Ho Chi Minh Şehri Üniversitesi Tıp Merkezi 3. Kampüs Günübirlik Tedavi Birimi Başkanı Dr. Huynh Tan Vu'ya göre, *Tiliacora triandra* bitkisi, Güneydoğu Asya'ya özgü, binlerce yıldır yaygın olarak ilaç ve gıda olarak kullanılan tırmanıcı bir bitkidir.
"Geleneksel Çin Tıbbına göre, sương sâm bitkisinin yaprakları acı bir tada ve serinletici bir özelliğe sahiptir; ısıyı giderme, detoks yapma, karaciğeri soğutma, bağırsakları yağlama, kabızlık, dizanteri, sık idrara çıkma ve ateşi tedavi etme gibi etkileri vardır... Modern tıbbi araştırmalara göre, sương sâm yaprakları birçok A vitamini, beta-karoten, fosfor, polifenol, flavonoid, alkaloid ve kalsiyum ve demir gibi mineraller içerir... ve birçok sağlık yararı sağlar," diye belirtti Dr. Vu.
Kırışıklıkları önleyin, genç bir görünüm kazandırın.
ABD'de yapılan araştırmalara göre, *Gynostemma pentaphyllum* bitkisinin yapraklarından elde edilen özleri içeren topikal preparatlar, günlük olarak kullanıldığında fibroblast ve keratinositlerin çoğalmasını uyarır, kolajen üretimini artırır ve kolajenaz aktivitesini engeller. Bu sayede cilt yaşlanmasını etkili bir şekilde önler ve azaltır, zaman, hormonlar veya güneş ışınlarından kaynaklanan yaşlanma belirtilerini iyileştirir ve azaltır, yüzdeki çizgileri, kırışıklıkları ve sarkmayı en aza indirir.
Çim jölesi tatlısı birçok sağlık faydası sunar.
Kan şekerini düşürür, karaciğeri korur.
Sương sâm yaprağı özütü, karaciğerde glukoneogenezi inhibe ederek ve vücutta insülin üretimini uyararak diyabet tedavisini etkili bir şekilde destekleyebilir. Sương sâm yaprağı özütü, obez, insülin dirençli ve diyabetli hastalarda aşırı glikoz üretimini önlemek için besleyici bir ürün olma potansiyeline sahiptir.
Sương sâm yaprakları aynı zamanda antioksidan, antikanser, antibakteriyel, antiinflamatuar ve immünomodülatör etkileri olan, kan basıncını dengelemeye yardımcı olan tıbbi bir bitkidir. Ek olarak, çalışmalar oksidatif stresi azalttığını ve alkol bağımlılığında hafıza bozukluğunu ve beyin fonksiyon bozukluğunu iyileştirdiğini göstermiştir.
Taze Sương Sâm yaprakları
Dr. Vu, sương sâm yapraklarından jöle yaparken bu ferahlatıcı atıştırmalığın aşırıya kaçılmaması gerektiğini, aksi takdirde ishale yol açabileceğini belirtiyor. Günde iki bardaktan fazla tüketilmemesi, çocukların ise günde yarım bardak yemesi öneriliyor. Sương sâm yapraklarından yapılan sương sâm jölesinin ferahlatıcı tadını seviyorsanız, gıda güvenliği ve hijyenini sağlamak için evde kendiniz de yapabilirsiniz.
Tayland'ın kuzeydoğusunda, sương sâm bitkisi, kırışıklıkları önlemeye ve genç bir görünüm kazandırmaya yardımcı olduğu için "bin yıllık bitki" olarak adlandırılır. Sương sâm bitkisi aynı zamanda uzun ömürlüdür, güçlü bir şekilde büyür ve yıl boyunca hasat edilmesine olanak tanır.
Vietnam'da iki yaygın sương sâm türü (bir tür jöle bitkisi) vardır: pürüzsüz sương sâm ve tüylü sương sâm. Bunlar, yaprak ve dallarındaki tüylü kaplamanın varlığı veya yokluğu ile ayırt edilir. Pürüzsüz sương sâm'ın olgun meyveleri mor, tüylü sương sâm'ın olgun meyveleri ise kırmızıdır. Hasattan sonra, taze sương sâm yaprakları ve dalları yıkanır, ardından soğuk filtrelenmiş suyla ezilir, süzülür ve sương sâm jölesi haline gelmesi için 1-2 saat bekletilir. Alternatif olarak, yapraklar kurutulabilir veya susuzlaştırılabilir ve küflenmeyi önlemek için daha sonra kullanılmak üzere saklanabilir.
Tecrübeli ot jölesi üreticilerine göre, olgun, koyu yeşil ot jölesi yapraklarını seçmek en iyisidir çünkü genç yapraklara göre daha fazla jöle verirler. Tüylü ot jölesi yaprakları, pürüzsüz yapraklara göre daha pürüzsüz ve daha lezzetli bir jöle üretir. Kurak mevsimde hasat edilen ot jölesi yaprakları, yağmurlu mevsimde hasat edilenlere göre daha fazla jöle verir.
Çim jölesi, özellikle bugünkü gibi sıcak yaz günlerinde çok popüler bir serinletici tatlıdır.
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
Yorum (0)