11 ve 12 Aralık tarihlerinde, dünyanın dört bir yanından çok sayıda turist, Cao Bang eyaletini keşfetmek ve turistik yerlerini deneyimlemek için ziyaret etti. Öne çıkan etkinliklerden biri de, dağlık bölgenin lezzetli yemeklerinin sergilendiği Cao Bang Eyaleti Mutfak Yaratıcılık Yarışması oldu. Cao Bang ili Kültür, Spor ve Turizm Dairesi tarafından düzenlenen ve 2025 yılında Thuc Phan mahallesi, Kim Dong yaya caddesi, 2 numaralı bahçede gerçekleştirilen etkinlik, halkın büyük ilgisini çekti.
Belediyeler, mahalleler ve işletme sahipleri, yarışmada kendilerine özgü yerel ürünlerini, tarım ürünlerini ve özel lezzetlerini sergiliyor.
Yarışma, Thuc Phan, Nung Tri Cao, Tan Giang, Thanh Long, Ha Lang, Hoa An, Quang Uyen ve Minh Tam'ın belediye ve mahallelerindeki otellerden, restoranlardan, pansiyonlardan, yerel turizm destinasyonlarından, bireylerden ve hanelerden 32 yarışmacıyla 8 takımı bir araya getirdi.
Cao Bang halkına özgü eşsiz ve ayırt edici yemekler.
Burada her takım, jürinin lezzet, teknik ve estetik açısından değerlendireceği iki ana yemek hazırladı. Beş renkli yapışkan pirinç, siyah zeytinli yapışkan pirinç, kestane ile pişirilmiş domuz paçası, sosis, kabakta pişirilmiş tavuk, kabaklı buharda pişirilmiş yılan balığı, siyah jöle, Luc Khu'dan gelen çarkıfelek meyvesi soslu kızarmış siyah domuz kaburgası, kestane ile pişirilmiş domuz paçası, yerel siyah tavuk, füme et ve "nam khau" (bir çeşit tuzlu yemek) gibi birçok tipik Cao Bang spesiyalitesi sergilendi... Yemekler, yarışan takımların becerisini, yaratıcılığını ve mutfak bilgisini gösterdi.
Birçok yemek, yerel etnik grupların geleneklerine göre hazırlanır.
Ayrıca sergide, bölgenin eşsiz kültürünü yansıtan çeşitli tarım ürünleri, yerel spesiyaliteler, meyveler, bitki çayları ve birçok ipek kumaş ürününü sergileyen 7 stant yer alıyor ve bu da yerel halk ve turistler için zengin bir deneyim alanı yaratıyor.
"Kuyruksuz Tavuk Güveci", Cao Bang eyaletinin Hoa An beldesine özgü eşsiz bir yemektir.
Özellikle bu yılki yarışmaya bölgedeki Kadınlar Birliği'nin çeşitli kademelerinden birçok kadın katıldı ve bu durum, il içinden ve dışından binlerce insanı (çoğunlukla kadın turist) etkinliğe çekerek desteklerini gösterdi.
Yarışmaya Kadınlar Birliği'nin her kademesinden ve etnik azınlık gruplarından kadınlar katıldı.
Dünyanın dört bir yanından, çoğunlukla kadınlardan oluşan ziyaretçiler, burayı ziyaret edip manzaraların tadını çıkarıyor.
Yarışmanın sonunda, Organizasyon Komitesi birincilik ödülünü Hoa An beldesinden "Kuyruksuz Tavuk Güveci" yemeğine; ikincilik ödülünü Thuc Phan mahallesindeki Hat De Quan Restoranı'ndan "Kabaklı Buharda Pişirilmiş Yılan Balığı" yemeğine ve üçüncülük ödülünü ise Ha Lang beldesindeki Luong Hoan Restoranı'ndan "Nam Khau Khoai Vang" yemeğine verdi. Bunların yanı sıra üçüncülük ödülleri, teselli ödülleri ve özel ödüller de verildi.
Vietnam Aşçılık ve İstihdam Derneği (VICA) Başkanı Sayın Nguyen Thuong Quan ve jüri heyetinin diğer üyeleri yemekleri puanladı.
Organizasyon Komitesi, Cao Bang Mutfak İnovasyon Yarışması 2025'e katılan birimlere hatıra bayrakları takdim etti.
Cao Bang ilinin Kültür, Spor ve Turizm Dairesi, zengin kültürü ve turizm potansiyeliyle Cao Bang'ın imajını hem yerli hem de yabancı turistlere tanıtmak amacıyla bu yarışmayı üst üste dördüncü kez düzenliyor.
Sonuç olarak, dağ ve orman kültürüne derinden kök salmış ve bu dağlık bölge insanlarının inceliğini ve yaratıcılığını sergileyen birçok geleneksel yemek, Cao Bang'a turist çeken önemli bir unsur haline gelmiştir.
Kaynak: https://phunuvietnam.vn/doc-dao-mon-ngon-dac-san-mien-nui-cao-bang-238251213073524275.htm
Yorum (0)