การดื่มน้ำขิงและถั่วดำนั้นดีต่อสุขภาพ แต่คุณควรดื่มแทนน้ำกรองหรือไม่?

น้ำขิงและน้ำถั่วดำคั่วเป็นเครื่องดื่มสองชนิดที่หลายคนคุ้นเคยและนิยมใช้ดูแลสุขภาพในชีวิตประจำวัน แต่เราควรใช้เครื่องดื่มเหล่านี้แทนน้ำกรองหรือไม่?

น้ำถั่วดำผสมขิงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย - ภาพประกอบ

ประโยชน์ของน้ำขิงและน้ำถั่วดำ

ตามข้อมูลของกรมความปลอดภัยอาหาร น้ำขิงและถั่วดำคั่วเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมเนื่องจากมีคุณสมบัติที่ดีของขิงและถั่วดำผสมผสานกัน

ขิงมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากมาย เช่น วิตามินซี ฟอสฟอรัส โฟเลต และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

ขิงยังขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติต้านการอักเสบ ซึ่งสามารถช่วยบรรเทาปัญหากระเพาะอาหาร ช่วยรักษาโรคหวัด และลดอาการปวดกล้ามเนื้อ สารประกอบจิงเจอรอลในขิงยังช่วยต่อต้านการอักเสบและปกป้องสุขภาพช่องปากอีกด้วย

ในตำรายาแผนโบราณ ขิงมีรสเผ็ดร้อน สรรพคุณอุ่น ออกฤทธิ์ที่เส้นลมปราณทั้งสาม คือ ปอด ม้าม และกระเพาะอาหาร มีฤทธิ์ขับลม ขับความร้อนบริเวณกลางลำตัว ระงับอาการอาเจียน ลดเสมหะ และขับสารพิษ ขิงใช้รักษาอาการหวัด อาเจียน คลื่นไส้เนื่องจากม้ามและกระเพาะอาหารเย็น โรคทางเดินอาหาร ท้องเสีย และไอที่เกิดจากลมหนาว หรือไอเรื้อรังจากหลอดลมอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรัง...

ถั่วดำอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ กระบวนการคั่วช่วยลดโอลิโกแซ็กคาไรด์ ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดอาการท้องอืด และลดคุณสมบัติเย็นของถั่ว น้ำถั่วดำมีคุณค่าสูงทั้งในทางการแพทย์แผนตะวันออกและโภชนาการสมัยใหม่

ช่วยขับความร้อน ขับสารพิษ ขับปัสสาวะ ส่งเสริมการเผาผลาญไขมันและน้ำตาลในเลือด และเพิ่มแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ ช่วยขับถ่าย ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำขิงถั่วดำ: การผสมผสานระหว่างถั่วดำคั่วและขิงมีประโยชน์มากมาย ซึ่งช่วยเสริมประสิทธิภาพซึ่งกันและกัน

ถั่วดำมีไฟเบอร์สูง ช่วยป้องกันอาการท้องผูกและช่วยย่อยอาหารได้ดีขึ้น ถั่วดำอาจทำให้ท้องอืดในบางคน แต่เมื่อนำไปคั่วผสมกับขิง (ซึ่งมีฤทธิ์บรรเทาอาการท้องอืด) เครื่องดื่มนี้จะย่อยง่ายขึ้น

น้ำขิงถั่วดำคั่วเหมาะกับผู้ที่เป็นหวัดมาก ช่วยบรรเทาอาการไม่สบายตัวได้

ทั้งขิงและถั่วดำเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง เมื่อนำมารวมกันจะช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ลดความเครียดออกซิเดชัน และช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการอักเสบ

เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายน้อยหรือมีโรคประจำตัว เช่น เบาหวานหรือความดันโลหิตสูง ช่วยปรับปรุงสุขภาพกระดูกและข้อต่อและลดอาการปวด

นอกจากนี้ น้ำขิงถั่วดำยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย จากการศึกษาในปี 2019 ที่ทำการศึกษากับผู้คนกว่า 400 คน พบว่าผู้ที่รับประทานสารสกัดขิงเสริมในมื้ออาหารประจำวัน ลดน้ำหนักได้มากกว่าและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่าผู้ที่ไม่ได้รับประทาน

ถั่วดำช่วยลดน้ำหนักได้เพราะมีไฟเบอร์สูง ช่วยให้อิ่มนานขึ้น ลดความอยากอาหาร มีงานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าถั่วดำมีไขมันต่ำ ดัชนีน้ำตาลต่ำ อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช และช่วยปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ ปัจจัยเหล่านี้ล้วนส่งผลดีต่อน้ำหนักตัว

น้ำกรองยังคงเป็นเครื่องดื่มที่จำเป็นสำหรับทุกคน - ภาพประกอบ

ฉันควรใช้น้ำขิงถั่วดำแทนน้ำกรองหรือไม่?

กรมความปลอดภัยอาหารกล่าวว่า แม้ว่าจะมีประโยชน์มากมาย แต่การใช้น้ำขิงถั่วดำคั่วก็ต้องปฏิบัติตามข้อควรระวังบางประการเพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ

ผู้ที่รับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือดหรือมีประวัตินิ่วในถุงน้ำดี ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่มน้ำขิง การรับประทานขิงเกินขนาดอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น อาการแสบร้อนกลางอกและท้องเสีย

ผู้ที่มักมีอาการท้องเสียหรือท้องเสียบ่อยๆ ควรพิจารณาหรือไม่ควรใช้ถั่วดำ กระบวนการคั่วจะช่วยลดคุณสมบัติความเย็นของถั่วได้ แต่ยังคงต้องระมัดระวัง ผู้ที่มีภาวะร่างกายร้อนจัด ปากแห้ง และกระหายน้ำ ไม่ควรรับประทานมากเกินไป

คุณสามารถคั่วถั่วดำหัวใจเขียวแล้วต้มกับน้ำ จากนั้นใส่ขิงฝานบางๆ ลงไป การคั่วถั่วจะช่วยลดโอลิโกแซ็กคาไรด์ ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดอาการท้องอืด ทำให้เครื่องดื่มนี้ย่อยง่ายขึ้น น้ำขิงผสมถั่วดำอาจทำให้นอนไม่หลับได้ ดังนั้นควรจำกัดการดื่มในตอนเย็น และดื่มก่อนเข้านอน 4-5 ชั่วโมง

ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงรุนแรงควรลดปริมาณขิงลง สตรีมีครรภ์ในช่วง 3 เดือนแรก (ดื่มเฉพาะขิงที่เจือจางมาก) ไม่ควรดื่มขิง ผู้ที่มีอาการท้องเสียหรือความดันโลหิตต่ำควรจำกัดการดื่มเครื่องดื่มเข้มข้น

กรมฯ ยังแนะนำว่าไม่ควรใช้น้ำกรองอย่างผิดวิธีและเปลี่ยนน้ำกรองเป็นน้ำดำทั้งหมด ปริมาณที่แนะนำคือ 100-150 มิลลิลิตร/ครั้ง ควรดื่มวันละ 1-2 ครั้ง สามารถใช้เป็นน้ำอัดลมได้ ไม่ควรเปลี่ยนน้ำกรองทั้งหมด

ลินห์ ฮัน

ที่มา: https://tuoitre.vn/uong-nuoc-gung-va-do-den-tot-cho-suc-khoe-nhung-co-nen-uong-thay-nuoc-loc-20250831132243607.htm