Ülseratif kolit hastalığınız varsa hangi sebzeleri tüketmek iyidir?

Turpgiller hariç, çözünebilir lif oranı yüksek yumuşak sebzeler, ülseratif kolit hastaları için daha kolay tolere edilir.

Sebzeler sadece temel besin maddeleri sağlamakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı bağırsak bakterilerinin büyümesini destekleyen lif olan prebiyotikler de içerir.

Miami Üniversitesi-Leonard Miller Tıp Fakültesi (ABD) tarafından 2021 yılında yayınlanan ve ülseratif kolit hastası 27 kişi üzerinde yapılan bir çalışma, sebzelerden daha fazla lif tüketmenin bu durum için faydalı olduğunu gösterdi. Dört hafta boyunca yüksek lifli, düşük yağlı bir diyet uygulayanların zararlı bağırsak bakterilerinin ve iltihaplanmanın seviyeleri daha düşüktü. Ayrıca, normal bir diyet uygulayan hastalara göre daha iyi bir yaşam kalitesine sahiptiler.

Ancak, özellikle semptomların alevlendiği dönemlerde, ülseratif kolit hastaları için tüm sebzeler ve pişirme yöntemleri uygun değildir. Bu rahatsızlık için faydalı olan sebzeler arasında havuç, kabak, balkabağı, patates, tatlı patates, yeşil fasulye ve kuşkonmaz bulunur. Bu sebzeler, bağırsaklarda suyu emerek jel benzeri bir kıvam oluşturan ve ishal sorunu yaşayanlar için faydalı olan bol miktarda çözünür lif içerir. Çözünür lif ayrıca sindirimi yavaşlatır ve bağırsak hareketliliğini artırır.

Bu sebzeler düşük oranda çözünmeyen lif içerdiğinden bağırsakları tahriş etmezler. Çözünmeyen lif tüketimini sınırlamak ayrıca şişkinliği, ishali, karın ağrısını ve mide bulantısını da azaltır.

Yumuşak pişmiş patatesler, ülseratif kolit hastaları için sindirimi kolaylaştırır. (Resim: Freepik) — Pişmiş patatesler yumuşaktır ve sindirimi kolaydır. Fotoğraf: *Freepik*

Ülseratif kolit semptomları kötüleştiğinde, hastalar brokoli, karnabahar, lahana, kara lahana gibi turpgillerden sebzelerin tüketimini sınırlandırmalıdır, çünkü bu sebzeler kolayca şişkinliğe ve karın gerginliğine neden olabilir.

Pişmiş sebzeler genellikle çiğ sebzelere göre daha kolay tolere edilir. Hastalar salata tüketirken dikkatli olmalıdır, çünkü yeşilliklerin kaba dokusu tahrişe neden olabilir. Havuç, şalgam, kabak, tatlı patates ve patatesin kabuklarını soymak, çözünmeyen liflerin bir kısmını uzaklaştırarak bağırsak tahrişini azaltmaya yardımcı olur.

Hastalar sebzeleri çok fazla yağ eklemeden yumuşayana kadar pişirmelidir. Yağlı yiyecekler semptomları kötüleştirmeye eğilimlidir. Yağ alımını sınırlamak için haşlama, buharda pişirme, ızgara veya hafifçe soteleme önerilir; derin kızartmadan kaçınılmalıdır. Hastalar ayrıca sindirimi kolaylaştırmak ve besin emilimini artırmak için yiyecekleri püre haline getirebilirler.

Yumuşak dokulu, çözünebilir lif oranı yüksek ve çözünmez lif oranı düşük sebzeler genellikle hastalar tarafından daha kolay tolere edilir. Bununla birlikte, hastalık alevlenmeleri sırasındaki semptomlar kişiden kişiye değişebileceğinden, uygun sebzeler de farklılık gösterecektir. Hastalar doğru besinleri ve lif alımını seçmek için bir beslenme uzmanına veya doktora danışabilirler.

Mai Cat ( Everyday Health'e göre)

Okuyucular burada sindirim sistemi hastalıkları hakkında soru sorabilir ve doktorlar bu soruları yanıtlayabilir.

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı