Editörün notu:

Giderek daha fazla Vietnamlı seyahat etmek , eğitim görmek, yaşamak ve çalışmak için yurt dışına gidiyor ve böylece Afrika'daki köylülerle birlikte zehirli yılanlarla dans etmek veya Pakistan'da eşsiz lezzetiyle Vietnam pho çorbasını tatmak gibi hayatta ilginç deneyimler yaşıyorlar...

VietNamNet gazetesi, okuyucularına " Vietnamlıların Yurtdışındaki Deneyimleri " başlıklı bir dizi makale sunarak, Vietnamlıların hayallerindeki yerleri ziyaret ederken, kendilerini yeni şeylerle "sınarken" ve unutulmaz izlenimler bırakırken yaşadıkları duyguları inceliyor.

pagpag1.jpg
Bu gecekondu bölgesinde yaşayan insanlar çöp yığınlarının arasında yaşıyorlar.

Bay Le Kha Giap ve eşi, Filipinler'in başkenti Manila'nın kalbindeki bir gecekondu bölgesine sabah 7'de vardıklarında, oradaki işçilerin çalışma ve yaşam ortamına bizzat tanık oldular.

Bu gecekondu mahallesinin adı "çöple yaşayan insanlar" anlamına geliyor. Evleri ve barakaları, her gün toplanan büyük çöp yığınlarının hemen yanında yer alıyor.

Sabahın erken saatlerinden itibaren çöp kokusu dayanılmaz derecede yoğundu. Hem yetişkinler hem de çocuklar, atıkları ayıklamaya, hala kullanılabilecek veya satılabilecek eşyaları arayıp seçmeye katıldılar.

pagpag0.jpg
YouTube fenomeni Le Kha Giap ve eşi, Filipinler'in Manila kentindeki bir gecekondu mahallesindeki yaşamı gözlemlediklerinde derinden etkilendiler.

Bay Giap, gecekondu mahallesinin ana yolunda yürürken, çöp yığınlarının yanında uzanmış uyuyan çocuklarla ve evleri çok dar olduğu için sokak ortasında yıkanan insanlarla karşılaştı. Yolda köpek dışkısı yaygın bir manzaraydı.

Bu gecekondu bölgesinde yaklaşık 12.000 kişi yaşıyor. Bay Giap'ın eşi Bayan Thao, Hindistan'daki harap gecekondu bölgeleri de dahil olmak üzere birçok yeri ziyaret ettiklerini belirtti. "Ancak bu bölgede insanların çok daha yoksul olduğunu görüyoruz. Hijyen koşulları da çok kötü."

Özellikle burada, Bay Giap ve Bayan Thao, birçok insanın çöplüklerden topladıkları yiyeceklerle beslenmek zorunda kaldığını gördüler.

pagpag4.jpg
Yaşlı kadın, pagpag yapmak için çöp poşetlerinden art leftover yemekleri topluyor.

Pagpag adı verilen bu yemek, Manila'daki fast food restoranlarından artan tavuk parçalarından yapılır. Yerel halk, pagpag'ın Filipinler'de fast food'un ilk ortaya çıktığı dönemde doğduğunu söylüyor.

Yemeklerini bitirdikten sonra müşteriler, artan tavukları, peçeteleri, kemikleri vb. çöplerle birlikte çöp kutusuna atıyorlar. Bu çöp poşetleri daha sonra personel tarafından çöp kutularına atılıyor ve ardından sayısız diğer atık türüyle birlikte toplanarak imha alanlarına taşınıyor.

Bu gecekondu mahallesine çöpler atıldığında, sakinler art leftover tavuk parçalarını bulmak için her bir çöp torbasını didik didik ararlar. Şanslılarsa, nispeten sağlam parçalar bulurlar; değilse, yarısı yenmiş parçalar ve etinin neredeyse tamamı kemirilmiş kemikler bulurlar.

Bu işi çıplak elleriyle, sinek sürüleri arasında yapıyorlar. Bu görüntü, Vietnamlı YouTuber çiftin o bölgedeki insanlara acımasını sağladı.

Et ve kemik dolu çuvallar daha sonra pagpag yapımında uzmanlaşmış restoranlara tencere başına yaklaşık 23.000 VND'ye satılıyor. Restoran sahibi bunları iki türe ayırıyor: biri kaliteli et parçaları içeren, diğeri ise daha küçük, kemikli parçalar içeren.

Yıkandıktan ve haşlandıktan sonra, işletme sahibi bu tavuk parçalarını farklı ve lezzetli bir şekilde hazırlayacak.

pagpag5.jpg
Çöp yığınından kurtarılan tavuklarla dolu kovalar sineklerle dolup taşıyordu.

Daha kaliteli tavuk genellikle yaklaşık 40 dakika boyunca derin yağda kızartılır. Daha az lezzetli olanı ise güçlü kokusunu maskelemek için bol baharatla sotelenir. Gözlemlediğim kadarıyla, sotelenmiş tavuk tuz, soya sosu, sirke, MSG, baharat tozu, acı biber ve soğanla tatlandırılıyor.

Dükkan sahibi, bu yemeği her gün satmak için yaptığını ancak miktarının sınırlı olduğunu ve öğlene kadar tükendiğini söyledi. Birçok insan satın almak için erkenden gelip sıraya girmek zorunda kalıyor. Bir paket pagpag'ın fiyatı sadece 12-13 bin dong.

Yerel sakinlerden biri, pagpag'ı her gün yiyebileceğini ve buradaki insanlar arasında çok sevilen bir yemek olduğunu söyledi. Ayrıca, bu yemeği yedikten sonra hiç mide ağrısı çekmediklerini de belirtti.

pagpag10.jpg
Düşük kaliteli tavuk parçaları bol baharatla sotelenerek torba başına 12.000-13.000 VND'ye satılıyor.

Bay Giap, pişirildikten sonra pagpag'ın gerçekten de çok güzel koktuğunu ve kimsenin onu daha önce çöpten alınmış bir yiyecek olarak tanımayacağını kabul etti. Ayrıca cesurca bir parça kızarmış tavuğu tattı ve tavuk etinin çok lezzetli olduğunu doğruladı.

Yerel halkın çektiği zorluklara tanık olan adam, herkese dağıtmak üzere sahibinin dört adet pagpag tavasını da satın almaya karar verdi.

"Her bir hediyenin değeri çok yüksek olmasa da, köylülerin bunları almaktan çok mutlu olduklarını fark ettik. Gerçekten de, ihtiyaç anında yapılan küçük bir yardım, ihtiyaç sahibi olmayanlara yapılan büyük bir yardımdan daha değerlidir."

İnsanlar pagpag almak için sıraya girdiler. Bay Le Kha Giap (resimde en solda) da pagpag'ı denedi ve pişirdikten sonra tavuğun çok lezzetli olduğunu kabul etti.
Vietnamlı turistler, Afrika'nın ikinci büyük gecekondu bölgesindeki bir pazarda alışveriş yapıyor: Beklenmedik bir eşya keşfediyorlar.

Vietnamlı turistler, Afrika'nın ikinci büyük gecekondu bölgesindeki bir pazarda alışveriş yapıyor: Beklenmedik bir eşya keşfediyorlar.

Afrika'nın en büyük ikinci gecekondu bölgesi olan bu yerde insanlar yemek için çakıl taşı bile satıyor. Her bir çakıl taşının fiyatı Vietnamlı ziyaretçileri hayrete düşürdü.
Bir gecekondu mahallesinden milyonlarca turisti kendine çeken bir 'gökkuşağı' köyüne dönüşüm.

Bir gecekondu mahallesinden milyonlarca turisti kendine çeken bir 'gökkuşağı' köyüne dönüşüm.

Harabe halindeki bir gecekondu mahallesi olan Kampung Pelangi, turuncu, kırmızı, sarı, mavi ve mor gibi canlı renklerle yeniden boyandıktan sonra popüler bir uluslararası turizm merkezi haline geldi. Bir zamanlar bakımsız olan köy, şimdi bir 'gökkuşağı' köyüne dönüşerek sakinleri için birçok değişiklik getirdi.
Hayatınız boyunca biriktirdiğiniz tüm parayı Çin'de gecekondu benzeri bir daire satın almak için harcamak.

Hayatınız boyunca biriktirdiğiniz tüm parayı Çin'de gecekondu benzeri bir daire satın almak için harcamak.

Wang Xudong ve Zhou Zongzhen, Şaanxi eyaletindeki apartman binalarının tamamlanmasını beş yıl boyunca beklediler. 60 yaşındaki çiftin başka seçeneği yoktu.