก ผู้รับประทานสามารถเติมน้ำส้มสายชูกระเทียมและพริกลงไปเพื่อให้รสชาติของจานนี้เปลี่ยนไปอย่างชัดเจน

โดยเฉพาะกะปิก็ถือเป็นเครื่องเทศที่คุ้นเคยสำหรับเมนูก๋วยเตี๋ยวชื่อดังของเมืองหลวงเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ยูอิ อาวี ยอมรับว่าไม่ได้ใส่กะปิ เพราะกังวลเรื่องกลิ่นที่โดดเด่น

ร้านขนมปังโอ๊กแสนอร่อยในฮานอย 0.gif
ยูอิ อาวี ได้รับคำชมมากมายเกี่ยวกับเมนูก๋วยเตี๋ยวหอยทากที่แสนอร่อยในเมืองหลวง

ใกล้จะหมดมื้อแล้ว ยูอิ อาวี ก็ได้ลองทานแป้งทอดจิ้มน้ำซุปด้วย

นักท่องเที่ยวสาวคนนี้บรรยายแป้งทอดที่นี่ว่านุ่มและหนึบ ทำให้รู้สึกอิ่มท้องมากกว่า ต่างจากแป้งทอดที่เธอทานกันทั่วไปในนครโฮจิมินห์ซึ่งจะกรอบและกลวง

“โดยส่วนตัวแล้ว ฉันคิดว่าก๋วยเตี๋ยวน้ำข้นฮานอยอร่อยและรสชาติดี ตอนแรกฉันกังวลเล็กน้อยเกี่ยวกับกลิ่นแรงของก๋วยเตี๋ยวจานนี้ แต่พอได้ลองกินดูก็พบว่ารสชาติดีและเบาบางลงด้วย

หอยทากได้รับการทำความสะอาดและแปรรูปอย่างชำนาญจึงไม่มีกลิ่นคาวหรือรสชาติแปลกๆ อย่างที่ฉันคิดไว้ รับประทานง่ายมาก” ยูอิ อาวีเล่า

ที่มา : ยูอิ อาวี

จุดล่าเมฆที่สวยงามของ กวางงาย นักท่องเที่ยวต้องตื่นเช้า กล้าเผชิญความหนาวเย็นเพื่อเช็คอิน แม้จะไม่โด่งดังเท่ากับซาปาหรือตาซัวทางเหนือ แต่ช่องเขาวิลัก (กวางงาย) ก็ยังเป็นจุดชมเมฆที่สวยงามที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดหากมีโอกาสมาเยือนดินแดนแห่งนี้