Beslenme uzmanları çayla uyumsuz besinleri açıkladı

Peki bu alışkanlığın çoğu zaman az bilinen sağlık riskleriyle birlikte geldiğini biliyor muydunuz?

Daily Mail'in haberine göre, İngiltere'de beslenme terapisti olarak çalışan eczacı Deborah Grayson, kırmızı et ve yeşil yapraklı sebzeler gibi demir açısından zengin yiyecekleri yedikten hemen sonra çay içmenin besin eksikliği riskini artırabileceğini söyledi.

Pek çok kişi hâlâ yemek sırasında veya yemekten hemen sonra çay içme alışkanlığına sahip.

Çaydaki kimyasallar, vücudun demiri emmesini engelleyebilir. Demir, vücutta oksijen taşınması, enerji sağlanması ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için gerekli bir mineraldir.

Uzman Grayson, yemeklerden hemen sonra çay içmenin kansızlığa yol açabileceğini söylüyor.

Sağlık haberleri sitesi Only My Health'e göre, demir emiliminin en iyi şekilde sağlanması için çayın yemeklerden 1 saat önce veya sonra içilmesi en iyisidir.

Çayla birlikte yenmesi yasak olan yiyecekler

Çayla birlikte tüketilmemesi gereken besinler şunlardır:

Demir açısından zengin besinler. Çay, özellikle ıspanak, brokoli, kara lahana, fasulye ve kuruyemiş gibi bitkisel besinlerde bulunan hem olmayan demir olmak üzere demirin emilimini engelleyebilen tanen ve oksalatlar içerir. Only My Health'e göre, bu yiyecekleri ve sığır eti yemekleri gibi demir açısından zengin diğer yemekleri tükettikten hemen sonra çay içmekten kaçınmak en iyisidir.

Kırmızı et ve yeşil yapraklı sebzeler gibi demir açısından zengin bazı yiyecekleri yedikten hemen sonra çay içmek, besin eksikliği geliştirme riskini artırabilir.

Yapılan araştırmalar çaydaki tanen, oksalat ve hatta polifenol gibi kimyasalların demir emilimini engelleyebileceğini ortaya koyuyor.

Yüksek lifli besinler. Çiğ sebzeler, tam tahıllar ve baklagiller, sağlıklı bir beslenme için gerekli olan lif açısından zengindir. Ancak çayla birlikte tüketildiğinde demir emilimini engelleyebilir. Çay, minerallerle bağlanarak demir emilimini engelleyebilen oksalatlar içerir.

Ayrıca turunçgillerdeki asit, çayla birleştiğinde mideyi rahatsız edebilir ve hazımsızlığa yol açabilir. Only My Health'e göre, acı biberlerdeki kapsaisin, çaydaki tanenlerle birleştiğinde mideyi tahriş edebilir.

Kaynak: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-dinh-duong-tiet-lo-nhung-mon-an-ky-tra-185240917170125667.htm