Vietnam pirinç eriştesi yemekleri 80.000 ziyaretçiyi çekti.

Ho Chi Minh şehrinde ilk kez düzenlenen Vietnam Pirinç Eriştesi Festivali, eşsiz mutfak deneyimi sayesinde yaklaşık 80.000 ziyaretçiyi kendine çekti.

11 Aralık sabahı, Ho Chi Minh Şehri Turizm Birliği'nde düzenlenen ilk Vietnam Pirinç İpliği Festivali'nin kapanış töreninde, organizasyon komitesi temsilcileri, kısıtlı kaynaklara rağmen etkinliğin beklentileri aştığını belirtti. Festival yaklaşık 80.000 ziyaretçiyi ağırladı; özellikle öğleden sonra ve akşam saatlerinde ziyaretçi yoğunluğu yüksek oldu ve Ho Chi Minh Şehri aynı gün dokuz büyük etkinliğe daha ev sahipliği yapmasına rağmen festival birçok kez tıklım tıklım doluydu.

Organizasyon komitesinden bir temsilci, "Konuklar, özellikle mutfak alanının oluşturulması ve ipekböceği kozalarının sarılması, tel şehriye preslenmesi ve pirincin öğütülmesi gibi geleneksel pirinç eriştesi yapım süreçlerinin sergilenmesi çabalarından dolayı, giriş alanlarından memnun kaldılar... Uluslararası konuklar, geleneksel erişte yapım sürecini ilk elden izlemekten keyif aldılar," şeklinde konuştu.

Pho, hu tieu ve banh canh'ın yanı sıra, bun dot may (genç filizli pirinç eriştesi), "karışık hu tieu" eriştesi ve Mekong Deltası'na özgü diğer yemekler de turistlerin ilgisini çekiyor. Bunlar arasında banh tam (ipekböceği erişte çorbası) ve banh canh en popüler olanlar. Ho Chi Minh Şehri Turizm Birliği Başkanı Bayan Nguyen Thi Khanh, "Yemeklerin zenginliği ve çeşitliliği insanları heyecanlandırıyor. Mutfak dünyasında, müşterileri çekmek için sürekli yenilik yapmak gerekiyor" dedi.

Vietnam, dünyada erişte yemekleri konusunda ikinci sırada yer alıyor.

FOTOĞRAF: LE NAM

Taste Atlas dergisinin yayınladığı 2026 yılı dünyanın en iyi 100 erişte yemeği sıralamasına göre, Japonya 26 yemekle listenin başında yer alıyor. Vietnam ise pho, hu tieu, banh canh, bun rieu, bun bo Nam Bo, mi Quang, cao lau, banh da cua ve diğer birçok bölgesel çeşidiyle 18 yemekle dünya sıralamasında ikinci sırada yer alıyor. Taste Atlas, pirinç malzemelerinin işlenmesindeki inceliği, el yapımı erişte yapım tekniklerini ve güçlü yerel kimliği yüksek derecede takdir ediyor. Mi Quang, 4,3 puanla en yüksek sıralamayı elde etti.

Bayan Nguyen Thi Khanh şu yorumda bulundu: "Bu, Vietnam erişte yemeklerinin değerini ve canlılığını kanıtlıyor. Vietnam mutfağı dünya çapında tanındığında, bu aynı zamanda Ho Chi Minh Şehri ve Vietnam turizm endüstrisi için de kültürel mutfak kaynaklarından daha fazla yararlanmak için bir fırsat anlamına geliyor."

Kaynak: https://thanhnien.vn/cac-mon-an-tu-soi-gao-viet-thu-hut-80000-khach-185251211142018113.htm