แนวโน้มการท่องเที่ยวเชิงอาหาร: เหตุใดเวียดนามจึงเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมที่สุด?

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เวียดนามได้กลายเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับคนรักอาหารทั่วโลก ร่วมกับประเทศไทย สิงคโปร์ ฮ่องกง (จีน) และญี่ปุ่น

การท่องเที่ยว เชิงอาหาร ไม่เพียงแต่จะนำประสบการณ์ด้านรสชาติที่แปลกใหม่และเป็นเอกลักษณ์มาสู่ดินแดนที่เราไปเยือนเท่านั้น แต่ยังเป็นช่องทางให้ผู้คนแต่ละคนสัมผัสและเข้าใจวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนในท้องถิ่นได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นอีกด้วย

การท่องเที่ยว เชิงอาหารมุ่งเน้นการสัมผัสและเพลิดเพลินกับอาหารประจำภูมิภาคเพื่อสำรวจวัฒนธรรมท้องถิ่น และกำลังได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวอย่างต่อเนื่อง ในการเดินทางแต่ละครั้ง ทุกคนจะได้ดื่มด่ำกับวิถีชีวิตของผู้คนในท้องถิ่น ผ่านกิจกรรมต่างๆ เช่น การเที่ยวชมตลาดน้ำ ลิ้มลองอาหารริมทางรสเลิศ และแม้แต่การเรียนรู้การทำอาหาร...

โลนลี่ แพลนเน็ต สำนักพิมพ์ท่องเที่ยวชื่อดัง ระดับโลก ระบุว่า การเรียนทำอาหาร การไปตลาดท้องถิ่น หรือทัวร์เดินชิมอาหาร ช่วยให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสกับมรดกทางอาหารของดินแดนรูปตัว S แห่งนี้ นักท่องเที่ยวต่างชาติที่หลงใหลในอาหารเวียดนามมักถูกจุดประกายโดยอาหารริมทาง ซึ่งเป็นแหล่งรวมรสชาติอาหารดั้งเดิมที่หลากหลายและน่าดึงดูดใจที่สุด

อาหารเวียดนามไม่ได้มีแค่เฝอหรือบั๋นหมี่เท่านั้น เพราะแต่ละภูมิภาคก็มีอาหารพิเศษเฉพาะตัว ขึ้นอยู่กับผลผลิตทางการเกษตร เทคนิคการแปรรูป และวิธีการปรุงแต่งเครื่องเทศท้องถิ่น เว็บไซต์นี้แนะนำว่าการผสมผสานของว่างริมทางกับอาหารรสเลิศในร้านอาหารที่ปรับปรุงใหม่จากวิลล่าฝรั่งเศสเก่าแก่ในฮานอยหรือฮอยอัน ถือเป็นประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนเวียดนาม

หลังจากสร้างความประทับใจให้กับนักท่องเที่ยวทั่วโลกมาแล้ว เวียดนามเพิ่งติดอันดับจุดหมายปลายทางฤดูหนาวที่เหมาะที่สุด 20 แห่งในโลกสำหรับปี 2568-2569 ด้วยการจัดอันดับ "ดีที่สุดด้านอาหาร" ซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางฤดูหนาวที่เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหาร โดยนิตยสารท่องเที่ยว Time Out (สหราชอาณาจักร)

ก๋วยเตี๋ยวกวาง. (ภาพ: ไหมใหม่/เวียดนาม+)

World Food Travel Association (WFTA) ระบุว่านักท่องเที่ยวต่างชาติ 81% มองว่าการได้ลิ้มลองอาหารท้องถิ่นเป็นส่วนสำคัญของการเดินทาง และเต็มใจที่จะใช้จ่ายงบประมาณถึง 25-35% เพื่อสัมผัสประสบการณ์นี้

จากข้อมูลของ Research and Markets คาดการณ์ว่าตลาดการท่องเที่ยวเชิงอาหารทั่วโลกจะมีมูลค่าสูงถึง 4.21 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2576 ด้วยอัตราการเติบโตที่น่าประทับใจถึง 14.46% ต่อปี ไม่เพียงเท่านั้น เอเชียแปซิฟิกยังครองส่วนแบ่งตลาดถึง 43.1% อีกด้วย ซึ่งแสดงให้เห็นว่าความต้องการสำรวจวัฒนธรรมและจุดหมายปลายทางผ่านอาหารกำลังเพิ่มสูงขึ้นในภูมิภาคนี้

ในขณะเดียวกัน จากข้อมูลของ Traveloka พบว่าประสบการณ์การรับประทานอาหารกำลังกลายเป็นแรงผลักดันที่สำคัญในการตัดสินใจเดินทางทั่วภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และเวียดนามได้กลายเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับนักชิม ร่วมกับประเทศไทย สิงคโปร์ ฮ่องกง (จีน) และญี่ปุ่น

ที่น่าสังเกตคือ จำนวนการค้นหาเกี่ยวกับนครโฮจิมินห์ ฮานอย ดานัง และนาตรัง แสดงให้เห็นถึงความน่าดึงดูดใจที่เพิ่มมากขึ้นของเวียดนาม เนื่องมาจากประสบการณ์การรับประทานอาหารอันหลากหลาย ผสมผสานกับรสชาติท้องถิ่นและการดื่มด่ำทางวัฒนธรรม

ทั่วทั้งภูมิภาค นักท่องเที่ยวต่างให้ความสนใจกับรูปแบบ "รับประทานอาหารในสถานที่ท่องเที่ยว" มากขึ้น โดยที่มื้ออาหารจะผสมผสานกับพื้นที่พิเศษ เช่น ล่องเรือแม่น้ำ บาร์บนดาดฟ้า/รับประทานอาหารบนท้องฟ้า หรือร้านอาหารใกล้กับแหล่งมรดกทางวัฒนธรรม

บัง ซอ. (ภาพ: ไหมใหม่/เวียดนาม+)

ประเภทที่ได้รับความนิยม ได้แก่ บุฟเฟต์โรงแรมระดับ 4-5 ดาว, อาหารญี่ปุ่น เช่น ซูชิและชาบูชาบู, ล่องเรือดินเนอร์, ชายามบ่าย และปาร์ตี้อาหารทะเล

จากการสำรวจของ Traveloka พบว่านักท่องเที่ยวต่างชาติสนใจอาหารชาววังเว้ อาหารริมทาง และบุฟเฟต์อาหารเวียดนามมากกว่า ในขณะที่บุฟเฟต์อาหารทะเลไทยและเนื้อวากิวยากินิกุของญี่ปุ่นยังคงเป็นตัวเลือกยอดนิยมในภูมิภาคนี้

แนวโน้มเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าความต้องการการท่องเที่ยวเชิงอาหารกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากรสชาติและประสบการณ์ทางวัฒนธรรมที่แท้จริงนั้นมาคู่กัน คุณไป๋ตี้ หลี่ รองประธานฝ่ายพาณิชย์ของทราเวลโลก้า เข้าใจถึงความต้องการนี้เป็นอย่างดี จึงกล่าวว่าแพลตฟอร์มนี้ต้องการช่วยให้นักเดินทางได้สำรวจมรดกทางอาหารอันล้ำค่าของเวียดนาม และเข้าถึงจุดหมายปลายทางด้านอาหารที่โดดเด่นที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

“ข้อมูลของเราแสดงให้เห็นว่าอาหารไม่ได้เป็นเพียงแค่ของเสริมการเดินทางอีกต่อไป แต่กลับกลายเป็นปัจจัยสำคัญในการตัดสินใจเดินทาง ด้วยโปรแกรม 12/12 Super Sale นี้ Traveloka หวังที่จะส่งเสริมให้นักเดินทางชาวเวียดนามได้สำรวจสวรรค์แห่งอาหารอันเลื่องชื่อที่สุดในเอเชีย ซึ่งแต่ละจุดหมายปลายทางล้วนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้านรสชาติและเรื่องราวทางวัฒนธรรม” คุณไป๋ตี้ หลี่ กล่าว

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อฮานอย (ที่มาของภาพ: เวียดนาม+)

ด้วยเหตุนี้ แพลตฟอร์มการท่องเที่ยวชั้นนำของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แห่งนี้จึงมอบสิทธิประโยชน์ที่น่าดึงดูดใจมากมายให้แก่นักท่องเที่ยว เช่น คูปองส่วนลด 50-99% ในช่วงเวลาพิเศษ การเข้าร่วมกิจกรรมแบบโต้ตอบเพื่อรับคูปองอิเล็กทรอนิกส์...

จากอาหารเชิงประสบการณ์แบบดั้งเดิมไปจนถึงกิจกรรมที่เชื่อมโยงผู้เยี่ยมชมกับชุมชนท้องถิ่น คุณไป๋ตี้ ลี่ เชื่อว่าอาหารคือประตูสู่การเดินทางที่ลึกซึ้งและมีความหมายมากยิ่งขึ้น

(เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/xu-huong-du-lich-am-thuc-vi-sao-viet-nam-la-diem-den-duoc-yeu-thich-nhat-post1080926.vnp