Gıda güvenliğini sağlamak için kumkuatları balla ıslatmanın sırrı

Besin ve antioksidan değeri

Kiraz limonları, limon ailesine aittir ve normal limonlarla aynı kimyasal ve besin gruplarını içerir. Ancak normal limonlardan farkı, kiraz limonlarının çekici, hoş kokulu pembe-pembe bir iç kısma, ince bir kabuğa sahip olması ve bol miktarda uçucu yağ içermesidir.

Pembe limonlar, bağışıklık sistemini güçlendiren, iltihabı azaltan ve ciltte kolajen üretimini destekleyen iyi bir C vitamini kaynağıdır. Ayrıca sindirime yardımcı olan lif içerirler ve meyveye pembe rengini veren ve antioksidan özelliklere sahip olan likopen bileşiğini sağlarlar.

Aslında limonun pembe rengi, yüksek likopen konsantrasyonundan kaynaklanmaktadır. Likopen, birçok meyve ve sebzeye kırmızı/pembe pigmentini veren doğal bir antioksidan bileşiktir. Likopen aynı zamanda domatesin kırmızı renginden ve greyfurtun pembe renginden sorumlu bileşiktir.

Örnek görsel. (Görsel kaynağı: İnternet)

Vücudun detoksifikasyonuna yardımcı olur ve bağışıklığı güçlendirir.

Kiraz, insan sağlığına birçok "altın" fayda sağlayan, özellikle havalar soğuduğunda vücudun bağışıklık sistemini güçlendiren bir meyvedir. Balda bekletilmiş kiraz, mevsim geçişlerinde besleyici ve sıcak bir içecek olarak birçok kişi tarafından kullanılır.

Limonlar, yaygın meyve ve sebzelere göre 20 kat daha fazla C vitamini ve flavonoid antioksidan içerir; bu nedenle detoks etkisi gösterir, kan damarlarını korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Modern tıbbi araştırmalar, balın B2, B3, B6, B9, C vitaminleri, fosfor, demir, çinko, kalsiyum, magnezyum gibi sağlık için faydalı mineraller ve vitaminler de dahil olmak üzere şeker ve besin maddelerinin bir karışımını içerdiğini göstermektedir.

Bal, yüksek miktarda antioksidan, antibakteriyel ve anti-inflamatuar özelliklere sahip olup, vücudun detoksifikasyonu da dahil olmak üzere birçok sağlık yararı sunar.

Limonları balda bekletirken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar

Limonu ıslatmak için cam bir kavanoz kullanın, kaynar suyla yıkayın, tamamen kuruması için ters çevirin. Limonu bastırmak için bir çıta veya ızgara kullanabilirsiniz.

Kavanozu çok fazla doldurmayın; bal dahil tüm malzemeleri, limonun su ve gaz salması nedeniyle taşma olmaması için kavanozun sadece yaklaşık 2/3'üne dökün.

Limonun her zaman suya batmış olduğundan emin olmak için, iri kaya şekeri veya bambu şeritlerini dikkatlice açarak limonu suya batırın.

Balda bekletilmiş pembe limonlar oda sıcaklığında saklanabilir ve tüm aile üyelerinin keyifle tüketebileceği bir üründür.

Kaynak: https://kinhtedothi.vn/bi-quyet-ngam-chanh-dao-voi-mat-ong-de-dam-bao-an-toan-thuc-pham.html