Hanoi'deki yeni madeni para kekleri müşterileri saatlerce bekletiyor, günde 2.000 adet satılıyor

Son zamanlarda, Kore peynirli madeni para kekleri (aynı zamanda 10 won kek olarak da bilinir) Hanoi'deki gençler arasında büyük bir ilgi görüyor. Bir el kadar küçük olan bu kek, kendine özgü bir madeni para şekline sahip ve içinde, bir metre boyunca kırılmadan uzayabilen süper uzun bir peynir dolgusu bulunuyor.

Madeni para keklerinin Kore kökenli bir atıştırmalık olduğu ve oldukça meşhur olduğu bilinmektedir.

Madeni para keki yaklaşık 10 cm çapındadır, kabuğu altın renginde pişmiştir, hoş bir yumurta ve süt kokusuna sahiptir ve tadı taze yumurta kekine benzer. İçinde mozzarella peyniriyle ıslatılmış bir dolgu bulunur. Bu, kekin karakteristik özelliği olarak söylenebilir. Yenildiğinde orta yumuşaklıkta, hafif tatlılıkta ve peynirin tuzlu tadıyla harmanlanmış bir tada sahiptir.

Hanoi'deki ilk madeni paralı kek işletmelerinden biri Hoi Vu'da (Hang Bong, Hanoi) bulunmaktadır. Henüz üç haftadır açık olmasına rağmen, bu kek büyük ilgi gördü ve birçok kişinin 2-4 saat kuyrukta beklemesine neden oldu. Birçok kişi, tadını çıkarmak istese de uzun bekleme süresi nedeniyle ayrılmak zorunda kaldı.

Hoi Vu'da bir madeni para keki dükkanının sahibi olan Quynh Anh (2001 doğumlu, Da Nang doğumlu) şunları söyledi: "Kore'de bir arkadaşımın madeni para keki tarifini benimle paylaşması benim için büyük bir şanstı. Defalarca denedim, malzemeleri Vietnam damak tadına uygun hale getirdim ve ardından satışa sunmayı denedim."

Quynh Anh Hanım, kek kabuğunun doğru oranda olması gerektiğini, hamurun çok sıvı veya çok kalın olmaması gerektiğini, aksi takdirde kabuğun zamanında pişmeyeceğini ve yumuşayacağını, bunun da kekin kalitesini etkileyeceğini söyledi.

"Peynir dolgumuz birçok kişi tarafından seviliyor, hem hoş kokulu hem de yağlı ve kırılmadan uzun şeritler halinde çekilebiliyor. Peynirin erimesini ve kabuğunun yumuşak kalmasını sağlamak için sıcaklık ve süre kontrolü çok hassas olmalı, birkaç saniyelik gecikme tüm pastayı yakabilir," diye paylaştı dükkan sahibi.

Hoi Vu'daki tesiste şu anda 6 kek kalıbı bulunuyor ve bunların pişirilmesi yaklaşık 5-7 dakika sürüyor; her seferinde sadece 20'den fazla kek üretiliyor. Bir seferde 30-40 kek alıp uzun süre beklemek zorunda kalan müşteriler de var. Birçok müşteri sırasını beklerken kek unları bitiyor, işletme sahibi ve personeli daha fazla karıştırmak zorunda kalıyor, bu yüzden bekleme süresi daha da uzuyor.

Quynh Anh ve beş aile üyesi her gün sabahın erken saatlerinde hamur yoğurup peynir kesiyor ve saat 10:00'da açılıyor. En yoğun saatler ise 17:00 ile 20:00 arası, uzun müşteri kuyrukları oluşuyor.

Çok fazla müşteri olduğu ve kuyruk trafiği engellediği için, dükkan numara kaydı ve randevu saati uygulamasına geçti. "Çok fazla müşteri var, bu yüzden artık müşterilerin uzun süre sırada beklemesine izin vermiyoruz, ancak numarayı kaydedip müşterilerin almaları için randevu saati belirliyoruz. Sabah 10:30 civarında, açılış saatimiz geldiğinde, randevu saatleriyle birlikte numaralar dağıtmaya başlayacağız. Saat 16:00 civarında numaralar tükenecek ve dükkan, 22:00'ye kadar numaraya göre pastaları iade etmeye odaklanacak."

Bayan Quynh Anh'ın dükkanının her gün 1700-2000 kek sattığı ve günlük yaklaşık 60 milyon sterlin gelir elde ettiği bilinmektedir. Bayan Quynh Anh'ın Hanoi'deki dükkanını açmadan önce Da Nang, Tay Ninh ve Vung Tau'da da 3 şubesi daha vardı.

Bay Dung'a (22 yaşında, Hung Yen) göre, madeni para keki oldukça lezzetli, yendiğinde sünger kek tadı geliyor. "Sevgilimi de denemeye götürdüm, o da bir deneyimdi. Gelecekte, müşteri sayısı az olursa ve beklemek zorunda kalmazsam, tekrar destek olmaya gelirim."

Thuy Chi (17 yaşında, Hoan Kiem bölgesi) 20 adet madeni para keki almaya geldi. Bir numara aldıktan sonra eve gitti ve 2 saat sonra geri döndü. Ancak kadın müşteri yine de 30 dakika daha beklemek zorunda kaldı.

"Bu kekin lezzetli olması için sıcak yenmesi gerekiyor ki peyniri çekilebilsin. Kek soğuk bırakılırsa, kabuğu kurur ve peyniri çekilemez. Bunu çocuklarım denesin diye aldım," diye paylaştı Chi.

Parça başı 35.000 VND fiyatıyla bu, bir kase pho'ya eşdeğer, oldukça pahalı bir atıştırmalık. Birçok kişi, meraktan almak için dükkana geldiğini söyledi. Ancak herkes bu yemeğin tadını beğenmiyor. Bazıları ise kekin tuhaf bir tadı olduğunu, ancak lezzetinin çok özel olmadığını söyledi.

Şu anda, peynirli madeni para keklerinin popülaritesi azalma belirtisi göstermiyor. Hanoi'de, bu "popüler trend" keki satan birçok işletme, peynirli madeni para keklerinin tadını çıkarmak için saatlerce kuyrukta bekleyen insanlarla dolu.

Makale ve fotoğraflar: Kim Ngan

Bayan Dung'un ailesine ait olan Tran Hung Dao'daki (Hanoi) 30 yıllık tatlı dükkanı, pahalı fiyatlarıyla ünlü. Dükkanın menüsünde 70'ten fazla tatlı çeşidi bulunuyor; en ucuz tatlı 60.000 VND, en pahalısı ise 90.000 VND.

[reklam_2]
Kaynak