Yiyecekleri kiloyla değil, tabakla satan eşsiz pazar

Bayan Be, sebzeleri tartı kullanmadan tabakta satıyor - Fotoğraf: AN VI

Pazar, 54. Sokak'ta (Tan Tao Mahallesi, Tan Binh Bölgesi) yer almaktadır ve birçok işçi işten sonra buraya uğrayarak makul fiyatlarla sebze torbaları, balık sepetleri vb. satın almaktadır.

Tabak ve sepetle satış yapan eşsiz pazar

Yolun iki tarafına yayılmış sebze ve balık tezgahları var ve ara sıra insanlar uğrayıp ürünlerini seçiyor, sohbet ediyor ve gülüyorlar. Bir "gecekondu pazarı" olmasına rağmen, buradaki ürünler etten balığa, sebzelerden Batı spesiyalitelerine kadar çeşitlilik gösteriyor.

İşçilerin hayatlarına yerleşmiş bir alışkanlık olarak, pazar yalnızca 16:00 ile 20:00 arası açık olup, çoğunlukla öğleden sonraki vardiyalarını bitiren işçilere hizmet veriyor. Öğle vakti ise boş sokak sessizleşiyor.

Buradaki satıcıların çoğu ancak yetecek kadar satıyor. Örneğin, Binh Tan bölgesinde yaşayan 41 yaşındaki Bayan Nguyen Thi Be, her gün satmak için 10 kg çeşitli sebze ve 5 kg üzüm götürüyor. Yiyeceklerin ancak her gün tükendiğinde taze ve lezzetli olduğunu söyledi.

Bayan Be, "Kiralık bir odada yaşıyorum, bu yüzden uzun süre mal depolayacak bir yerim yok. Öğlen saatlerinde toptancı pazarına gidip o kadar alışveriş yapıyorum ve öğleden sonra satışa sunuyorum," dedi.

Bayan Be'nin sebze tezgahı, etrafındaki birçok tezgah gibi, terazi kullanarak satış yapmıyor, ancak terazileri sepetler ve tabaklar üzerinde sergiliyor ve şu daveti ekliyor: "Bir sepet 10.000 VND, herkes gelsin!"

Buradaki satıcıların çoğu sadece öğleden sonra satacak kadar yiyecek alıyor - Fotoğraf: AN VI

Be Hanım ürünleri evde tartmıyor, toptancıdan aldıktan sonra doğrudan buraya getiriyor ve her tabağa koyuyor. Havuç ve beyaz lahanada olduğu gibi, her tabakta 3-5 yumru kök olacak. Patates ve diğer birçok küçük yumru kök ise daha büyük miktarlarda eklenecek ve hepsi aynı fiyat olan tabak başına 10.000 VND'ye satılacak.

"Sadece tahmin ediyorum, sadece bir tabağı dolduruyorum. Yıllardır bu şekilde satıyorum, zarar etmiyorum ama kâr muhtemelen ağırlığı kadar değildir," diye paylaştı Bayan Be.

Biraz ötede, Bay Phuc ve eşinin (Binh Tan bölgesinde yaşıyor) balık tezgahı da yüksek sesle şöyle davet ediyordu: "20.000 VND'ye bir sepet taze balık, gelin ve seçin, gelin ve seçin".

Sadece sebzeler değil, balık da sepet başına 20.000 VND'ye satılıyor - Fotoğraf: AN VI

Bay Phuc'un balık tezgahında deniz balıklarından tatlı su balıklarına kadar çeşitli balıklar satılıyor. Sabahın erken saatlerinde Binh Dien pazarından balık tedarik ediyor, sabahları seyyar satıcılık işini yürütüyor ve saat 16:00'da işten sonra işçilere satmak için pazara geliyor.

"Sabahları balıkları normal şekilde tartıyorum. Öğleden sonra buradaki işçilere satış yaparken sepetle satıyorum, her sepette türüne bağlı olarak yaklaşık 2-3 balık var, neredeyse bir kilo, az bir miktar değil," dedi Bay Phuc.

60.000 VND ile birçok yemek pişirilebilir

Bay Phuc'un açıklamasına göre, tabak veya sepetle satış yapmak, çalışanların tam istedikleri miktarda ürün seçip satın almalarını kolaylaştırıyor.

"Kiloyla satsam zor olur. Eskiden ben de satardım. İşçiler genellikle öğleden sonra atıştırmalık olarak birkaç balık alırlar ama birkaç balığı tartmak çok az ve çok pahalı.

Phuc, "Bunun gibi önceden ölçülmüş halde satış yapmak daha uygundur" diye ekledi.

Tabaklarda servis edilen sebzelerin fiyatı tabak başına 10.000 - 20.000 VND arasında değişiyor - Fotoğraf: AN VI

Ve kim bir sepet balık alırsa, Bay Phuc ona bir demet yeşil soğan ve acı biber veriyor.

Her zamanki gibi işten sonra, yakındaki bir şirkette çalışan Bayan Diem (38 yaşında, Binh Tan bölgesinde yaşıyor) akşam yemeği pişirmek için yiyecek almak üzere bu pazara uğradı.

Sepet veya tabakla satış şeklinin uzun zamandır uygulandığını ve çalışanların masraflarına uygun olduğunu söyledi.

Bayan Diem (pembe gömlekli) ve diğer birçok çalışan, tabakta satış yapmanın yiyecek miktarını daha kolay dengelemelerine yardımcı olduğunu söyledi - Fotoğraf: AN VI

"Örneğin, yalnız yaşıyorum, bu yüzden pazara gidip sadece 1-2 domates almak garip geliyor, satıcı onları nasıl tartacağını bile bilmiyor. Ama burada, bir öğün için yeterli olan 2-3 domateslik bir tabak alıyorum," diye açıkladı Bayan Diem.

Bayan Diem, 20.000 VND ile üç deniz balığından oluşan bir sepet de satın alabilir. Bu, öğleden sonra ve yarın sabah işe gitmeden önce yetecek kadar yiyecektir.

Ve sadece 60.000 VND ile Bayan Diem, birkaç öğün yetecek kadar yiyecek satın alabildi: 20.000 VND'ye iki tabak domates, 10.000 VND'ye bir tabak saman mantarı, 20.000 VND'ye bir sepet balık ve kalan 10.000 VND ile tatlı olarak bir sepet mango aldı.

Bir düzine yumurtayı düzinelerce satmak bile kârlıdır.

Bu pazardaki birçok gıda satıcısı aynı zamanda işçidir. Örneğin, Binh Tan bölgesinde yaşayan 32 yaşındaki Nguyen Thi Huynh Nhu, yakınlardaki bir şirkette deri ayakkabı imalatçısı olarak çalışmaktadır.

Son birkaç aydır düşük satışlar nedeniyle fazla mesai yapmıyor. Tien Giang eyaletinden bir kadın, işten sonra saat 16:30'da Mien Tay otobüs durağına koşup ailesinin kırsaldan otobüsle gönderdiği tavuk yumurtası, ördek yumurtası ve kuru meyveleri alıyor.

Satışın iyi gitmesi halinde, bu şekilde her seansta 100.000 - 150.000 VND kar elde edilebileceğini söyledi.

Batı'dan mal getiren Bayan Nhu da Batı usulü satış yapıyor: "Annem gibi kırsalda bir düzine yumurta 14'tür, ama burada bir düzine yumurta 12'dir satıyorum ve yine de kâr ediyorum ve birçok işçiden destek alıyorum.

"Ben de bir işçiyim, bu yüzden kız kardeşlerin şu anki zor durumunu anlıyorum. Küçük bir kârla satmak sorun değil, bu yüzden herkes mutlu," dedi Bayan Nhu gülümseyerek.

Tuoitre.vn

Kaynak: https://tuoitre.vn/doc-la-khu-cho-khong-can-ky-chi-ban-dong-theo-dia-20250221125955634.htm#content-3