Biber fiyatları çalkantılı bir hafta geçirdi.

Vietnam biberi için çalkantılı bir hafta.

Biber piyasası geçen hafta (5-11 Ağustos) önemli dalgalanmalar yaşadı ve fiyatlar 6 Ağustos'ta kilogram başına 140.000-141.000 VND civarına kadar düştü. Özellikle Dak Lak, Dak Nong, Dong Nai, Ba Ria-Vung Tau ve Binh Phuoc illerinde biber, 6 Ağustos'ta kilogram başına 141.000 VND'den satın alındı; bu, bir önceki güne göre kilogram başına 6.000 VND'lik bir düşüş anlamına geliyor. Benzer şekilde, Gia Lai ilinde de fiyat kilogram başına 140.000 VND seviyesindeydi ve bu da kilogram başına 6.000 VND'lik bir düşüşe işaret ediyor. Bu, yaklaşık iki ayın en büyük düşüşü.

Biber fiyatları çalkantılı bir hafta geçirdi. (Örnek görsel)

Düşüş trendi 7 Ağustos'ta da devam etti ve bazı bölgelerde bir önceki güne göre 1.000-4.000 VND/kg'lık bir düşüşle işlemler 137.000-139.000 VND/kg civarında gerçekleşti; Dak Nong , Dak Lak ve Gia Lai illerinde en yüksek alım fiyatı 139.000 VND/kg oldu.

8 Ağustos'ta Güneydoğu bölgesinde, bazı bölgelerde biber fiyatları bir önceki güne göre 2.000 VND/kg düşüş göstererek 135.000-137.000 VND/kg civarında işlem gördü. En yüksek alım fiyatı ise Dak Nong, Dak Lak ve Gia Lai illerinde 137.000 VND/kg olarak kaydedildi.

Biber piyasası daha sonra hafifçe toparlandı ve haftanın sonuna doğru 141.000 – 142.000 VND/kg aralığında dalgalandı. Biber fiyatları çalkantılı bir hafta geçirdi.

Diğer ülkelerdeki mevsimsel koşullar ve biber üretimi, yerel biber fiyatlarını önemli ölçüde etkiledi. Vietnam Biber ve Baharat Birliği'ne göre, Brezilya'da Espírito Santo ve Para bölgelerinde Kasım ayında biber hasadı devam ediyor ve ülke genelinde tahmini 60.000 ton daha hasat bekleniyor. Ayrıca, Endonezya'nın hasat sezonuna Ağustos ayında (önceki yıllarda Temmuz ayında başlayan hasat sezonuna kıyasla daha geç) girmesi haberi de yerel biber fiyatlarının düşmesine katkıda bulunuyor.

Ancak, devam eden arz sıkıntısı fiyatlar üzerinde baskı oluşturuyor. Özellikle, Haziran 2024 sonu itibarıyla Vietnam, çeşitli türlerde yaklaşık 143.000 ton biber ihraç etmişti. Yaklaşık 170.000 tonluk 2024 hasadına kıyasla, kalan üretimin yaklaşık 28.000 ton olduğu tahmin ediliyor. 2023 hasadından devredilen stoklar ve 2024'teki ithalatlar (kayıt dışı ithalatlar dahil) yaklaşık 40-45.000 ton civarında.

Tahminler, biber fiyatlarının düzensiz bir şekilde dalgalanmaya devam edeceğini gösteriyor.

Yeni haftanın ilk gününde (12 Ağustos), biber fiyatları hafif yükseliş trendini sürdürerek bazı önemli yetiştirme bölgelerinde 3.000 – 4.500 VND/kg artış gösterirken, genel olarak 145.000 – 146.500 VND/kg civarında dalgalandı.

Vietnam'da kahve hasat sezonu Ocak başında başlar ve Ay Yeni Yılı'ndan sonra çiftçiler en yoğun hasat dönemine girerler. Bu nedenle, bir sonraki hasada (Ay Yeni Yılı'ndan sonra, Şubat 2025'ten itibaren bekleniyor) kadar hala 7-8 ay varken, çiftçilerin, bayilerin ve işletmelerin elinde kalan kahve miktarı sınırlıdır. Küresel biber endüstrisinin genel görünümü, piyasanın arz sıkıntısıyla karşı karşıya olduğunu göstermektedir. Bu durum, yerel biber fiyatlarını daha da yukarı çekebilir.

Sanayi ve Ticaret Gazetesi muhabiriyle konuşan Chu Se Biber Birliği Başkan Yardımcısı Sayın Hoang Phuoc Binh, biber fiyatlarının bu yıl tekrar yükseldiğini ancak kahve ve durian fiyatlarının da artması ve birçok hanenin istikrarlı gelire sahip olması nedeniyle çiftçilerin önceki yıllardaki gibi erken satış baskısı altında olmadığını söyledi. Biber fiyatları geçen hafta alışılmadık şekilde dalgalanmış olsa da, toparlanmaya ve yükselmeye devam ediyor; bu da yetiştiricilere büyük umut veren iyimser bir işaret. Önümüzdeki dönemde biber fiyatlarının alışılmadık şekilde dalgalanmaya devam edeceği tahmin ediliyor.

Uzmanlara göre, yerli biber endüstrisi yükselişte ve ihracat cirosunu artırma fırsatları mevcut. İşletmelerin, pazar taleplerini karşılamak için kaliteyi iyileştirmeye ve ön işleme ve işleme prosedürlerine dikkat etmeye odaklanmaları gerekiyor. Bu, çiftçilerin işletmelerle iş birliği yaparak organik yöntemler kullanarak ve ihracat standartlarını karşılayarak yoğun biber üretimi yapmaları, böylece kaliteyi ve ekonomik değeri artırmaları için bir teşviktir.

Bu konuyla ilgili olarak, Vietnam Biber ve Baharat Birliği Başkanı Bayan Hoang Thi Lien, Vietnam'ın şu anda dünyanın en büyük biber ihracatçısı olduğunu ve toplam küresel biber ihracatının yaklaşık %55'ini oluşturduğunu belirtti. Yıllık 140.000 ton işleme kapasitesiyle Vietnam, işlenmiş ürün ihracatının oranını daha da artırma potansiyeline sahip (şu anda işlenmiş ürünlerin oranı sadece %30). Derin işlemenin artırılması, ürün çeşitliliğini artırmaya, kalite ve değeri iyileştirmeye ve değer zincirine daha derinlemesine katılmaya yardımcı olacaktır… bunlar biber endüstrisini canlandırmak için çözümlerdir.

Vietnam Biber ve Baharat Birliği'nin (VPSA) açıkladığı ön verilere göre, Temmuz 2024'te Vietnam, toplam 129,9 milyon ABD doları değerinde 21.771 ton çeşitli biber ihraç etti.

Genel olarak, yılın ilk yedi ayında biber ihracatı 164.357 tona ulaştı; bunun 145.330 tonu karabiber, 19.027 tonu ise beyaz biberdi. Toplam ihracat değeri 764,2 milyon ABD dolarına ulaşırken, karabiberin payı 652,0 milyon ABD doları, beyaz biberin payı ise 112,2 milyon ABD doları oldu.

2023 yılının aynı dönemine kıyasla ihracat hacmi %2,2 azalırken, ihracat değeri %40,8 arttı. İlk yedi ayda karabiberin ortalama ihracat fiyatı ton başına 4.568 ABD dolarına, beyaz biberin ise ton başına 6.195 ABD dolarına ulaşarak, geçen yılın aynı dönemine göre karabiberde %32,7, beyaz biberde ise %25,0 artış gösterdi.

Vietnam'ın en büyük biber ihracat pazarı Amerika Birleşik Devletleri olup, ilk yedi ayda %48,4'lük bir artışla pazar payının %26,4'ünü oluşturarak 43.349 tona ulaştı. ABD'yi sırasıyla Almanya (%97,3 artışla 10.941 ton), BAE (%39,2 artışla 10.897 ton), Hindistan (%39,7 artışla 8.744 ton) ve dördüncü sırada Çin (%84,6 düşüşle 8.059 ton) takip ediyor.

Kaynak: https://congthuong.vn/gia-ho-tieu-chung-kien-mot-tuan-song-gio-338401.html