แนวโน้มการเลี้ยงโคเนื้อตามเทคโนโลยีและตลาด

การทำฟาร์มโคเนื้อทั่วโลกกำลังประสบการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีและความต้องการของตลาด ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

การทำฟาร์มโคเนื้อทั่วโลก กำลังประสบการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีและความต้องการของตลาด ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

สถานะปัจจุบันของการเลี้ยงวัวเนื้อในเวียดนาม

ตามที่กรมปศุสัตว์ ระบุว่า การเลี้ยงวัวเป็นอาชีพดั้งเดิมของเกษตรกรชาวเวียดนาม ซึ่งไม่เพียงแต่ให้เนื้อ ปุ๋ย และพืชผลเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมหัตถกรรมหลายประเภทอีกด้วย และสามารถเลี้ยงวัวเนื้อได้ในทุกพื้นที่นิเวศน์ของเวียดนาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ประเทศของเรามีนโยบายต่างๆ มากมายในการส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาการเลี้ยงวัวเพื่อเพิ่มผลผลิตเนื้อสัตว์ สร้างงาน เพิ่มรายได้ และปรับปรุงคุณภาพชีวิตของเกษตรกร

หลังจากที่ได้ดำเนินการตามโครงการ "ซินดิเซชั่น" "ยูไลเซชั่น" และ "เซบูอิเซชั่น" ของฝูงวัวท้องถิ่นมาเป็นเวลาหลายปี ในที่สุดเวียดนามก็ประสบความสำเร็จบางประการ ได้แก่ อัตราการเลี้ยงวัวลูกผสมทั่วประเทศโดยเฉลี่ยสูงกว่า 60% ส่วนในภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้และสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ฝูงวัวลูกผสมมีมากกว่า 90% ภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดงถึงร้อยละ 80 – 90 น้ำหนักฆ่าเฉลี่ยของวัวมีชีวิตต่ำสุดที่ 170 - 180 กิโลกรัมต่อตัว ในพื้นที่ตอนเหนือของมิดแลนด์และเทือกเขา และสูงสุดที่ 220 - 250 กิโลกรัมต่อตัวในภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้

ข้อมูลจากสำนักงานสถิติแห่งชาติ ระบุว่า ในช่วงปี 2562 - 2566 จำนวนฝูงโคเนื้อทั้งหมดในประเทศมีแนวโน้มลดลงเล็กน้อย โดยในปี 2566 มีจำนวนมากกว่า 5.9 ล้านตัว โดยมีอัตราการลดลงของฝูงโคเฉลี่ย 0.21% ต่อปี

ปัญหาในปัจจุบันก็คือ การทำปศุสัตว์ขนาดเล็กนั้นมีสัดส่วนสูง และการควบคุมโรค โดยเฉพาะโรคอุบัติใหม่ ก็ยังไม่มีประสิทธิภาพ ความยากลำบากในการนำการประยุกต์ใช้ ทางวิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีใหม่ๆ มาใช้ ในขณะเดียวกัน การจัดการการผลิตปศุสัตว์ตามการเชื่อมโยงห่วงโซ่ยังคงมีสัดส่วนต่ำ การเชื่อมโยงที่ไม่สมบูรณ์ไปยังขั้นตอนสุดท้ายของห่วงโซ่อุปทานคือการฆ่า การแปรรูป และการเชื่อมต่อกับตลาดการบริโภคผลิตภัณฑ์ เวียดนามก็เป็นประเทศหนึ่งที่ไม่ได้มีความได้เปรียบเรื่องพื้นที่เลี้ยงสัตว์...

ส่งเสริมให้มีการเลี้ยงวัวเนื้อโดยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก เพื่อเพิ่มผลผลิตเนื้อสัตว์ สร้างงาน เพิ่มรายได้ และปกป้องสิ่งแวดล้อม

แนวโน้มบางประการของการเลี้ยงวัวเนื้อในโลก

ตามข้อมูลของกรมปศุสัตว์ แนวโน้มการเลี้ยงโคเนื้อในโลกกำลังเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีและความต้องการของตลาด แนวโน้มเหล่านี้ไม่เพียงช่วยให้ภาคอุตสาหกรรมการเลี้ยงวัวเนื้อเพิ่มประสิทธิภาพและผลกำไรเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

ประการแรกคือเทคโนโลยีการจัดการและการติดตามฝูงสัตว์: การใช้อุปกรณ์อัจฉริยะพร้อมเซ็นเซอร์เพื่อติดตามสุขภาพ กิจกรรม และพฤติกรรมของแต่ละบุคคลแบบเรียลไทม์ อุปกรณ์ตรวจสอบเหล่านี้ช่วยให้เกษตรกรตรวจพบปัญหาด้านสุขภาพได้ในระยะเริ่มแรก เพิ่มประสิทธิภาพวงจรการสืบพันธุ์ และจัดการโภชนาการได้แม่นยำยิ่งขึ้น

ประการที่สองคือการใช้ฟีดที่มีสูตรลดการปล่อยก๊าซที่เหมาะสมที่สุด นอกเหนือจากสารละลายที่สมดุล อัตราส่วนที่เหมาะสม การหมัก การผลิต TMR และ FTMR แล้ว สูตรอาหารหลายชนิดยังช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกอีกด้วย

ประการที่สาม คือ การเปลี่ยนผ่านไปสู่การเลี้ยงวัวอินทรีย์และเลี้ยงวัวด้วยหญ้าธรรมชาติ แนวโน้มของการเลี้ยงวัวในทุ่งหญ้าธรรมชาติและไม่ใช้ยาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโตกำลังเติบโตอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศอย่างสหรัฐอเมริกาและยุโรป

ประการที่สี่คือการเพิ่มการผสมข้ามสายพันธุ์ของวัวเนื้อที่ให้ผลผลิตสูง: ประเทศผู้เลี้ยงปศุสัตว์รายใหญ่ เช่น สหรัฐอเมริกา บราซิล และอาร์เจนตินา กำลังลงทุนในเทคโนโลยีการผสมข้ามสายพันธุ์ เพื่อเพิ่มอัตราการแปลงอาหารเป็นเนื้อสัตว์ ความสามารถในการเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว และมีความต้านทานที่ดีขึ้น สายพันธุ์ต่างๆ เช่น แองกัส, เฮอริฟอร์ด, วากิว และบราห์มัน กำลังถูกผสมข้ามสายพันธุ์อย่างกว้างขวางเพื่อเพิ่มคุณภาพเนื้อและผลผลิตเนื้อให้เหมาะสมที่สุด

ประการที่ห้าคือการประยุกต์ใช้ปัญญาประดิษฐ์ (AI) และข้อมูลขนาดใหญ่ในการบริหารจัดการฝูงสัตว์: AI และ Big Data ช่วยให้สามารถรวบรวมและวิเคราะห์ข้อมูลขนาดใหญ่จากเซ็นเซอร์และระบบตรวจสอบพฤติกรรมและนิสัย ทำให้สามารถคาดการณ์เกี่ยวกับสุขภาพ ผลผลิต และประสิทธิภาพของปศุสัตว์ได้

ประการที่หกคือระบบบำบัดของเสียและพลังงานหมุนเวียนในการทำฟาร์มปศุสัตว์: การใช้ระบบย่อยสลายทางชีวภาพเพื่อรีไซเคิลมูลวัวให้เป็นพลังงานชีวภาพหรือปุ๋ยอินทรีย์กำลังถูกนำไปใช้ในฟาร์มขนาดใหญ่เพื่อผลิตไฟฟ้า ช่วยลดต้นทุนด้านพลังงานและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/xu-huong-chan-nuoi-bo-thit-dua-tren-cong-nghe-va-thi-truong-d407549.html