โอกาสจากโมเดลการเลี้ยงหอยทากแอปเปิ้ลดำด้วยเทคโนโลยีขั้นสูง

ต้นปี 2024 นางโว่ ถิ ตรัง (เกิดปี 1993) ในหมู่บ้านโฮซา ตำบล 7 อำเภอวิงห์ลินห์ จังหวัด กวางตรี ได้สร้างฟาร์มเลี้ยงหอยทากดำ โดยใช้เทคโนโลยีการกรองน้ำแบบวงปิด ด้วยโมเดลนี้ นางตรังสามารถสร้างกำไรสุทธิได้หลายร้อยล้านดองต่อปี

ฟาร์มแห่งนี้ดำเนินงานอย่างมั่นคง ดังนั้นในแต่ละปี คุณตรังจึงสามารถปลูกพืชได้ 2-3 รอบ - ภาพ: ตรัน ตูเยน

ระหว่างพาชมฟาร์ม คุณตรังเล่าว่าก่อนหน้านี้เธอจบปริญญาตรีด้านการธนาคารและการเงิน และเคยทำงานในธนาคารแห่งหนึ่งในจังหวัด ระหว่างการเดินทางไปภาคเหนือ เธอพบว่ารูปแบบการเลี้ยงหอยแอปเปิ้ลดำ (หรือที่รู้จักกันในชื่อหอยยัดไส้) มีประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สูง และเป็นรูปแบบใหม่สำหรับจังหวัดกวางตรี เธอจึงเกิดความคิดที่จะนำสายพันธุ์นี้กลับมาเพาะเลี้ยงเพื่อทดลอง

ในปี 2022 เธอเริ่มสร้างฟาร์ม โดยขุดบ่อที่ปูด้วยผ้าใบกันน้ำ มีพื้นที่ผิวน้ำ 800 ตารางเมตร ในเดือนเมษายน 2023 เธอได้เลี้ยงหอยทากรุ่นแรกจำนวน 200,000 ตัว “เนื่องจากวิธีการเลี้ยงเป็นแบบธรรมชาติ จึงขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นอย่างมาก ค่า pH ในน้ำไม่คงที่ ดังนั้นในปีแรกฉันจึงเลี้ยงได้เพียงรุ่นเดียว อัตราการสูญเสียหอยทากอยู่ที่ประมาณ 30% หลังจากเลี้ยงไป 6 เดือน ฉันเก็บเกี่ยวหอยทากเชิงพาณิชย์ได้เกือบ 3 ตัน หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว กำไรสุทธิประมาณ 70 ล้านดง” นางสาวตรังกล่าว

จากงานวิจัยและศึกษาค้นคว้า ในช่วงต้นปี 2024 คุณตรังตัดสินใจเปลี่ยนมาเลี้ยงหอยทากในเรือนกระจก โดยใช้ระบบกรองน้ำแบบหมุนเวียนปิดที่มีเทคโนโลยีสูง เพื่อดำเนินการตามแบบจำลองนี้ เธอได้ลงทุนในการติดตั้งระบบไฟฟ้า สร้างบ่อเลี้ยงหอยทาก 4 บ่อ ปูด้วยผ้าใบกันน้ำ มีพื้นที่ผิวน้ำรวม 1,000 ตารางเมตร สร้างเรือนกระจก และติดตั้งระบบกรองน้ำแบบหมุนเวียนปิด

เงินลงทุนทั้งหมดอยู่ที่ 2.2 พันล้านดง โดยค่าใช้จ่ายในการลงทุนสำหรับระบบกรองน้ำแบบวงปิดนั้นมากกว่า 641 ล้านดง หลังจากสร้างโครงสร้างพื้นฐานเสร็จสมบูรณ์ ในเดือนสิงหาคม 2567 คุณตรังได้ปล่อยหอยชุดแรกในบ่อใหม่ โดยปล่อยลูกหอยจำนวน 350,000 ตัวใน 4 บ่อ 4 เดือนต่อมา เธอเก็บเกี่ยวหอยเชิงพาณิชย์ได้กว่า 7 ตัน หลังจากหักค่าใช้จ่ายทั้งหมดแล้ว เธอมีกำไรสุทธิ 290 ล้านดง

นางสาวตรังกล่าวว่า การเลี้ยงหอยทากโดยใช้ระบบกรองน้ำแบบวงปิดช่วยลดระยะเวลาการเลี้ยงจาก 6 เดือนเหลือประมาณ 4-5 เดือน หอยทากเจริญเติบโตเร็วขึ้นและมีขนาดใหญ่ขึ้น การเลี้ยงแบบธรรมชาติได้ผลผลิตเพียง 45-50 ตัวต่อกิโลกรัม ในขณะที่การเลี้ยงหอยทากในโรงเรือนโดยใช้ระบบกรองน้ำแบบวงปิดได้ผลผลิต 35-40 ตัวต่อกิโลกรัม โดยมีอัตราการสูญเสียเพียง 5%-10% บนพื้นที่น้ำเท่ากัน การเลี้ยงแบบธรรมชาติได้ผลผลิตเพียง 3 ตันต่อ 1,000 ตารางเมตร ในขณะที่การเลี้ยงแบบไฮเทคได้ผลผลิต 7 ตันต่อ 1,000 ตารางเมตร

“นับตั้งแต่นำเทคโนโลยีการกรองน้ำแบบวงปิดมาใช้ ฉันสามารถเลี้ยงหอยทากได้หนาแน่นขึ้น ผลผลิตสูงขึ้น ใช้เวลาน้อยลง และลดต้นทุนการดูแล นอกจากนี้ ระบบกรองน้ำแบบวงปิดที่ใช้ร่วมกับเรือนกระจกยังช่วยให้หอยทากมีความต้านทานโรคเพิ่มขึ้น น้ำเสียได้รับการบำบัดให้เป็นน้ำสะอาดที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ ไม่ปล่อยทิ้งออกสู่ภายนอก จึงช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม ในกระบวนการเลี้ยง ฉันไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือยาปฏิชีวนะในน้ำ เพื่อรับประกันสุขภาพของผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์หอยทากแอปเปิ้ลดำที่เลี้ยงในเรือนกระจกโดยใช้เทคโนโลยีการกรองน้ำแบบวงปิดของฉันได้รับการรับรองจาก VietGAP แล้ว” นางสาวตรังกล่าว

อาหารของหอยแอปเปิ้ลดำ 70% เป็นพืชผัก เช่น ฟักทอง บวบ ผักตบชวา มันฝรั่ง มันสำปะหลัง... ซึ่งคุณตรังปลูกเองในฟาร์ม ส่วนอีก 30% เป็นแป้ง (รำข้าว รำข้าวโพด รำจากอุตสาหกรรม...) เพื่อให้สามารถจัดหาอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ มั่นใจในคุณภาพ และลดต้นทุน เธอจึงลงทุนในสายการผลิตอาหารเม็ดลอยน้ำสำหรับปลาและหอย มูลค่า 300 ล้านดอง

รอบๆ ฟาร์ม เธอปลูกข้าว 2 เฮกตาร์ ขุดบ่อเลี้ยงปลาน้ำจืด ปลูกผักตบชวา... และยังมีพื้นที่อีก 1 เฮกตาร์สำหรับเป็นวัตถุดิบในการแปรรูปรำข้าว “ทุกวัน ฉันให้อาหารในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น พร้อมทั้งดูแลให้สภาพแวดล้อมของน้ำคงที่ โดยมีค่า pH อยู่ที่ 6.5-8.5 เสมอ ด้วยระบบแผ่นเมมเบรนด้านบนและระบบกรองน้ำแบบหมุนเวียนด้านล่าง ทำให้สภาพแวดล้อมในการดำรงชีวิตของหอยคงที่อยู่เสมอ” คุณตรังกล่าว

สิ่งที่น่าสนใจคือ ขณะที่กำลังพูดคุยกันอยู่ คุณตรังได้เปิดสมาร์ทโฟนขึ้นมาแนะนำให้พวกเราดู บนหน้าจอโทรศัพท์แสดงข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับอุณหภูมิ ระดับน้ำ และคุณภาพน้ำของแต่ละทะเลสาบ เมื่อต้องการควบคุมระบบไฟฟ้า ปั๊ม หรือถังกรอง ก็สามารถควบคุมได้จากทุกที่ด้วยการกดเพียงไม่กี่ครั้งบนโทรศัพท์

ปัจจุบัน ฟาร์มดำเนินงานได้อย่างมั่นคง คุณตรังจึงปลูกหอยแอปเปิ้ลได้ 2-3 รอบต่อปี หลังจากเก็บเกี่ยวแต่ละครั้ง เธอจะคัดเลือกพ่อแม่พันธุ์หอยที่มีคุณภาพดีเพื่อนำไปเพาะพันธุ์ต่อ ดังนั้น เธอจึงมีความกระตือรือร้นในการจัดหาแหล่งเพาะพันธุ์ ส่วนในด้านการบริโภค หลังจากเก็บเกี่ยวเสร็จ หอยแอปเปิ้ลของคุณตรังจะถูกซื้อทันทีโดยผู้ติดต่อจากจังหวัด ฮาติ๋ง ไปจนถึงจังหวัดทางภาคเหนือ “ฉันรู้สึกตื่นเต้นกับโมเดลนี้มาก ปัจจุบัน โมเดลนี้ให้ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูงและผลผลิตที่มั่นคง ดังนั้นในอนาคต ฉันจะรักษาและขยายการผลิตต่อไป” คุณตรังกล่าวเสริม

ตรัน ตูเยน

ที่มา: https://baoquangtri.vn/trien-vong-tu-mo-hinh-nuoi-oc-buou-den-ung-dung-cong-nghe-cao-192389.htm