Danh Dağı, Bac Giang'da yetişen ginseng ağacı hızla çiçek açar. Kurutulduğunda çay olarak kullanılabilir. İçildiğinde ferahlatır.

Danh dağının eteklerindeki bahçelerde ve tepelerde bol miktarda beyaz, saf beyaz ginseng çiçekleri açar.

Bac Giang eyaletinin Tan Yen bölgesindeki Lien Chung ve Viet Lap komünlerindeki Danh dağının eteklerindeki bahçelerde, bahçelerde ve tepelerde ginseng çiçek salkımları çiçek açıyor. Fotoğraf: Huong Hien

Ginseng denince herkesin aklına uzun yıllardır yetişen ginseng köklerinin yüksek besin değeri gelir ancak ginseng çiçeklerinin de kullanıcının sağlığı için kıymetli bir hediye olduğunu çok az kişi bilir.

Özellikle Danh Dağı Ginsengi çiçeği, uzun yıllardır yetişen Danh Dağı Ginsengi ağacından doğrudan hasat edilen, içeriğindeki organik asitler, amino asitler ve mineraller sayesinde insan sağlığına birçok faydası bulunan bitkisel çay olarak kullanılan bir üründür. Özellikle Danh Dağı Ginsengi çiçeğinde, canlı organizmalar için çok faydalı olan aktif madde saponin bulunur.

Danh dağ ginsengi çiçeği, uzun yıllardır yetiştirilen Danh dağ ginsengi bitkilerinden doğrudan hasat edilen bir üründür. Fotoğraf: Danh Lam.

Sabahın erken saatlerinden itibaren Danh dağının eteklerindeki bahçelerde ve tepelerde ginseng çiftçileri sohbet ediyor ve Danh dağından ginseng tomurcuklarını toplamakla meşgul oluyorlar.

Üzerinde hala çiğ bulunan ginseng tomurcukları, en yüksek kaliteye ulaşmak için yalnızca sabahın erken saatlerinde toplanır ve güneş gökyüzünde yükseldiğinde artık hasat edilmez.

Hasat edildikten sonra çiçek tomurcukları özenle seçilir ve ginseng çiçek tomurcuklarının bozulmaması ve Danh dağının toprak ve gökyüzünün özünün korunması için yeterli ısıda kavrulma sürecinden geçirilir.

Sabahın erken saatlerinden itibaren ginseng çiftçileri, Bac Giang eyaletinin Tan Yen bölgesindeki Danh dağından ginseng tomurcukları topladı. Fotoğraf: Vuong Lam.

Halk efsanesine göre, Nguyen Hanedanlığı'ndan Kral Tu Duc'un hükümdarlığı sırasında, Danh Dağı ginsengi sayesinde kralın annesinin gözleri iyileşmiş ve o günden sonra "Danh Dağı ginsengi" Kuzey'de ünlü bir kraliyet spesiyalitesi haline gelmiştir.

Dolgun ginseng tomurcukları işlenmek üzere hasat edilecek. Fotoğraf: Danh Lam

Dağ ginsengi her yıl ağustos sonu ile ekim ayı arasında çiçek açar ve tohum verir. Taze ginseng çiçekleri kurutularak çay yapılır.

Ayrıca, ginseng çiçekleri çiğ olarak tüketilebilir veya çok besleyici yemeklerde pişirilebilir. 2 yaş ve üzeri her hektar ginseng, ton başına 50 milyon VND satış fiyatıyla 3-4 ton taze çiçek üretir ve yılda 150-200 milyon VND gelir elde edilir. Çay yapmak için kullanılan kurutulmuş çiçeklerin maliyeti ise kg başına yaklaşık 800.000 VND - 1 milyon VND'dir.

Taze ginseng çiçekleri kurutularak çay yapılır. Dan dağ ginsengi çiçeklerinden yapılan çay, ginsengin karakteristik aroması olan tatlı, aromatik ve serinletici bir tada sahiptir. Fotoğraf: Huong Hien

Taze ginseng çiçekleri kurutularak çay yapılır. Dan dağ ginsengi çiçeklerinden yapılan çay, ginsengin karakteristik aroması olan tatlı, aromatik ve serinletici bir tada sahiptir. Fotoğraf: Huong Hien

Sayın Than Hai Dang - Danh dağ ginsengi üreten ve tüketen Viet Lap Kooperatifi Müdürü şunları paylaştı: 2020 yılında kendisi ve Viet Lap komününün 11 üyesi, Danh dağ ginsengi ürünlerinin ekimi, üretimi ve tüketimi faaliyetlerini büyük ve sistematik bir ölçeğe taşımak için Kooperatifin kurulmasına öncülük etti.

Kooperatifin şu anda 10 hektardan fazla ginseng tarlası var ve 4 ana ürün üretiyor: Kurutulmuş Nui Danh ginsengi; Ginseng şarabı; Balda bekletilmiş ginseng; Kurutulmuş ginseng tomurcukları.

Güney ginseng yetiştiricilerinin tüm bir çiçek sezonu vardır, sadece Kooperatif, çay yapmak için yaklaşık 1,6 - 1,8 ton kurutulmuş ginseng çiçeği hasat edebileceklerini tahmin ediyor, mevcut satış fiyatı yaklaşık 800.000 VND - 1.000.000 VND / kg'dır, bu da yaklaşık 1,4 - 1,5 milyar VND / ürün kazancı sağlar. Güney dağ ginsenginin özellikleri: En fazla çiçek sömürüsü 2. ve 3. yıllarda olur.

Birçok aile, Nam Nui Danh ginsengi yetiştirmeye yatırım yaparak hayatını değiştirip zengin oldu. Tipik bir örnek, kooperatif üyesi Bay Nguyen Tien Manh'ın 1,4 hektarlık arazide Nam Nui Danh ginsengi yetiştirmesidir.

Bay Manh'ın ailesi her iki günde bir ginseng tomurcuğu, yani yaklaşık 2,0-2,5 kental taze ginseng çiçeği topluyor. İşlenip kurutulduktan sonra, çay yapmak için 30-35 kilogram kurutulmuş çiçek elde edebiliyorlar. Ailesi, bu ginseng çiçek hasadından yaklaşık 7 kental kurutulmuş ginseng çiçeği çayı elde edildiğini ve bunun 600 milyon VND'den fazla değere sahip olduğunu tahmin ediyor.

Son yıllarda Viet Lap ve Lien Chung olmak üzere iki komünde Danh dağ ginsengi yetiştiren çiftçiler, bilimsel ve teknik önlemleri uygulama ve Danh dağ ginsenginin yeniden canlandırılması için yatırım yapma konusundaki özverili çalışmaları sayesinde, onu değerli bir tıbbi bitki alanına dönüştürdüler. Ginseng çiçekleri, ginseng kökleri ve ginseng fidelerinin satışından gelir ve ekonomik kalkınma sağlayarak her yıl on milyarlarca dong kazanıyorlar.

Kaynak: https://danviet.vn/cay-sam-nam-trong-o-nui-danh-bac-giang-ra-hoa-can-cha-kip-say-kho-lam-tra-uong-tinh-ca-nguoi-20240928001327233.htm