Aklınızda bulundurmanız gereken en lezzetli ve karşı konulmaz lahana sarması yapma yolları

GDXH - Besinlerle dolu, lezzetli, yumuşak, tatlı ve sulu taze lahana sarması, zengin ve çekici bir et dolgusuyla bir araya gelerek tüm ailenin bayılacağı bir lezzet sunuyor. Aşağıdaki makalede lezzetli lahana sarması yapımını öğrenin.

Domates soslu lahana sarması nasıl yapılır

Bileşen

1 büyük lahana, 400 gram kıyma, 3 adet olgun domates, 3 adet arpacık soğan, 1 küçük parça zencefil, 1 demet yeşil soğan (uzun yeşil soğanları tercih edin), baharatlar: balık sosu, tuz, toz baharat, karabiber, yemeklik yağ.

Yapımı

Hammadde hazırlama

Her lahana yaprağını ayırın, sert sapını çıkarın, yıkayın. Bir tencere suyu kaynatın, biraz tuz ve birkaç dilim zencefil ekleyin, lahanayı ekleyin ve yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin.

Lahana yapraklarını çıkarın ve soğuk su dolu bir kasede bekletin. Solmuş yeşil soğanları çıkarıp yıkayın. Bir kısmını sıcak suda hızlıca haşlayın, çıkarıp süzün. Kalan kısmını eti marine etmek için küçük parçalara ayırın. Arpacık soğanlarını soyun, yıkayın ve incecik kıyın. Domatesleri bıçakla çapraz şeklinde çizin.

Et işleme

Domuz kürek etini büyük bir kaseye koyun ve içine 2 çay kaşığı balık sosu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı baharat tozu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı yemeklik yağ veya taze soğan yağı ekleyin. Doğranmış yeşil soğanların tamamını ve doğranmış arpacık soğanının yarısını ekleyip iyice karıştırın.

Domates soslu lahana sarması hem lezzetli hem de şık bir yemektir.

Etli lahana sarması

Kaynamaya başlayınca domatesleri ekleyin ve kabuklarını kolayca soymak için 1-2 dakika haşlayın. Çıkarın, soyun ve incecik doğrayın. Kaynar su dolu bir tencereye yeşil soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın, ardından çıkarın.

Her lahana yaprağını düz bir zemine serin, ortasına az miktarda kıymalı harç koyun. Yaprağın üst kısmını içe doğru katlayın ve sigara böreği yapar gibi sıkıca sarın.

Yeşil soğan yapraklarıyla sabitleyin. Tüm lahana yaprakları ve kıymalı harç bitene kadar işlemi tekrarlayın. Tavayı ısıtın, arpacık soğanlarını ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin, doğranmış domatesleri ekleyin ve soteleyin. Çabuk yumuşaması için biraz tuz ekleyin.

Domates sosu yapın

Her bir lahana sarmasını kısık ateşte pişen domates sosuna batırın, sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Damak tadınıza göre baharatlayın ve ocağı kapatın. Üzerine karabiber ve doğranmış yeşil soğan serpin ve sıcakken afiyetle yiyin. Yerken hafif domates sosuna batırın ve beyaz pilavla servis edin.

Soya soslu buharda pişirilmiş lahana ruloları nasıl yapılır

Bileşen

1 lahana (yaklaşık 300 gram), 200 gram kıyma, yarım havuç, 30 gram shiitake mantarı, 20 gram ağaç mantarı, yeşil soğan.

Buharda pişirilmiş lahana sarmaları bittiğinde lahana yaprakları hala güzel sarımsı yeşil renktedir, etli iç harcı lahananın hafif tatlılığıyla pişmiştir ve çok lezzetlidir.

2 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı istiridye sosu, biraz mısır nişastası, arpacık soğanı, kurutulmuş sarımsak, yaygın baharatlar: yemeklik yağ, balık sosu, öğütülmüş karabiber, soya sosu...

Nasıl hazırlanılır

Hammadde hazırlama

Havuçları soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın. Şitake mantarlarını ve kara mantarları yumuşayana kadar ılık suda bekletin. Mantar köklerini kesin, kirlerini temizlemek için yıkayın ve incecik doğrayın.

Solmuş yaprakları ayıklayın, yeşil soğanları yıkayın. Bir kısmını lokma büyüklüğünde doğrayın, diğer kısmını olduğu gibi bırakın. Lahananın sert çekirdeğini çıkarın, her yaprağı yırtılmaması için dikkatlice ayırın ve yaprağın üzerindeki sert beyaz sapı dikkatlice kesin.

Et işleme

Kıymayı bir kaseye küp doğranmış havuç, doğranmış shiitake mantarı, doğranmış siyah mantar, doğranmış yeşil soğanla birlikte ekleyip iyice karıştırın.

1 tatlı kaşığı baharat tozu, 1 tatlı kaşığı istiridye sosu ve biraz karabiberle tatlandırın, iyice karıştırın ve 10-15 dakika marine edin. Bir tencere kaynar suyu kaynatın, her bir lahana yaprağını ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika haşlayın, ardından çıkarın.

Soya sosu yapın

Tencereyi ocağa koyun, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından ateşi orta seviyeye indirin. 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı istiridye sosu ve biraz mısır nişastasını eritip yavaşça tavaya dökün. Damak tadınıza göre baharatlayın. Karışım koyulaşana kadar pişirin ve ocağı kapatın.

Lahana sarması ve soya sosuyla buharda pişirilmiş

Her lahana yaprağını düz bir zemine serin, ortasına 1 yemek kaşığı iç harçtan koyup sigara böreği gibi sarın.

Yeşil soğan saplarıyla sabitleyin ve derin bir cam buharlı pişiriciye yerleştirin. Lahana sarmalarını 15-20 dakika buharda pişirin. Kapağını açın, soya sosunu ekleyin ve 5-7 dakika daha buharda pişirin.

Karidesli lahana sarması nasıl yapılır?

İşlenmemiş içerikler

300 gram lahana (1 adet), 200 gram yağsız domuz filetosu, 150 gram karides, 100 gram soğan ve kişniş, 1 adet havuç, 2 adet taze acı biber, 100 gram kuru soğan ve sarımsak.

Karidesli ve etli lahana sarması yapımının malzemeleri.

Nasıl hazırlanılır

Hammadde hazırlama

Arpacık soğanı ve sarımsağı soyup incecik kıyın. Havuçları soyun, çiçeklerini oyup incecik dilimleyin. Acı biberlerin saplarını çıkarıp incecik dilimleyin. Yeşil soğanların solmuş yapraklarını kesin ve yıkayın. Bir kısmını küçük parçalara ayırın ve diğer kısmını lahana sarmalarını bağlamak için ip olarak kullanın. Kişniş köklerini çıkarın ve yıkayın. Keskin bir bıçak kullanarak lahananın içindeki sert özü çıkarın.

Bir tencere suyu kaynatın, bir tutam tuz ekleyin, lahana yapraklarını ekleyin ve yumuşayana kadar 3-4 dakika haşlayın. Karidesleri yıkayın, kürdanla sırtındaki siyah damarı çıkarın, başını ve kuyruğunu kesin. Karides etini kıyın.

Yağsız eti yıkayın, süzün ve kıyma haline getirin. Eti bir kaseye alın, 1 tatlı kaşığı kıyılmış soğan ve sarımsak, 2 tatlı kaşığı çeşni tozu, 1 tatlı kaşığı MSG, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı karabiberle tatlandırın. Karışımı 15 dakika marine edin. Marine ettikten sonra eti ve doğranmış acı biberi ekleyip karıştırın.

Lahana sar ve çorba pişir

Her lahana yaprağını düz bir zemine serin, bir kaşık yardımıyla karides ve eti çıkarıp ortasına yerleştirin. Sıkıca sarın ve sigara böreği gibi sarın. Çözülmemesi için yeşil soğan ipiyle bağlayın. Tüm iç harç ve lahana yaprakları bitene kadar işlemi tekrarlayın.

Karidesli ve etli ferahlatıcı lahana sarması çorbasının bitmiş hali.

Tencereyi ocağa koyun, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin, kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyip güzelce soteleyin. Soğan ve sarımsak güzelce kokunca 800 ml su ekleyin ve kaynatın. Her lahana rulosunu karides ve domuz etiyle birlikte yavaşça tencereye koyun ve orta ateşte pişirin.

Lahana sarması ve karidesler yumuşayana kadar çorbayı yaklaşık 7-10 dakika kaynatın. Ocağı kapatın, süslemek için kişniş yaprakları serpin ve damak tadınıza göre baharatlayın.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-cach-lam-bap-cai-cuon-thit-thom-ngon-kho-cuong-nhat-dinh-phai-bo-tui-172250331163208043.htm