Amerikalı, Çinli, Hintli... işletmeler Vietnam'ın biber pazarını yakından takip ediyor

Vietnam'da karabiber, on yıl aradan sonra resmen "milyar dolarlık ihracat kulübüne" geri döndü. Birçok ülkeden iş dünyası liderleri de Vietnam karabiber ve baharat pazarına ilgi gösteriyor.

Doanh nghiệp Mỹ, Trung, Ấn... theo dõi sát sao thị trường hồ tiêu Việt Nam - Ảnh 1. — Organik olarak üretilen biber ve baharatlar hem yerli hem de uluslararası müşterilerin ilgisini çekiyor - Fotoğraf: BONG MAI

Vietnam Biber ve Baharat Birliği tarafından düzenlenen Vietnam Uluslararası Biber ve Baharat Sanayi Konferansı 2025 (VIPO 2025), 3-5 Mart tarihleri arasında Ho Chi Minh şehrinde gerçekleştirildi.

Vietnam'ın "kara altını" uluslararası işletmelerin yoğun ilgisini çekiyor.

OFI Olam Vietnam'ın Kıdemli Başkan Yardımcısı ve İş Birimi Başkanı Sudhanshu Kaul, "Bence biber, Vietnam'ın 'kara altını', çok önemli," dedi. Vietnam pazarıyla çalıştığı yıllar boyunca güçlü bir büyüme ve dinamik işletmelere tanık olduğunu da sözlerine ekledi.

Konferansta dünyanın dört bir yanından yüzlerce iş liderinin önünde konuşan BCFood USA Başkanı ve Çin Baharat Birliği Başkanı Mike Liu şunları söyledi: "Vietnam, yemeklerin lezzetini artıran biber ve baharatların dünya başkentidir. Bu sektörle hem üst düzeyde hem de taban düzeyde çalışmayı umuyoruz."

Bu, çiftçilerin biber, yıldız anason, tarçın vb. ürünleri daha yüksek standartlara uygun şekilde üretmeleri için eğitim, denetim ve rehberlik konularında ortak olmayı da içerir."

Konferansta, Vietnam Biber ve Baharat Birliği ile Çin Baharat Birliği resmi olarak bir Mutabakat Anlaşması (MOU) imzaladı. Bay Mike Liu, çiftçiler ve satın alma şirketleri de dahil olmak üzere tüm paydaşların, dünyaya güvenli ve lezzetli baharat ürünleri sunma ortak hedefini paylaşan bir ekip haline gelmesini umduğunu ifade etti.

Tarım ve Çevre Bakanlığı Bitki Koruma Dairesi Müdür Yardımcısı Sayın Nguyen Quy Duong, 2024 yılı sonu itibarıyla Vietnam'da biber ekim alanının 110.500 hektara ulaştığını, ortalama verimin hektar başına 26 kuintal olduğunu ve bunun dünya ortalamasının iki katı olduğunu belirtti. Yıllık üretimin ise yaklaşık 200.000 ton olduğunu ifade etti.

Vietnam, dünya çapında biber üretiminde ve ihracatında önde gelen ülkelerden biridir ve küresel üretimin yaklaşık %35'ini, toplam ihracat değerinin ise neredeyse %55'ini oluşturmaktadır. Geçen yıl biber ihracatı yaklaşık 1,32 milyar ABD dolarına ulaşmıştır.

Özellikle, ülkemizde biber ekimi yapılan alan kahve, kauçuk, çay ve kaju fıstığı gibi diğer önemli ürünlere kıyasla çok daha küçük olmasına rağmen, çok yüksek ekonomik değere sahiptir.

Doanh nghiệp Mỹ, Trung, Ấn... theo dõi sát sao thị trường hồ tiêu Việt Nam - Ảnh 3. — Vietnam Biber ve Baharat Birliği ile Çin Baharat Birliği arasında iş birliği anlaşmasının imzalanması - Fotoğraf: BONG MAI

Güçlü risk yönetimi gerekiyor, kumar değil.

Piyasaya ilişkin olarak, Vietnam Biber ve Baharat Birliği (VPSA) Başkanı Bayan Hoang Thi Lien, son derece belirsiz bir ortamda, riskleri proaktif bir şekilde belirlemenin ve bunlara yanıt vermenin, kültürel bir norm olarak, geleceğe bakılmaksızın her zaman uyum sağlamanın esas olduğunu kabul etmektedir.

"Sağlam bir risk yönetimi olmadan, esasen kumar oynuyoruz," diye vurguladı.

Gerçekte, biber endüstrisi arz ve talep, hastalıklar, spekülasyon, farklı fonlar arasındaki yatırım dalgalanmaları, savaş vb. gibi çeşitli faktörlerden etkilenmektedir. Bu nedenle, risk yönetimi stratejisi olmadan kayıplar çok büyük olacaktır.

Bu, riski tamamen ortadan kaldırmak anlamına gelmez; aksine, piyasanın iniş çıkışlarına hazırlıklı olmak, bilgi birikimini artırmak ve disiplini korumak anlamına gelir.

Sayın Sudhanshu Kaul, bazı avantajlara rağmen biber işletmelerinin hâlâ enflasyon, yüksek girdi maliyetleri, yükselen faiz oranları ve dünyadaki karmaşık jeopolitik gelişmelerden kaynaklanan baskılarla karşı karşıya olduğunu belirtti.

Bu nedenle uzmanlar, gıda kalitesi ve güvenliğini iyileştirmeye, derin işlemeyi teşvik etmeye, iklim değişikliğine proaktif olarak yanıt vermeye, ihracat pazarlarını çeşitlendirmeye ve ihracat işletmelerini desteklemek için yeşil finansman geliştirmeye yönelik çözümlere odaklanmaktadır.

Sayın Nguyen Quy Duong ayrıca, Tarım ve Çevre Bakanlığı'nın, 2030 yılına kadar biber ekim alanını 80.000 - 100.000 hektara çıkarmayı, hektar başına 24 - 25 kuintal verim ve yaklaşık 200.000 - 300.000 ton üretim elde etmeyi hedefleyen, kilit sanayi bitkilerinin geliştirilmesi için bir plan hazırlayıp onayladığını da belirtti.

Bunun %40'ı GAP standartlarına veya eşdeğerine uygun biber yetiştirme alanlarıdır. Biber yetiştirme alanlarının yaklaşık %40-50'sine izlenebilirlik bilgileri içeren bir yetiştirme alanı kodu atanmıştır.

Aynı zamanda, Dak Nong, Dak Lak, Binh Phuoc, Gia Lai, Dong Nai ve Ba Ria - Vung Tau gibi önemli bölgelerde organik tarım alanları ve VietGAP ve GlobalGAP gibi diğer standartlar geliştirilmelidir…