Vejetaryen yemekler lezzetli, yapımı kolay ve sağlığa faydalıdır. Birçok aile, her 7. ayda düzenli olarak kendilerine adaklar hazırlar ve tüketir.

GĐXH - Her yıl 7. ay yaklaşırken, insanların kalpleri büyük bayrama, Vu Lan Festivali'ne döner. Bu günde, Vietnamlı aileler genellikle atalarına ve tüm canlılara tapınmak için vejetaryen yemekler hazırlarlar. Bu bayram, hayalet festivali olarak da bilinir.

Hamurda kızarmış tofu

Tofu basit bir yemektir ve çoğunlukla vejetaryen yemeklerde kullanılır. Tofu ile haşlanmış, kızarmış, sotelenmiş, çorba gibi birçok farklı yemek yapabilirsiniz. Vu Lan tatili için vejetaryen yemekler yaparken, hem güzel hem de lezzetli olan kızarmış tofu olmazsa olmazdır.

İçindekiler: Taze tofu - 80 gr; Havuç - 100 gr; Kişniş - 80 gr; Mısır nişastası - 30 gr; Buğday unu - 90 gr; Baharatlar: susam yağı, şeker, beyaz biber, baharat tozu, tuz ve yağ

Yapılışı: Tofuyu küçük parçalara ayırın ve bir tülbente koyup suyunu sıkın. Havuçları soyup rendeleyin ve tuzla tatlandırın.

Rendelenmiş tofuyu kişniş, havuç, yumurta, un ve mısır nişastasıyla karıştırın. Ardından şeker, baharat tozu, beyaz biber, susam yağı ve tuzu ekleyin. Karıştırdıktan sonra küçük toplar halinde yuvarlayın ve tavada kızartın. Toplar altın kahverengi olduğunda, bir tabağa alın (gerekirse yağını süzdürmek için). Ardından taze kişniş yapraklarıyla süsleyin.

Krizantem lapası

Krizantemler sadece zarif güzellikleriyle ünlü olmakla kalmaz, aynı zamanda birçok lezzetli yemeğin malzemesi olarak da kullanılır. Krizantemlerden yapılan yemekler hem güzel görünür hem de serinleticidir.

Krizantem lapası, ateş düşürücü, karaciğeri serinletici, baş dönmesi ve baş ağrısını giderici etkiye sahip bir yemektir.

Krizantem lapası, Vu Lan festivali için harika bir vejetaryen yemektir. Üstelik bu yemek, ateş düşürücü, karaciğeri serinletici, baş dönmesi ve baş ağrısını giderici etkiye de sahiptir. Ancak müshil kullananlar bu yemeği yememelidir.

İçindekiler: Beyaz krizantem: 20g; Dut yaprağı: 20g; Çin akasması: 20g; Bakla: 20g; Pirinç: 50g; Kaya şekeri.

Yapılışı: Beyaz krizantemleri, dut yapraklarını ve Çin akasmalarını yıkayın. Üç malzemeyi yaklaşık 1 litre suyla 30 dakika kaynatın. Ardından, kalanını süzün ve suyunu alın. Tencereye maş fasulyesi ve pirinç ekleyerek sulu bir lapa hazırlayın. Lapa pişince, damak tadınıza göre kaya şekeri ekleyin. Krizantem lapası sıcak yenildiğinde çok daha lezzetli olur.

Lotus çekirdeği ve mantar lapası

Lotus çekirdeği ve mantar lapası, Vu Lan festivali için birçok kişinin kolayca bulunabilen malzemelerle hazırladığı vejetaryen bir yemektir. Bu, evlat sevgisini göstermek için sunulabilecek besleyici ve anlamlı bir yemektir.

İçindekiler: Yapışkan pirinç; Lotus tohumları; Kar mantarı; Yeşil fasulye; Kaya şekeri.

Lotus çekirdeği mantarlı lapa, lezzetli, besleyici ve hazırlaması çok kolay bir yemektir.

Yapılışı: Lotus çekirdeklerini dikkatlice ayırın ve lotus özünü çıkarın (acılığından korkuyorsanız). Veya soyulmuş lotus çekirdeği de satın alabilirsiniz. Kar mantarı şişene kadar suda bekletin. Yapışkan pirinç ve maş fasulyesini yumuşayana kadar pişirin, ardından mantarları ekleyin ve 15 dakika daha pişirin, ardından lotus çekirdeklerini ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Son olarak, üzerine kaya şekeri serpin ve iyice karıştırın. Yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin ve ocağı kapatın.

Pirinç kağıdı

Çin böreği pirinç kağıdı/çin böreği, birçok kişi tarafından sevilen meşhur bir yemektir. Bu yemek aynı zamanda bayramlarda ve ölüm yıldönümlerinde adak tepsilerinde sıklıkla yer alır. Daha sonra insanlar, çin böreğini son derece basit malzemelerle vejetaryen çin böreğine dönüştürdüler.

İçindekiler: Pirinç kağıdı; Shiitake mantarı; Havuç, beyaz turp, alabaş; Tofu; Şehriye; Baharatlar.

Bu aynı zamanda bayramlarda ve ölüm yıldönümlerinde adak tepsisinde sıkça görülen bir yemektir.

Yapılışı: Mantarları ve şehriyeyi yumuşayana kadar suda bekletin, ardından ince ve kısa şeritler halinde kesin. Havuçları, beyaz turpu ve alabaşları rendeleyin, güneşte yarım saat solana kadar kurutun. Tofuyu püre haline getirin.

Soğanları, mantarları, havuçları, turpları ve alabaşları soteleyin. Tel şehriye, taze fasulye ve kişnişi ekleyip karıştırın. Pirinç kağıdına sarın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu yemek, çiğ sebzeler ve acı sosla sıcak servis edildiğinde en iyi sonucu verir.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-chay-ngon-de-lam-lai-tot-cho-suc-khoe-nhieu-gia-dinh-cu-thang-7-am-lai-dang-cung-va-an-thuong-xuyen-172250811221201225.htm