ดีเบต: กินบุฟเฟต์แบบเปลี่ยนจานตลอดถือว่าสุภาพหรือไม่ หรือกินแบบคลีนๆ เงียบๆ อย่างเดียวดี?

ผู้อ่านหลายคนคิดว่าการใช้เงินซื้อบุฟเฟต์คือการสัมผัสและดื่มด่ำกับรสชาติอาหารอย่างเต็มที่ ดังนั้นการเปลี่ยนชามและจานจึงเป็นเรื่องธรรมดา ในทางกลับกัน บางคนบอกว่าแค่รับประทานอาหารให้เรียบร้อยและสะอาดก็เพียงพอแล้ว

งานปาร์ตี้บุฟเฟ่ต์จัดโดยร้านอาหารแห่งหนึ่งในฮอยอัน - ภาพ: NHAN QUY

บทความเรื่อง "การเปลี่ยนชามและจานหลังรับประทานอาหารบุฟเฟต์ทุกครั้งถือเป็นการสุภาพและมีอารยะหรือไม่" ได้รับความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันจากผู้อ่านจำนวนมาก

การเปลี่ยนชามและจานในบุฟเฟ่ต์ถือเป็นเรื่องปกติในร้านอาหารหรูหรา

นั่นคือคำยืนยันของผู้อ่าน อัน เหียน ผู้อ่านท่านนี้กล่าวว่า หากไม่เปลี่ยนชามและจาน ชามและจานจะเลอะเทอะและไม่ถูกสุขลักษณะ “ฉันคิดว่าอารยธรรมอยู่ที่ความสะอาด ไม่ใช่การประหยัดน้ำยาล้างจานสักสองสามหยด” ผู้อ่าน อัน เหียน เน้นย้ำ

ด้วยความคิดเห็นเดียวกัน ผู้อ่าน Vu เชื่อว่าลูกค้าต้องจ่ายค่าบริการ และลูกค้ามีสิทธิ์ที่จะแลกจานอาหารได้มากเท่าที่ต้องการ ร้านอาหารต้องให้บริการ และไม่สามารถใช้ข้ออ้างต่างๆ เช่น สภาพแวดล้อม พนักงานที่เหนื่อยล้า หรือเรื่องมารยาทและความสุภาพ...

จากการวิเคราะห์ปัญหาข้างต้น ผู้อ่าน Moc Huong กล่าวว่าควรเปลี่ยนชามและจานทุกครั้งหลังรับประทานอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงการผสมรสชาติ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้าม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหลายคนมีนิสัยชอบหยิบอาหารแล้วทิ้ง สุขอนามัยที่ดีคือกุญแจสำคัญในการรักษาสุขภาพ

ผู้อ่าน Tran Tam เคยทานบุฟเฟต์มาหลายครั้ง เล่าว่าแต่ละจานต้องเปลี่ยนชาม จาน ช้อน... อยู่เรื่อยๆ เพราะปรุงต่างกัน หากใช้ร่วมกัน กลิ่นของจานก่อนหน้าอาจตกค้างอยู่ในจานถัดไป จนบางครั้งอาจก่อให้เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้

“การรับประทานอาหารสีเขียวที่นี่ยังหมายถึงการรับประทานอาหารในปริมาณที่พอดี ไม่มากเกินไป ซึ่งเป็นการสิ้นเปลือง และยังทำให้พนักงานทำความสะอาดโต๊ะและเครื่องล้างจานยากขึ้นด้วย” ผู้อ่าน Tran Tam สรุป

หลายคนเชื่อว่าการเปลี่ยนจานชามเป็นเรื่องปกติในร้านอาหารและโรงแรมหรูในปัจจุบัน ดังที่ผู้อ่าน Hoa Tuan ได้กล่าวไว้ว่า “ฉันเห็นว่าในสถานที่หรูหรา การเปลี่ยนจานชามอย่างต่อเนื่องเป็นเรื่องปกติ เพราะนั่นคือบริการที่ลูกค้าต้องจ่าย การรับประทานอาหารจากจานที่สกปรกดูแปลกและไม่สุภาพ”

แม้ว่าเธอจะรักสิ่งแวดล้อม แต่สำหรับผู้อ่าน เยน อันห์ เมื่อพูดถึงบุฟเฟต์ สุขอนามัยยังคงเป็นสิ่งสำคัญที่สุด “การนำจานเก่ามาใช้ซ้ำอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนของแบคทีเรีย ซึ่งส่งผลกระทบต่อสุขภาพ ร้านอาหารต่างๆ มักจะมีชามและจานเพียงพอเสมอ” ผู้อ่าน เยน อันห์ กล่าว

“ฉันเปลี่ยนจานทุกครั้งที่ได้จานใหม่ สลัดจะอร่อยได้อย่างไรหลังจากกินอาหารทะเลไปแล้ว นี่เป็นวิธีหนึ่งที่แสดงถึงความเคารพต่ออาหารและตัวคุณเอง” ไม ธี ผู้อ่านกล่าวอย่างตรงไปตรงมา

ในขณะเดียวกัน ผู้อ่าน Thu แนะนำให้แบ่งจานออกเป็นจานแยกกัน จานหนึ่งสำหรับอาหารที่ปรุงสุกแล้ว อีกจานหนึ่งสำหรับผักและผักดอง เช่น กิมจิหรือหัวไชเท้าดอง และอีกจานสำหรับใส่ชามแยกกัน อาหารจานอื่นๆ ที่ใช้ซอสเดียวกันสามารถนำมาวางรวมกันได้ ใช้จานเดียวกันเพื่อให้ได้ปริมาณอาหารมากขึ้น ซึ่งทั้งประหยัดและถูกสุขอนามัย

“หลายๆ ร้านทำความสะอาดโต๊ะอย่างต่อเนื่อง ซึ่งถือว่าดี แต่หลายๆ ร้านมีโต๊ะเล็กและไม่มีพนักงานทำความสะอาดเพียงพอ ดังนั้นฉันจึงทำความสะอาดโต๊ะให้พวกเขา” ผู้อ่าน Thu แชร์

เพียงแค่รักษาความสะอาด เงียบสงบ และไม่รบกวนผู้อื่น

นอกเหนือจากความคิดเห็นที่เห็นด้วยกับความจำเป็นในการเปลี่ยนชามและจานแล้ว ผู้อ่านจำนวนมากยังโต้แย้งด้วยว่าการทำเช่นนั้นจะเป็นเรื่องยากสำหรับพนักงานและยังก่อให้เกิดมลภาวะทางอ้อมต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

ดังที่ผู้อ่าน Mai Dang Thanh เขียนไว้ว่า การเปลี่ยนจานบ่อยๆ ฟังดูสุภาพ แต่จริงๆ แล้วเป็นการสิ้นเปลืองมาก การรักษาจานให้สะอาดและกินอาหารให้หมดก่อนจะสั่งเพิ่มถือเป็นพฤติกรรมที่สุภาพอย่างแท้จริง

ผู้อ่าน Ngoc Tran คิดว่าทุกครั้งที่คุณเปลี่ยนดิสก์ คุณจะเพิ่มขยะและสารเคมีทำความสะอาดให้กับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น

“ฉันคิดว่าการกินอาหารบนจานอย่างเรียบร้อยนั้นสุภาพที่สุด แม้จะอยู่ที่บ้านก็ตาม แทนที่จะให้พนักงานวิ่งไปวิ่งมาเพราะความสะอาดที่มากเกินไป” ผู้อ่าน Ngoc Tran วิเคราะห์

ผู้อ่านอีเมล hong****@gmail.com แสดงความคิดเห็นว่า นอกจากอาหารจานพิเศษบางจานแล้ว ไม่มีเหตุผลที่จะต้องเปลี่ยนชามและจานแต่อย่างใด

ยกตัวอย่างเช่น การกินเค้กหวานๆ สักจานไม่ได้กลัวแบคทีเรียที่ตายแล้ว แต่กลัวแบคทีเรียในเค้กชิ้นที่เหลือติดอยู่บนจานเวลากินข้าวหรือเนื้อสัตว์ ฟังดูไม่ดีกับอาหารดิบเหมือนกัน แต่การกินท้องปลาแซลมอนหรือกุ้งดิบไม่ได้กลัวปวดท้อง แต่กลัวแบคทีเรียติดอยู่บนจานต่างหาก” ผู้อ่านท่านนี้เน้นย้ำ

ผู้อ่าน Le Thi Thu Van ถามว่า: มีใครคิดว่าการเปลี่ยนภาชนะใส่อาหารบ่อยๆ ทำให้พนักงานบริการทำงานหนักขึ้นเป็นสองเท่าไหม? “มันสิ้นเปลืองน้ำ สบู่ และปล่อยสารเคมีออกมามากขึ้น ซึ่งถือว่าสุภาพสำหรับคุณ แต่ไม่สะดวกสำหรับผู้อื่น” - ผู้อ่านท่านนี้เขียนไว้

อ้างอิงจากบทความจากต่างประเทศ ผู้อ่าน Dang Hong Phong กล่าวว่าในหลายพื้นที่ ผู้คนมักจะเก็บจานอาหารใบเดิมไว้กิน ไม่ได้เปลี่ยนจานบ่อยๆ “อารยธรรมในแต่ละประเทศไม่ได้เหมือนกันเสมอไป แต่การกินอาหารที่สะอาด เรียบร้อย เงียบสงบ และไม่รบกวนผู้อื่นนั้นเป็นสิ่งที่ถูกต้อง”

อัน วี

ที่มา: https://tuoitre.vn/tranh-luan-an-buffet-doi-chen-dia-lien-tuc-moi-van-minh-hay-chi-can-an-uong-sach-yen-lang-la-duoc-20250911220924531.htm