EDİTÖR NOTU

Ho Chi Minh Şehri, sadece güzel manzaraları nedeniyle değil, aynı zamanda birçok lezzetli yemeğin bulunduğu çeşitli mutfağı nedeniyle de birçok yabancı turistin gözde mekanıdır.

VietNamNet gazetesi , "Yabancı ziyaretçiler Ho Chi Minh şehrinde Vietnam yemeklerini deniyor" başlıklı bir dizi makalede, uluslararası ziyaretçilerin bu şehirde Vietnam yemeklerinin tadını çıkarırken yaşadıkları deneyimleri ele alıyor.

Chad Kubanoff (37 yaşında), şu anda Ho Chi Minh şehrinde yaşayan Amerikalı bir şef. 26 milyondan fazla takipçisi olan bir sosyal medya hesabına sahip olan Kubanoff, düzenli olarak yemek videoları paylaşıyor ve Vietnam sokak lezzetlerini deneyimliyor.

Chad, YouTube'da yakın zamanda yayınladığı bir videoda izleyicilere, kendi görüşüne göre pho kadar lezzetli, hatta daha lezzetli olan üç tipik Vietnam erişte yemeğini tanıtıyor: Bun moc, bun rieu ve bun bo Hue.

Bunlar arasında Amerikalı şef, Bun Bo Hue'yu en yüksek puanla değerlendirerek, "Muhtemelen Vietnam'da yediği en iyi çorba (et suyuyla yapılan veya suda pişirilen yemekler)" dedi.

Amerikalı şef Hue dana etli erişte çorbasını seviyor.png
Chad Kubanoff, ziyaretçilere pho'dan daha iyi bulduğu üç Vietnam erişte yemeğini denemelerini öneriyor: bun moc, bun rieu ve bun bo Hue.

Ho Chi Minh şehrinde uzun yıllar yaşamanın verdiği tecrübeyle Chad, Le Van Thiem Caddesi, 7. Bölge'de bulunan ünlü ve lezzetli Hue dana etli erişte restoranını öneriyor.

Burada Hue dana etli erişte çorbasının fiyatının ortalamaya göre biraz pahalı olduğunu ancak lezzetinin lezzetli ve çekici bulunması nedeniyle ziyaret etmeye değer olduğunu belirtti.

Restoranda Amerikalı şef, domuz budu, dana eti, börek, yengeç rulosu, kan gibi birçok malzeme içeren özel bir Hue dana etli erişte çorbası sipariş etti ve bu çorba 100.000 VND'ye satıldı.

Amerikalı şef Hue dana erişte çorbasını seviyor 0.png
Amerikalı şef, 100.000 VND fiyatlı özel bir kase Hue dana eriştesi çorbası yedi

Batılı misafir, yemeği daha da çekici hale getirmek için limon suyu, çiğ sebzeler ve biraz acı biber ekleyerek yerel lezzetini sergiledi.

Chad, tadım sırasında yemeğin zengin bir et suyuna sahip, domuz eti, sığır eti, limon otu, ananas ve karides ezmesinden oluşan zengin bir tada sahip olduğunu söyledi. Batılı misafir ise kendi kişisel görüşüne göre, buradaki Bun Bo Hue'yu mükemmel olarak değerlendirdi.

Ayrıca sığır etini incecik, lokma büyüklüğünde dilimleme şeklini de beğeniyor. "Bun bo Hue harika ve bence Vietnam'a gelirseniz mutlaka denemelisiniz," diyor Chad.

Amerikalı şef dana etli erişte çorbası yiyor.gif.gif
Batılı misafirler ve iki çocukları Hue dana etli erişte çorbasının tadını çıkarıyorlar.

Amerikalı şefler, Hue dana etli erişte çorbasını, çiğ sebzelerle servis edildikleri için oldukça benzer olan yengeç erişte çorbasıyla karşılaştırırlar. Ancak, yengeç erişte çorbası içerken genellikle karides ezmesiyle tatlandırılırlar. Hue dana etli erişte çorbası ise karides ezmesiyle pişirilir.

Hue dana etli erişte çorbasının daha narin bir tada sahip olduğunu söylemesinin sebebi de, malzemelerin sonradan tatlandırılmak yerine birlikte pişirilmesidir.

Ancak Chad, her restoranın kendine özgü bir baharat sırrı olduğuna inanıyor. Ve Bun Bo Hue'nun tadının çok keskin olmadığını, kolayca yendiğini, çocuklarının bile keyifle yiyebileceğini ve sevebileceğini düşünüyor.

Fotoğraf: Chad Kubanoff

Koreli misafirler, Ho Chi Minh Kenti'nde dana yahni sandviçinin tadını çıkarırken "terliyorlar" ve sandviçin lezzetli olduğunu söylüyorlar. Yemeğin sıcakken yenmesinin daha iyi olduğunu kabul eden Koreli misafir, çok terlemesine rağmen yine de mutluydu, övgüler yağdırarak tüm sosu yudumladı.