“โฮจิมินห์มีกรมความปลอดภัยด้านอาหาร แต่กรมอื่นๆ ก็ไม่ได้ละเลยหน้าที่”

(แดน ตรี) - ตามที่รองผู้อำนวยการกรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ ระบุว่า นครโฮจิมินห์มีรูปแบบกรมความปลอดภัยด้านอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพียงแห่งเดียวในประเทศ แต่กรมและสาขาอื่นๆ ก็ไม่ละเลยงานนี้เช่นกัน

ในงานแถลงข่าวเปิดตัวโครงการ “วันเฝอ” ครั้งที่ 9 (12 ธันวาคม) ซึ่งจัดทำร่วมกันโดยหนังสือพิมพ์ต้วยเทรและหน่วยงานและกรมต่างๆ มากมาย นายเหงียนเหงียนฟอง รองอธิบดีกรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ กล่าวว่า งานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารในกิจกรรมดังกล่าวได้รับการดำเนินการอย่างทั่วถึง

ดังนั้น กิจกรรมตรวจสอบสุขอนามัยจึงดำเนินไปอย่างต่อเนื่องตลอดงาน ตั้งแต่การเตรียมงานไปจนถึงการเสร็จสิ้นงาน บูธทุกบูธต้องปฏิบัติตามมาตรฐานเกี่ยวกับพื้นที่ทำความสะอาด อุปกรณ์ประกอบอาหาร และถุงมือและหน้ากากอนามัยที่บังคับใช้ตลอดกระบวนการให้บริการ

คุณฟอง กล่าวว่า ในทุกกิจกรรมที่ส่งเสริมและพัฒนา อาหาร เวียดนาม ความปลอดภัยด้านอาหารคือสิ่งสำคัญที่สุดเสมอ ผลิตภัณฑ์ที่เข้าร่วมโครงการทั้งหมดต้องผ่านกระบวนการควบคุมที่เข้มงวด ตั้งแต่วัตถุดิบ การแปรรูป บรรจุภัณฑ์ และการขนส่ง

นายเหงียน เหงียน ฟอง รองอธิบดีกรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ (กลาง) บรรยายเรื่องการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารในงาน "วันเฝอ" (ภาพ: HT)

การปฏิบัติตามมาตรฐานอย่างเคร่งครัดไม่เพียงแต่เป็นไปตามเกณฑ์ด้านสุขภาพและความปลอดภัยของผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังช่วยสร้างชื่อเสียงให้กับผลิตภัณฑ์ของเวียดนามในตลาดต่างประเทศอีกด้วย

นอกจากนี้ยังเป็นข้อกำหนดบังคับเพื่อให้แน่ใจว่าวิสาหกิจของเวียดนามมีคุณสมบัติในการเข้าร่วมกิจกรรมส่งเสริมการขายและแข่งขันอย่างเป็นธรรมในงานสำคัญๆ

เมื่อกลับมาถึง “วันเฝอ” รองอธิบดีกรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์กล่าวเสริมว่า เพื่อให้มั่นใจว่าเฝอทุกชามที่เสิร์ฟในงานเทศกาลจะมีคุณภาพสูงสุด นครโฮจิมินห์จึงได้มอบหมายให้กรมความปลอดภัยด้านอาหารและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องประสานงานและปฏิบัติตามขั้นตอนการควบคุมสุขอนามัยที่เข้มงวด

แผงขายอาหารทุกร้านต้องมั่นใจว่าห้องครัวสะอาด พร้อมทั้งมีการตรวจสอบและตรวจสอบแหล่งน้ำที่ใช้ในการต้มเฝอ ลวกเส้น และทำความสะอาดภาชนะตลอดช่วงเทศกาล

“นครโฮจิมินห์มีรูปแบบหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพียงแห่งเดียวในประเทศ และได้รับมอบหมายให้รับผิดชอบในการรับรองความปลอดภัยด้านสุขภาพของประชาชน แต่หน่วยงานและสาขาอื่นๆ ก็ไม่ละเลยงานนี้เช่นกัน” นายเหงียน ฟอง กล่าว

การรับรองความปลอดภัยของอาหารในวัน "Pho Day" ถือเป็นเรื่องสำคัญที่สุด (ภาพประกอบ: Hoang Le)

ก่อนหน้านี้ กรมความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์แนะนำว่า นอกเหนือจากความพยายามของหน่วยงานจัดการและความรับผิดชอบของสถานประกอบการผลิตและธุรกิจแล้ว ผู้บริโภคยังมีบทบาทสำคัญในการสร้างนิสัยการใช้อาหารที่ปลอดภัย ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นพิษและโรคที่เกิดจากอาหารอีกด้วย

ประชาชนจำเป็นต้องซื้ออาหารจากตลาด ซุปเปอร์มาร์เก็ต ร้านค้า และสถานประกอบการบริการอาหารที่ได้รับใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร และผลิตภัณฑ์มีข้อมูลที่ชัดเจนเกี่ยวกับแหล่งที่มา วันที่ผลิต และวันหมดอายุ

เมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลหรืองานที่มีผู้คนพลุกพล่าน ผู้คนควรให้ความสำคัญกับการเลือกสถานประกอบการบริการอาหารที่มีสถานที่ตั้งชัดเจน มีพื้นที่แปรรูปและจัดเก็บอาหารที่สะอาด และพนักงานบริการสวมถุงมือ หมวก และหน้ากาก

จำกัดการใช้ร้านค้าแผงลอยและสถานประกอบการชั่วคราวที่ไม่สร้างสภาพแวดล้อมที่ถูกสุขอนามัยในพื้นที่แปรรูป พื้นที่ธุรกิจ และสภาพแวดล้อมสำหรับผู้สัมผัสอาหารโดยตรง

เทศกาลวันเฝอ ประจำปี 2568 “ยกระดับข้าวเวียดนาม สู่ 5 ทวีป” จัดขึ้นระหว่างวันที่ 13-14 ธันวาคม ณ ศูนย์การค้าภาษีเก่า (เลขที่ 135 เหงียนเว้ เขตไซ่ง่อน นครโฮจิมินห์) ในปีนี้ นอกจากเทศกาลแล้ว ยังมีร้านเฝอกว่า 30 ร้าน ที่มีสินค้าแบรนด์ดังมากมายจากเหนือจรดใต้ รวมถึงร้านเฝอเวียดนามในกรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้อีกด้วย

คาดว่าเทศกาลวันเฝอจะเสิร์ฟเฝอมากกว่า 20,000 ชามตลอดสองวัน และดึงดูดผู้เข้าชมประมาณ 100,000 คน เฝอแต่ละชามในงานจะจำหน่ายในราคา 40,000 ดอง

คณะกรรมการจัดงานจะหักรายได้จากการจำหน่ายเฝออย่างน้อยร้อยละ 10 พร้อมทั้งร่วมมือกับผู้อ่านและหน่วยงานที่ร่วมส่งให้ผู้ประสบความเสียหายจำนวนมากจากพายุและน้ำท่วมในจังหวัดดั๊กลัก (เดิมคือ ฟู้เยี้ยน ) จากพายุที่ผ่านมา

พร้อมกันนี้ ผู้จัดงานยังเน้นย้ำเรื่องราวของการ “แพร่กระจายไป 5 ทวีป” ด้วยการให้กำลังใจและรับข้อมูลจากร้านอาหาร Pho ทั้งในและต่างประเทศ ด้วยกิจกรรมและงานต่างๆ เพื่อตอบรับวัน Pho ที่ตรงกับวันที่ 12 ธันวาคม

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/tphcm-co-so-an-toan-thuc-pham-nhung-cac-so-khac-khong-dung-ngoai-cuoc-20251204145536166.htm