Doktorlar kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olmak için haftada 7 kahvaltı öneriyor

Orta düzeyde, hafif ve çeşitli bir kahvaltı sadece diyabetin kontrol altına alınmasına yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda dalağı ve mideyi besleyerek uzun vadeli sağlığı koruyor.

Diyabet hastaları kahvaltıda hangi besinleri öncelikli tüketmeli?

Ho Chi Minh Şehri Tıp ve Eczacılık Üniversitesi Hastanesi - Şube 3'ten Dr. Chu Thi Dung, diyabet hastalarının veya kan şekerini kontrol altında tutmak isteyen kişilerin aşağıdaki 3 besin grubunu takviye etmeleri gerektiğini söyledi:

Yüksek kaliteli protein : Yumurta, şekersiz süt, yağsız et, balık, tofu ve fasulyede bulunur. Protein tokluk hissi yaratmaya yardımcı olur, iştahı azaltır ve şekerin kana emilimini yavaşlatır.

Çözünebilir lif : Yeşil sebzeler, yulaf, chia tohumu, esmer pirinç... kan şekerini dengelemeye, bağırsak mikroflorasını iyileştirmeye ve kabızlık riskini azaltmaya yardımcı olan çok miktarda lif içerir.

İyi yağlar : Deniz balıklarından elde edilen Omega-3, zeytinyağı, avokado, ceviz ve badem. Bu, iltihabı azaltmaya ve diyabet hastalarında hasara karşı hassas bir organ olan kalbi korumaya yardımcı olan bir besin kaynağıdır.

Aksine, rafine nişastalı yiyeceklerin (beyaz yapışkan pirinç, erişte, kek ve şeker oranı yüksek meyve suları gibi) tüketimini sınırlandırmalısınız çünkü bunlar yemeklerden sonra kan şekerinin yükselmesine neden olabilir.

Yeşil sebzeler, yulaf, chia tohumu, esmer pirinç... kan şekerini dengelemeye ve bağırsak mikroflorasını iyileştirmeye yardımcı olan bol miktarda lif içerir.

Haftanın önerilen kahvaltı menüsü

Uygulama kolaylığı için, hastalar Dr. Chu Thi Dung tarafından önerilen 7 günlük menüye başvurabilirler. Her öğün şu ilkeye göre seçilir: düşük GI, protein açısından zengin, lif ve sağlıklı yağlarla desteklenmiş.

İkincisi : Şekersiz sütle pişirilmiş yulaf lapası, haşlanmış yumurta ve haşlanmış sebzelerle servis edilir. Yulaf ezmesi, glikoz emilimini azaltmaya yardımcı olan bol miktarda β-glukan içerir; yumurta protein sağlar; sebzeler lif ekler.

Salı : Tam buğday ekmeği üzerine ızgara tavuk göğsü, zeytinyağlı yeşil salata ile servis edilir. Bu öğün, protein, sağlıklı yağlar ve kompleks karbonhidratlar açısından zengindir ve yemekten sonra kan şekerinin yükselmesini sınırlar.

Çarşamba : Bir kase esmer pirinç pho, az yağsız dana eti, bol haşlanmış fasulye filizi ve otlar ve az yağlı et suyu. Esmer pirincin glisemik indeksi düşüktür, bu da onu beyaz pho'ya iyi bir alternatif yapar.

Perşembe : Haşlanmış tatlı patates, bir fincan şekersiz soya sütü ve birkaç ceviz. Tatlı patatesler yavaş sindirilen karbonhidratlar sağlar, soya sütü kalp sağlığına iyi gelen izoflavonlar açısından zengindir ve cevizler omega-3 sağlar.

Cuma : Coix tohumlu ince yeşil fasulye lapası, buharda pişirilmiş balık ve zencefil ile yenir. Lapa ferahlatıcı ve idrar söktürücüdür, diyabet hastaları için uygundur. Buharda pişirilmiş balık protein açısından zengindir ve sindirimi kolaydır.

Cumartesi : Çiğ sebzeler ve yağsız etle sarılmış kahverengi pirinç eriştesi, şekersiz balık sosuna batırılmış. Bu, sağlıklı bir dokunuşla hazırlanan, yine de lezzetli ama rafine nişastası kontrol altında olan geleneksel bir yemek.

Pazar : Chia tohumuyla karıştırılmış şekersiz yoğurt, avokado ve bademle servis edilir. Yoğurttaki probiyotikler bağırsak mikroflorasını dengelemeye yardımcı olur, avokado sağlıklı yağlar sağlar ve bademler antioksidan E vitamini açısından zengindir.

“ Bilimsel bir kahvaltı yapın, orta düzeyde bir öğle yemeği yiyin ve hafif bir akşam yemeği yiyin”

"Kahvaltıyı kral gibi, öğle yemeğini prens gibi, akşam yemeğini dilenci gibi ye" diye bir söz vardır. Ancak Dr. Dung'a göre bu, özellikle diyabet hastaları için sabahları "çok, çok zengin yemek" anlamına gelmiyor.

"Diyabet hastaları için kahvaltı, yarım günlük enerji ihtiyacını karşılayacak kadar olmalı ve nişasta ve şeker miktarını kontrol altında tutmalıdır. Çok fazla yemek, kan şekerinde ani artışa, hatta kilo alımına neden olabilir. Çok az yemek ise hipoglisemiye, yorgunluğa ve konsantrasyon güçlüğüne yol açabilir. Aslında, diyabet hastaları için daha makul bir prensip şudur: Bilimsel bir kahvaltı yapın - orta karar bir öğle yemeği yiyin - hafif bir akşam yemeği yiyin," diye paylaştı Dr. Dung.

Geleneksel tıbba göre, ölçülü bir kahvaltı yapmak dalağı güçlendirmeye, kan ve qi üretmeye ve vücudu beslemeye yardımcı olur. Öğün atlarsanız, vücudunuz kolayca yorulur, başınız döner ve sersemler. Çok fazla yerseniz, dalağınız ve mideniz zarar görür, nemli bir ısıya neden olur, sindirimi ve kan şekeri kontrolünü etkiler.

Yapılan araştırmalar, "İstediğiniz kadar yiyin" değil, "kahvaltıyı ciddiye alın" gerektiğini gösteriyor. Hastalar, kan şekeri dalgalanmalarını önlemek için öğünlerini daha küçük porsiyonlara bölebilir, düşük glisemik indeksli meyveler veya sabah ortasında birkaç badem ekleyebilirler.

Kaynak: https://thanhnien.vn/bac-si-goi-y-7-bua-sang-trong-tuan-cho-nguoi-muon-kiem-soat-duong-huyet-18525091107284681.htm