Vietnam kahvesi – Dünyayı birbirine bağlayan bir miras.

Geçtiğimiz günlerde Dünya Kahve Müzesi'nde (Buon Ma Thuot, Dak Lak) düzenlenen "Küresel Kahve Endüstrisi Değer Zinciri – Küresel, Yerel ve Sürdürülebilir Kalkınma" başlıklı bilimsel konferans ve uluslararası forumda, Vietnam kahvesi, sürdürülebilir kalkınmaya katkıda bulunan, küresel değere sahip canlı bir somut olmayan kültürel miras olarak kabul edildi.

Vietnam kahvesi – Dünyayı birbirine bağlayan bir miras.

Çalıştay, Dak Lak ili Kültür, Spor ve Turizm Departmanı tarafından Ho Chi Minh Şehri Kültür Üniversitesi, UNESCO ve Yunnan Üniversitesi (Çin) iş birliğiyle, Trung Nguyen Legend Group'un desteğiyle ve ülke içinden ve dışından bilim insanları , uzmanlar, yöneticiler, işletmeciler ve kuruluşlardan oluşan 200'den fazla katılımcıyla düzenlendi.

Kahvenin yerel kimliği ve küresel değeri

“Küresel Kahve Endüstrisi Değer Zinciri – Küresel, Yerel ve Sürdürülebilir Kalkınma” (Küresel, Yerel ve Sürdürülebilir Kalkınma: Kahve Endüstrisi Küresel Değer Zinciri Zirve Forumu 2025), ekonomi , toplum, kültür, antropoloji, miras çalışmaları, işleme teknolojisi, küresel değer zincirleri ve sürdürülebilir kalkınma gibi çeşitli alanları kapsayan yaklaşık 70 bildiriyi bir araya getirdi. Bilim insanları, uzmanlar, araştırmacılar, kuruluşlar ve işletmeler tarafından sunulan bildiriler arasında, programda canlı olarak sunulan (6 Aralık 2025) 8 seçkin bildiri de yer aldı.

Araştırma grubunu temsil eden Dr. Nguyen Thi Thu Trang, "Kahve kültürünün UNESCO tarafından İyi Uygulama mirası olarak tanınması için - Topluluğun mirasın öznesi olarak canlı rolü" başlıklı sunumda, kahvenin küresel değer zincirindeki değerini tartışırken şunları belirtti: "Kahve, yalnızca büyük miktarda döviz getiren stratejik bir ihracat sektörü değil, aynı zamanda kapalı bir ekonomik-kültürel-sosyal- turizm değer zinciri de yaratıyor." Kahve ayrıca bir "sosyal bağlayıcı", bir iletişim aracı, buluşmak, sohbet etmek ve sosyal ağlar kurmak için "kahve içmeye gitmek" olarak da analiz edildi.

Güzeller güzeli Thanh Thuy ve ikincisi Trinh Thuy Linh, üç dünya kahve medeniyetinin özünü Buon Ma Thuot, Dak Lak'ın yerel kültürel izleriyle bir araya getiren eşsiz bir kahve mekanı olan Trung Nguyen Legend World Coffee'yi (7 Nguyen Van Chiem Caddesi, Saigon Bölgesi, Ho Chi Minh Şehri) deneyimlediler.

Uluslararası bir bakış açısıyla, Profesör Chung Hsiu-Mei, "Tayvan Kahvesinin Lezzet Hiyerarşileri" başlıklı sunumunda Tayvan kahve kültürü üzerine yaptığı araştırmayı paylaşarak, "kahve kültürünün oluşumu ve evrimi sosyal değişimi yansıtıyor" ve kahve dükkanlarının "sadece tüketim yerleri değil, aynı zamanda sosyal kimliklerin, estetik duyarlılıkların ve sınıf sınırlarının eş zamanlı olarak ifade edildiği ve sürekli olarak tartışıldığı sembolik mekanlar" olduğunu belirtti. Yunnan Üniversitesi'nden (Çin) Profesör Jiang Yan-rong ise Kunming'de özel kahve tüketen kentli kadınlar üzerine yaptığı araştırmada (Dostluk Demlemek: Kentli Kadınlar Güneybatı Çin'de Özel Kahve Tüketimiyle Nasıl Bir "Dostluk Topluluğu" Kuruyor), kahvenin topluluk bağlayıcı değerini vurgulayarak, "bilgi paylaşımı ve kahve tüketimi, dostluk ve kardeşlikle birbirine bağlı bir topluluk oluşturarak kültürlerarası diyaloğu teşvik ediyor" dedi.

Özellikle, küresel değerlere sahip somut olmayan kültürel miras perspektifinden kahveye yaklaşım, çalıştayda derinlemesine analiz edilen bir konuydu. Dak Lak ili Kültür, Spor ve Turizm Dairesi şu açıklamayı yaptı: ““Ticari kahve ekonomisinden” “kültürel kahve ekonomisine” dönüşüm, yalnızca ürünün değerini artırmakla kalmaz, aynı zamanda sürdürülebilir bir kalkınma modeli oluşturarak kahveyi tarımsal bir üründen yaratıcı bir kültürel ve ekonomik kaynağa dönüştürür.” Çalıştayda Doç. Dr. Nguyen Thi Phuong Cham şu görüşü dile getirdi: “Kahvenin kültürel mirasına dayalı turizmin geliştirilmesi, kahvenin uyumlu, insancıl, özgün ve yaratıcı bir topluma yönelik sürdürülebilir kalkınma sürecine katılımının da bir yoludur.”

Bu doğrultuda, "bir içecek olmanın temel işlevini aşarak kültürel bir kimlik sembolü haline gelen" ve "küresel unsurlarla yerel kimliğin kesişmesinin en önemli örneklerinden biri" olarak kabul edilen Vietnam kahvesinin öyküsü konferansta derinlemesine incelendi.

Vietnam kahve endüstrisinin simgesel bir yapısı olan Dünya Kahve Müzesi, Associated Press tarafından "en büyük, en canlı ve benzersiz yaşayan müze" ve önde gelen seyahat dergisi Wanderlust'ın yaptığı bir ankete göre "Vietnam'da ziyaret edilecek en iyi 17 yerden biri" olarak tanımlandı.

Vietnam'ın kahve başkenti Dak Lak, hem ülkenin en büyük kahve üretim bölgesi hem de kahve yetiştiriciliği, işlenmesi ve tüketimiyle ilgili yerel bilginin bir deposudur ve toplulukları birbirine bağlayan zengin ve kendine özgü bir "kahve kültürü alanı" oluşturmaktadır. Özellikle konferansta, "Kahve kültürünün UNESCO tarafından İyi Uygulama mirası olarak tanınması için - Mirasın öznesi olarak topluluğun canlı rolü" başlıklı sunumunda Dr. Nguyen Thi Thu Trang, "Dak Lak'taki yetiştirme ve işleme bilgisi"nin, Orta Yayla topluluklarının birçok neslinin bilgi, beceri, gelenek ve ritüellerini somutlaştıran, hem sürekliliğe hem de uyarlanabilirliğe sahip, canlı ve çok katmanlı bir miras olduğunu belirtti. Bu, Vietnam'ın kahve endüstrisinin küresel değer zinciri içindeki gelişimi için yeni bir vizyonun şekillenmesine katkıda bulunmaktadır.

Vietnam kahvesinin küresel değer zincirindeki değerini artırmak.

Mart 2025'te Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı, "Dak Lak'ta Kahve Yetiştirme ve İşleme Bilgisi"ni Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras olarak tescil ettirdi. "Küresel Kahve Endüstrisi Değer Zinciri – Küresel, Yerel ve Sürdürülebilir Kalkınma" başlıklı bu bilimsel konferans ve uluslararası forum, UNESCO'ya sunulacak ve İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirasının Korunmasına Yönelik İyi Uygulamalar Listesi'ne dahil edilecek olan "Dak Lak'ta Kahve Yetiştirme ve İşleme Bilgisi" dosyasının oluşturulması sürecinde önemli bir adımı daha işaret etmektedir.

UNESCO'nun Vietnam Ofisi Başkanı Sayın Jonathan Baker, Dak Lak kahvesini kültürel bir gurur kaynağı haline getirme ve sürdürülebilir kalkınmayı teşvik etme çabalarında yerel yetkililerin, bilim insanlarının, işletmelerin ve topluluğun özverisini, bilgi birikimini ve deneyimini son derece takdir etti.

UNESCO, Arap Kahve Kültürü ve Gelenekleri (2015), Etiyopya Kahve Ritüelleri (2010) ve Türk Kahvesi (2013) dahil olmak üzere kahveyle ilgili birçok uygulamayı tescil etmiştir. "İyi uygulama modeli olma koşullarını karşılayan: canlı bir miras, topluluk tarafından doğal olarak korunan, geçim kaynaklarına, çevreye, kültürel alışverişe olumlu katkı sağlayan ve uluslararası yayılım potansiyeline sahip olan" "Dak Lak'ta Kahve Yetiştirme ve İşleme Bilgisi", UNESCO tarafından tescil edilme şansına sahip olup, yerel bilginin onurlandırılmasına, Vietnam kahvesinin marka değerinin artırılmasına ve Buon Ma Thuot, Dak Lak'ın dünya kültürel miras haritasındaki katkısının onaylanmasına yardımcı olacaktır.

Çalıştayda, UNESCO Vietnam Ofisi Başkanı Jonathan Baker şunları söyledi: "'Dak Lak'ta Kahve Yetiştirme ve İşleme Bilgisi'ni somut olmayan kültürel miras olarak tescil ettirmeye yönelik araştırma, vizyoner ve çok yerinde bir girişim olup, sadece il için bir avantaj olmakla kalmayıp, Vietnam'ın kültürel değerlerini dünyaya tanıtması için de fırsatlar yaratmaktadır."

Bu, Buon Ma Thuot, Dak Lak'taki uzmanların, işletmelerin, kuruluşların ve kahve yetiştiricilerinin ve üreticilerinin desteğiyle birlikte, devlet ve yerel yönetim liderlerinin uzun ve sürekli çabalarının sonucudur. Bunlar arasında, Trung Nguyen Legend, konferanstaki birçok uzman ve delege tarafından "derin işleme yatırımına odaklanan, Vietnam kahve kültürünü dünyaya taşıyan" ve "Vietnam kahvesinin kimliğini zenginleştiren ve bilgi ve felsefe yolunu açan az sayıdaki işletmeden biri" olarak anılmıştır.

Vietnam Güzeli Tiểu Vy, Kıtalararası Güzel Bảo Ngọc ve ikinci olan Hoàng My, Buon Ma Thuot Kahve Festivali'nde binlerce yerli ve turistle birlikte kahve bitkisini kutladı.

2005 yılından beri Trung Nguyên Legend, "Buon Ma Thuot Kahvesi" coğrafi işaretiyle bağlantılı kahve kültürünü tanıtmak amacıyla Dak Lak eyaletiyle iş birliği yapmaktadır. 2011 yılında Buon Ma Thuot Kahve Festivali, Başbakan tarafından resmi olarak Ulusal Festival olarak tanınmış ve Vietnam'dan ve yurt dışından binlerce kahve severi kendine çekmiştir.

2012 yılında Dünya Ekonomik Forumu'nda, Trung Nguyen Legend Group'un kurucusu ve başkanı Dang Le Nguyen Vu, Buon Ma Thuot, Dak Lak'ı küresel bir ekonomik ve kültürel kahve merkezi haline getirmeyi ve Vietnam kahve endüstrisine yılda 20 milyar ABD doları kazandırmayı amaçlayan "küresel kahve endüstrisi için 7 girişim" önerdi.

Trung Nguyen Legend temsilcileri, Vietnam kahvesinin ve kahve kültürünün değerini küresel olarak korumak ve tanıtmak için başlattıkları girişimleri paylaştılar ve Vietnam kahve endüstrisi için yılda 20 milyar dolarlık bir vizyonu hedeflediler.

Trung Nguyên Legend, on yılı aşkın bir süredir bu girişimleri gerçekleştirmek için sürekli çaba sarf etmektedir. Kahve çeşitlerini ve kültürel standartları koruyup çeşitlendirmenin yanı sıra, Trung Nguyên Legend, benzersiz ürün yelpazesi ve kafe modeliyle Buon Ma Thuot robusta kahvesini, Vietnam kahve kültürünü ve markasını küresel olarak yaymıştır.

Bugüne kadar Trung Nguyen Legend kahvesi, devlet başkanları, politikacılar ve uluslararası büyükelçiler için hediye olarak seçilen "diplomatik kahve" olarak kabul edilmektedir. Trung Nguyen Legend kafe zinciri, Çin ve ABD'de birçok ilginç kültürel deneyim sunan popüler bir "kahve mekanı" olup, yakında Avustralya, Kanada, Japonya, Güney Kore, Rusya, Avrupa ve Asya'da da yer alacaktır…

Özellikle Vietnam kökenli, kurucusu ve başkanı Dang Le Nguyen Vu tarafından aydınlatılan ve yaratılan, insancıl ve şefkatli bir yaşam tarzını hedefleyen ve küresel topluluk için sürdürülebilir bir gelecek açan Coffee Dao – “Kahvenin Tao'su” – felsefesi dünya çapında yayılmıştır. Trung Nguyen Legend, Discovery, CNN ve Bloomberg gibi uluslararası medya kuruluşları tarafından “Kahvenin Tao'su”nun sembolü olarak kabul edilmiştir.

Uluslararası Kahve Örgütü (ICO) Genel Direktörü Vanusia Nogueira, Kahve Yolu uygulaması olan Zen kahvesini deneyimlerken şunları söyledi: "Trung Nguyen Legend'in yarattığı gibi, kahvenin bu kadar sanatsal ve felsefi bir şekilde tadının çıkarılabileceğini hiç düşünmemiştim."

Küresel entegrasyon sürecinde, yerel kültürel kimlik ve bilgiyle bağlantılı Vietnam kahvesi, zengin bir kültürel değer sistemi oluşturarak, Vietnam'ın kahve başkenti Dak Lak'taki Buon Ma Thuot'un küresel kültürel miras ve yaratıcı endüstriler haritasında yer almasına katkıda bulunuyor. Hükümetin ve ilgili bakanlıkların, yerel yönetimlerin desteği ve işletmelerin ve toplumun çabaları, Vietnam kahve endüstrisinin gelişimini teşvik ederek, onu sadece stratejik bir tarım ürünü değil, aynı zamanda küresel ölçekte sürdürülebilirlik ve ulusal kimliğin sembolü haline getirecektir.

Kaynak: https://baoquocte.vn/ca-phe-viet-nam-di-san-ket-noi-toan-cau-336901.html