Dünyanın en pahalı peyniri yaklaşık 800 milyon VND'ye mal oluyor, bu peynirin maliyeti ne?

NDTV'nin haberine göre, İspanya'nın kuzeyinden gelen bir mavi peynir, İspanya'nın Asturias kentindeki Las Arenas de Cabrales kasabasında açık artırmayla satıldığında dünyanın en pahalı peyniri rekorunu kırdı.

2,2 kiloluk Cabrales mavi peyniri 30 bin avroya satıldı.

Daha önce Poo de Cabrales'teki Los Puertos peynir fabrikasında üretilen peynir, yarışmaya katılan 15 üretici arasında jüri tarafından en iyi peynir olarak seçilmişti.

İspanya'nın resmi haber ajansı EFE'ye konuşan bir peynir fabrikasının patronu Guillermo Pendas, "İyi bir peynirimiz olduğunu biliyoruz, ancak kazanmak çok zor" dedi.

Los Puertos fabrikasının sahibi ve aynı zamanda Guillermo Pendas'ın annesi olan Rosa Vada, peynirin bin 400 metre yükseklikte, sıcaklığın yaklaşık 7 derece olduğu bir mağarada en az sekiz ay saklandığını söyledi.

Peynir, Asturias'taki El Llagar de Colloto restoranının sahibi Iván Suárez'e satıldı.

Cabrales peynirleri 1.400 metre yükseklikteki kireçtaşı mağaralarında olgunlaştırılıyor.

Iván Suárez, son yıllarda en iyi Cabrales peynirleri için herkesi geride bırakıyor. Restoran sahibi, 2018'de kazanan peynire 14.300 avro, bir yıl sonra ise en iyi peynire 20.500 avro ödedi. Ağustos ayı sonunda Iván Suárez, Cabrales mavi peyniri için yine inanılmaz bir meblağ ödeyerek yeni bir rekora imza attı.

Cabrales peyniri, İspanya'nın Asturias bölgesindeki çiftçiler tarafından el işçiliğiyle üretilen "yarı sert, çok zengin aromalı bir mavi peynirdir".

İnsanlar peynirlerini kireçtaşı mağarasına taşımak için atları kullanıyorlardı.

Bu peynir genellikle çiğ inek sütünden yapılır ve keçi veya koyun sütüyle karıştırılabilir. Daha sonra Picos de Europa Milli Parkı çevresindeki doğal kireçtaşı mağaralarında sekiz ila 10 ay boyunca olgunlaştırılır. Buradaki iklim (sıcaklık ve nem dahil), bir tür penicillium mantarının üremesi için mükemmel koşullar yaratır. Olgunlaştıkça peynir tekerleğinin merkezine nüfuz ederek, karakteristik mavi damarlarını ve herkesin tahammül edemeyeceği keskin bir aroma oluşturur.

Bu aynı zamanda dünyanın en kötü kokulu mavi peynirlerinden biridir, ancak en yüksek besin değerine sahiptir ve en pahalısıdır ve dünya çapında değeriyle tanınır.

[reklam_2]
Kaynak