ไข่ต้มหรือไข่ดาว: ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าแบบไหนดีที่สุด

ไข่เป็นอาหารที่คุ้นเคยในหลายครอบครัวชาวเวียดนาม เนื่องจากปรุงง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ในบรรดาวิธีการปรุงอาหารต่างๆ เช่น การต้มและการทอด ไข่ต้มโดยทั่วไปถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า

นอกจากจะให้โปรตีนคุณภาพสูงแล้ว ไข่ต้มยังช่วยควบคุมน้ำหนัก ปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตามข้อมูลจากเว็บไซต์สุขภาพของอินเดีย HealthShots

คุณค่าทางโภชนาการที่เหนือกว่า

เมื่อเทียบกับไข่ดาว ไข่ต้มมีแคลอรี่น้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด เพราะไม่ได้ใช้น้ำมันหรือเนยในการปรุง

ไข่ต้มจะคงเปลือกไว้ตลอดกระบวนการปรุงอาหาร ทำให้สารอาหารคงอยู่โดยไม่จำเป็นต้องเติมไขมันเพิ่ม

เมื่อเทียบกับไข่ดาวแล้ว ไข่ต้มมีแคลอรี่น้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด

ภาพ: AI

ดร. กินนี คาลรา หัวหน้าฝ่ายโภชนาการ โรงพยาบาลอากาช เฮลท์แคร์ (อินเดีย) กล่าวว่า ไข่ต้มเป็นแหล่งโปรตีน "สะอาด" ที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และช่วยควบคุมน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ

โดยทั่วไปแล้ว ไข่ต้มจะมีแคลอรี่น้อยกว่าไข่ทอด เพราะไม่ได้ใส่น้ำมัน เนย หรือนมเพิ่มเข้าไป

นอกจากนี้ ไข่ต้มยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญหลายชนิด เช่น วิตามินบี 2, บี 12, ดี, ธาตุเหล็ก และซีลีเนียม ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน สมอง และการสร้างเม็ดเลือด

การสนับสนุนระบบหัวใจและหลอดเลือด

การลดปริมาณไขมันอิ่มตัวและหลีกเลี่ยงไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพจากอาหารทอดเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ไข่ต้มช่วยลดปริมาณไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่เข้าสู่ร่างกาย ส่งผลให้ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลงด้วย

ไข่ต้มช่วยควบคุมน้ำหนักได้

นอกจากนี้ ไข่ต้มยังช่วยควบคุมน้ำหนักได้ ไข่มีโปรตีนสูง ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น จึงป้องกันการกินจุบจิบหรืออาหารที่ไม่จำเป็น ในทางกลับกัน ไข่ทอดมักมีน้ำมันมาก ซึ่งอาจทำให้รู้สึกหิวเร็วและอาจนำไปสู่การกินมากกว่าที่จำเป็น

ดีต่อระบบย่อยอาหาร

ไข่ต้มไม่มีน้ำมันหรือไขมัน จึงย่อยง่ายและเหมาะสำหรับผู้ที่มีระบบย่อยอาหารที่บอบบาง

โปรตีนในไข่ต้มสามารถดูดซึมได้ง่าย ช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อและรักษาสุขภาพระบบย่อยอาหาร

ที่มา: https://thanhnien.vn/trung-luoc-hay-trung-chien-chuyen-gia-goi-y-cho-ban-cach-chon-tot-nhat-185250722080938499.htm