1. แกงไส้ปลา, ประเทศไทย
แกงปลามีต้นกำเนิดในภาคใต้ของประเทศไทย ส่วนผสมหลักคือไตปลา หรือเครื่องในปลาหมัก และน้ำแกงรสเผ็ดที่ทำจากพริก ข่า กะปิ ขมิ้น หอมแดง และตะไคร้
ส่วนผสมอื่นๆ ที่นิยมใช้ ได้แก่ ปลาแห้ง มะเขือยาวหั่นฝอย หน่อไม้ ถั่วฝักยาว หรือผักต่างๆ ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมฉุย แกงไตปลาจึงมักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ตามธรรมเนียมแล้ว แกงไตปลาจะทำจากปลาเท่านั้น และส่วนใหญ่แล้วแกงจะไม่ใช้กะทิ
2.ฮาคาร์ล ไอซ์แลนด์
อาหารประจำชาติของไอซ์แลนด์ทำจากเนื้อฉลามที่ผ่านการบ่ม โดยเฉพาะฉลามกรีนแลนด์และฉลามสายพันธุ์อื่นๆ เนื้อฉลามจะถูกหมักก่อนนานถึงสามเดือน จากนั้นจึงนำไปแขวนตากแห้งอีกสี่ถึงห้าเดือน อาหารจานนี้มีสองแบบ คือ เกลร์ฮาคาร์ลสีแดงเนื้อนุ่มหนึบ และสกายร์ฮาคาร์ลสีขาวเนื้อนุ่ม มักถูกมองว่าเป็นอาหารสำหรับผู้กล้า เนื่องจากปริมาณแอมโมเนียที่สูงทำให้ผู้คนรู้สึกอยากอาเจียน
โดยทั่วไปแล้วเนื้อฉลามดองจะถูกหั่นเป็นลูกเต๋าและรับประทานคู่กับสุราท้องถิ่นที่เรียกว่าเบรนนิวิน
3.เฟซิคห์ ประเทศอียิปต์
อาหารยอดนิยมของชาวอียิปต์คือปลากระบอกสีเทาตากแห้ง หมัก และเค็ม ปลาจะถูกตากแห้งด้วยแสงแดด หากปรุงไม่ถูกวิธีอาจเป็นพิษได้ ดังนั้นจึงมักเก็บไว้ในขวดแก้วที่ปิดสนิท
Fesikh เสิร์ฟในช่วงเทศกาล Sham-El-Nessim พร้อมด้วยหัวหอมสับ มะนาว และขนมปังอียิปต์
4.Yerushalmi kugel
หม้อตุ๋นที่ทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยวสุกเคลือบด้วยน้ำตาลคาราเมล ผสมเข้ากับไข่ น้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือ แล้วนำไปใส่ในกระทะแล้วอบจนแห้ง อาหารจานนี้ปรากฏครั้งแรกในยุโรปศตวรรษที่ 18 โดยชาวยิว
5. ลูเธอร์ เบอร์เกอร์ สหรัฐอเมริกา
ด้วยปริมาณแคลอรี่มากกว่า 1,000 แคลอรี่ และไขมันมากกว่า 45 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ลูเธอร์เบอร์เกอร์จึงเป็นหนึ่งในเบอร์เกอร์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก ขนมปังเบอร์เกอร์แบบมาตรฐานถูกแทนที่ด้วยโดนัทหั่นบางเคลือบน้ำตาล (ปกติจะเป็นคริสปี้ครีม)
นอกจากนี้ ลูเธอร์ยังเป็นชีสเบอร์เกอร์ที่โปะด้วยเบคอน และมักจะเสิร์ฟโดยไม่ใส่ผักหรือเครื่องปรุงรสใดๆ หลายคนเชื่อว่าลูเธอร์คิดค้นขึ้นที่มัลลิแกนส์บาร์ในรัฐจอร์เจีย เมื่อเชฟทำขนมปังแฮมเบอร์เกอร์แบบมาตรฐานหมด และใช้โดนัทแทน
6. Pani ca meusa, Italy
แซนด์วิชง่ายๆ นี้เป็นอาหารริมทางหลักของปาแลร์โมตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 ทำจากขนมปังนุ่มๆ สอดไส้ด้วยม้ามเนื้อทอดและปอด (บางครั้งอาจมี) เนื้อเป็นส่วนผสมหลัก ส่วนแบบพื้นฐานที่เรียกว่า schettu ราดด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ส่วนอีกแบบคือ maritatu ซึ่งใช้ชีส caciocavallo ขูดฝอย
7.เยลลี่ปลาไหล ประเทศอังกฤษ
ปลาไหลเจลลี่เป็นอาหารริมทางแบบดั้งเดิมของชาวค็อกนีย์ที่มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 เดิมทีเป็นวิธีการทำอาหารจานอร่อยที่ง่ายและราคาถูก โดยมีปลาไหลพื้นเมืองมากมายในแม่น้ำเทมส์ ปลาไหลจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มกับสมุนไพรประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วทิ้งไว้ให้เย็น ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ปลาจะผลิตเจลลาตินเอง และกลายเป็นวุ้นใสนุ่มๆ บนชิ้นที่หั่นแล้ว
8.Calskrove, สวีเดน
มื้อใหญ่นี้สร้างสรรค์โดยร้านอาหาร Tre Kronor ในเมืองสเกลเลฟเตโอ ประเทศสวีเดน ประกอบด้วยพิซซ่าคาลโซเนสอดไส้เบอร์เกอร์ (พร้อมขนมปัง หน้า และซอส) และเฟรนช์ฟรายส์
เมนูนี้เต็มไปด้วยแคลอรี่ เดิมทีคิดค้นขึ้นมาเพื่อคนที่ไม่รู้จะกินพิซซ่าหรือแฮมเบอร์เกอร์ดีหลังจากดื่มมาทั้งคืน
9.Peladillas ประเทศสเปน
ขนมสเปนที่ทำจากอัลมอนด์คั่วเคลือบด้วยน้ำตาลแข็ง นอกจากนี้ยังมีถั่วสนชนิดอื่นๆ อีกด้วย ซึ่งในสมัยนั้นเรียกว่า ปิโนเนส เพลาดียาส มีลักษณะเด่นคือเนื้อสัมผัสกรุบกรอบและหวานฉ่ำ
นอกจากทูโรเนสและโพลโวโรเนสแล้ว เปลาดิลลาสยังเป็นอาหารที่เสิร์ฟในช่วงเทศกาลคริสต์มาสในสเปนอีกด้วย
10.สมาลาโฮเว ประเทศนอร์เวย์
อาหารนอร์เวย์แบบดั้งเดิมทำจากหัวแกะ แช่น้ำ 24 ชั่วโมงก่อน จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเกลือ น้ำตาล เกลือ และพริกไทย แช่หัวแกะอีก 24 ชั่วโมงก่อนนำไปต้ม
อาหารจานนี้มักจะปรุงและรับประทานกันในวันอาทิตย์ก่อนวันคริสต์มาส มักเสิร์ฟพร้อมกับรูทาบาก้าบดและมันฝรั่ง พริกไทยขาว ลูกจันทน์เทศ เนย และครีม Smalahove มีต้นกำเนิดมาตั้งแต่สมัยที่อาหารยังขาดแคลน แต่ปัจจุบันกลายเป็นอาหารอันโอชะในเทศกาล
การจัดอันดับ 100 อันดับอาหารที่แย่ที่สุดของ Taste Atlas สร้างความฮือฮาโดยเฉพาะในประเทศไทย ซึ่งอาหารจานโปรดของประเทศอย่างแกงปลาก็ติดอันดับหนึ่งเช่นกัน
นายกรัฐมนตรี เศรษฐา ทวีสิน กล่าวว่า การจัดอันดับแกงไตปลา “อาหารที่ได้รับการจัดอันดับแย่ที่สุดในโลก” โดย Taste Atlas นั้น เป็นเพียงการสะท้อนถึงรสนิยมการกินของคนบางกลุ่มเท่านั้น ตามรายงานของ หนังสือพิมพ์บางกอกโพสต์
คุณเศรษฐาอธิบายว่าไม่ใช่ทุกคนจะชอบความเผ็ดของแกงไตปลา อย่างไรก็ตาม รสชาติที่เข้มข้นนี่แหละที่ทำให้จานนี้มีเอกลักษณ์และเป็นที่นิยม และเสริมว่าเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของเขา
ผลการสำรวจดังกล่าวทำให้ชาวเน็ตไทยเกิดความสับสน เนื่องจากเมนูดังกล่าวเป็นเมนูโปรดของคนท้องถิ่นจำนวนมาก ส่งผลให้แฮชแท็ก "ช่วยแกงไตปลา" (Save Kaeng Tai Pla) กลายเป็นกระแสบนโซเชียลมีเดียในดินแดนวัดทองในปัจจุบัน
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)