ร้านเบเกอรี่ไฟน์โค บาเบนดิงห์ 125 ล้านดอง

คณะกรรมการประชาชนจังหวัด บ่าเรีย-หวุงเต่า สั่งปรับเจ้าของร้านเบเกอรี่โคบาเบนดิญ 125 ล้านดอง ฐานทำให้คนหลายร้อยคนได้รับอาหารเป็นพิษ

ชาวบ้านนับร้อยได้รับพิษอาหาร ร้านเบเกอรี่โคบาเบนดิญ ถูกปรับ 125 ล้านดอง

คณะกรรมการประชาชนจังหวัดบ่าเรีย-หวุงเต่า สั่งปรับเจ้าของร้านเบเกอรี่โคบาเบนดิญ 125 ล้านดอง ฐานทำให้คนหลายร้อยคนได้รับอาหารเป็นพิษ

เมื่อวันที่ 4 ธันวาคม จังหวัดบ่าเรีย-หวุงเต่าได้ออกคำสั่งลงโทษทางปกครองต่อนางเหงียน ถี ทานห์ เทา เจ้าของร้านขนมปังและข้าวเหนียวโคบาเบนดิญ ฐานทำให้ผู้คนหลายร้อยคนได้รับอาหารเป็นพิษ

ภาพประกอบ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้านขนมปังและข้าวเหนียวโคบาเบนดิงห์ ถูกปรับ 125 ล้านดอง จากการละเมิด 4 ประการที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยด้านอาหาร ได้แก่ การผลิตอาหารไม่ปฏิบัติตามหลักทางเดียว การเตรียมอาหารที่ไม่ถูกสุขอนามัย ผู้จัดการอาหารไม่สวมถุงมือ การให้บริการด้านอาหารโดยไม่มีใบรับรองคุณสมบัติด้านความปลอดภัยอาหาร และขายอาหารที่ทำให้คนเสียชีวิตอย่างน้อยห้าคน

นอกจากนี้ ด้วยสถานการณ์ที่เลวร้าย เช่น การละเมิดมีขอบเขตกว้าง และผลกระทบต่อกลุ่มบุคคลจำนวนมาก (เด็ก ผู้สูงอายุ สตรีมีครรภ์ และผู้พิการ) ทำให้โทษของนางสาวเถามีสูง

เหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้นเมื่อร้านเบเกอรี่ Co Ba Ben Dinh วางยาพิษผู้คน 342 ราย รวมทั้งเด็ก คนชรา และสตรีมีครรภ์ จากข้อมูลของทางการพบว่ามีผู้ป่วยต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล 124 ราย ในจำนวนนี้ 6 รายมีอาการรุนแรงที่มีอาการความดันโลหิตต่ำ/ช็อก ผู้ป่วยที่เหลือ (217 ราย) ได้รับการรักษาและออกจากโรงพยาบาลแล้ว

ผลการทดสอบตัวอย่างอาหารที่นำมาจากร้านอาหารโกบ๋าเบนดิงห์ พบว่าตัวอย่างเนื้อหมู แฮม พาเต้หมู น้ำจิ้มหมู และผักสด (ต้นหอม ผักชี) ต่างมีเชื้อแบคทีเรียอันตราย เช่น อีโคไล และซัลโมเนลลา ซึ่งเป็นสาเหตุของเหตุการณ์อาหารเป็นพิษร้ายแรง

ทันทีหลังเกิดเหตุการณ์ คณะกรรมการประชาชนจังหวัดบ่าเรีย-หวุงเต่า ได้ขอร้องให้คุณท้าวเป็นผู้รับผิดชอบค่าใช้จ่ายทั้งหมดสำหรับการจัดการอาการอาหารเป็นพิษ การตรวจและการรักษาผู้ป่วย ขณะเดียวกัน สิ่งอำนวยความสะดวกนี้ถูกระงับการดำเนินการและจะต้องเผชิญกับมาตรการควบคุมต่อไป

เพื่อป้องกันกรณีอาหารเป็นพิษที่คล้ายคลึงกัน คณะกรรมการประชาชนจังหวัดบ่าเรีย-หวุงเต่าได้เรียกร้องให้มีการเข้มงวดการตรวจสอบและกำกับดูแลธุรกิจอาหาร โดยเฉพาะผู้ค้าขายอาหารริมทาง

นอกจากนี้ ทางการจะยังคงเผยแพร่มาตรการต่างๆ เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารมีความปลอดภัยและถูกสุขอนามัย และกำหนดให้มีการบังคับใช้กฎระเบียบเกี่ยวกับการจัดการแหล่งอาหาร การตรวจสอบอาหาร 3 ขั้นตอน และการจัดเก็บตัวอย่างอาหารอย่างเคร่งครัด

เพื่อป้องกันอาหารเป็นพิษ ตามคำแนะนำของ กระทรวงสาธารณสุข ธุรกิจอาหารจำเป็นต้องปฏิบัติตามขั้นตอนด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด

มาตรการเฉพาะ ได้แก่ การรับรองแหล่งที่มาของอาหารที่ชัดเจน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โรงงานจำเป็นต้องจัดซื้อวัตถุดิบจากซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียงและมีใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร ผลิตภัณฑ์ต้องมีแหล่งกำเนิดและคุณภาพที่ชัดเจน และต้องผ่านการตรวจสอบคุณภาพก่อนใช้งาน

ทำความสะอาดบริเวณเตรียมอาหาร อุปกรณ์ จาน ชาม และสิ่งของที่เกี่ยวข้องกับอาหารอย่างทั่วถึง จะต้องมีสิ่งอำนวยความสะดวกเพียงพอ เช่น ห้องครัว ตู้เย็น และที่เก็บอาหารมาตรฐาน

ดำเนินการ “การตรวจเช็ค 3 ขั้นตอน” ได้แก่ การตรวจสอบแหล่งผลิตอาหาร (วัตถุดิบนำเข้า) การแปรรูปที่ถูกต้อง (แปรรูปในอุณหภูมิและเวลาที่ถูกต้อง) และการจัดเก็บตัวอย่างอาหาร (เก็บตัวอย่างไว้ 24 ชม. หลังการแปรรูป) เพื่อให้สามารถตรวจสอบได้กรณีเกิดเหตุฉุกเฉิน

การฝึกอบรมด้านความปลอดภัยของอาหารสำหรับพนักงาน: พนักงานที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการเตรียมอาหารจะต้องได้รับการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยของอาหาร ตั้งแต่การใช้ถุงมือในการเตรียมอาหารไปจนถึงขั้นตอนการจัดการอาหารที่ถูกต้อง

ปฏิบัติตามขั้นตอนการแปรรูปอาหารแบบทางเดียว: สถานประกอบการต้องให้แน่ใจว่าอาหารแปรรูปจะไม่ถูกปนเปื้อนซ้ำจากแหล่งปนเปื้อน สร้างสภาพแวดล้อมการแปรรูปและจัดเก็บอาหารที่สะอาด หลีกเลี่ยงการสัมผัสระหว่างอาหารดิบและอาหารปรุงสุก

การดูแลสุขภาพของประชาชน: สถานประกอบการด้านอาหารจำเป็นต้องสร้างความตระหนักรู้ให้กับลูกค้าเกี่ยวกับความเสี่ยงของการเกิดอาหารเป็นพิษ อบรมให้รู้จักวิธีการสังเกตสัญญาณของการเกิดพิษ และวิธีการจัดการกับอาการของการเกิดพิษอย่างทันท่วงที

เพื่อให้ประชาชนตระหนักรู้ถึงความปลอดภัยของอาหารมากขึ้น หัวหน้ากรมความปลอดภัยอาหาร กล่าวว่า เจ้าหน้าที่ต้องเร่งทำการโฆษณาชวนเชื่อและ ให้ความรู้ แก่ประชาชนและผู้ประกอบการธุรกิจอาหารเกี่ยวกับมาตรการป้องกันการเป็นพิษ

นอกจากนี้ ต้องมีการตรวจสอบและกำกับดูแลธุรกิจอาหารอย่างสม่ำเสมอ เพื่อตรวจพบการละเมิดได้ทันท่วงที และจัดการอย่างเคร่งครัด

กรมความปลอดภัยอาหารและหน่วยงานสาธารณสุขในพื้นที่ได้ออกคำสั่งเพื่อเสริมสร้างการป้องกันการเกิดอาหารเป็นพิษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของกรณีการเกิดอาหารเป็นพิษที่เพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ธุรกิจอาหารจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารอย่างเคร่งครัดเพื่อปกป้องสุขภาพของประชาชน

ที่มา: https://baodautu.vn/vu-hang-tram-nguoi-ngo-doc-thuc-pham-xu-phat-tiem-banh-my-co-ba-ben-dinh-125-trieu-dong-d231672.html