Hanoi'de doğup 8 yıl boyunca Melbourne'de (Avustralya) yaşayan Bayan Pham Thanh Ha (35 yaşında) hala memleketiyle güçlü bir bağ sürdürüyor; aile yemekleri, bayramlarda yapılan ikramlar ve Tet.

mamcovulan UC.jpg
Bayan Ha ve ailesinin Vu Lan mevsiminde hazırladığı 13 tabaklı vejetaryen tepsi

Çiftlik işinin yanı sıra, zamanının çoğunu mutfağa ayırarak ailesindeki Vietnam lezzetini koruyor. Özellikle Vu Lan mevsiminde ibadet geleneğini asla unutmuyor.

Birçok yemeğin yer aldığı vejetaryen tepsisi, Bayan Ha tarafından özenle hazırlanıp düzenlenmişti.

"Bu benim için çok şey ifade ediyor. Umarım ailem ve çocuklarım, yurt dışında yaşıyor olsalar bile, köklerini unutmazlar," diye paylaştı Bayan Ha.

Çocukluk anıları

Bayan Ha, çocukluğunu hatırladığında, anne ve babasının her bayram için sabahın erken saatlerinde pazara koşup ikramlar hazırlamak için nasıl erken kalktıklarını özlemle anımsıyor.

Bayan Ha hem kapalı hem de açık alanda ibadet ritüelleri gerçekleştiriyor.

"O zamanlar henüz küçüktüm ve bayramın ne olduğunu bilmiyordum. Sadece ailemin çok düşünceli olduğunu, erken kalkıp adakları hazırlayıp sunağın üzerine meyveler koyduğunu hatırlıyorum. Adaklıklar ailem tarafından özenle hazırlanırdı. Adaklardan sonra tüm aile bir araya gelir, çok mutlu bir şekilde yemek yer ve içerdik.

Büyüdüğümde ve anlamını anladığımda, anne ve babamı daha çok sevdim ve bu geleneği sürdürmek istedim" diye içini döktü.

Yabancı bir ülkede eski geleneklerini sürdürmesine sebep olan şey çocukluk anılarıydı.

7. ayın 15. günü vesilesiyle, Bayan Ha 13 çeşit yemekten oluşan vejetaryen bir yemek hazırladı: gac meyveli yapışkan pirinç, mango salatası, sote şehriye, haşlanmış sebzeler, karışık çorba..., fasulye tatlısı çorbası ve meyveli tatlı.

Malzemeleri bir gün önce evinden arabayla yaklaşık bir saat uzaklıktaki bir Vietnam pazarından satın aldı. Eşi ve çocukları da yardım etti.

"Vejetaryen bir yemek olmasına rağmen, atalarımıza saygı göstermenin bir yolu olarak özenle hazırlayıp güzelce sunuyorum. Tüm aile bir araya gelip yemek pişirdiğinde, aile bağları güçlenir," dedi Bayan Ha.

mamcovulan UC4.jpg
Tüm yemekler özenle süslenip, süsleniyor.

Bu yıl Temmuz ayındaki dolunay, Ulusal Bayram'ın 80. yıldönümü olan 2 Eylül'e yakın, bu yüzden adak tepsisi daha da anlamlı. Kırmızı yapışkan pirinçleri gac meyvesiyle pişirdi ve ulusal bayrağın görüntüsünü çağrıştırması için yeşil fasulyelerden yapılmış sarı bir yıldızla süsledi. Sunakta ayrıca S şeklindeki ülke şeklinde mochi keki de var.

Tepsinin çiçeklerini, çevrimiçi bir video eğitimini izleyerek beyaz turplardan kendisi oydu. "Neyse ki, ilk seferde başarılı oldu," dedi.

Bayan Ha, Avustralya'da Vietnam toplumunun geleneksel geleneklerini neredeyse eksiksiz bir şekilde sürdürdüğünü söyledi. Her dolunay festivalinde veya büyük bayramlarda, her aile diğerinin örneğini izleyerek Melbourne'ün kalbinde küçük bir Vietnam topluluğu oluşturuyor.

Uzaktan evlat sevgisi

Bayan Ha her yıl memleketine bir kez dönmeye çalışır, ancak Vu Lan sezonu ona her zaman büyük pişmanlıklar yaşatır. Babası 3 yıl önce vefat etti, şimdi Vietnam'da sadece annesi kaldı.

"Babamı düşündüğümde, ona her zaman acıyorum çünkü beni doğurmadaki katkısı o kadar büyük ki, çocukları henüz ona borcunu ödeyemedi. Anneme gelince, uzaktayım ve ona istediğim gibi bakamıyorum, bu yüzden onun için çok endişeleniyorum," diye mırıldandı.

Titiz bir insan olarak, bir ziyafet hazırlarken, onun güzel ve eksiksiz olmasına dikkat ediyorum.

Yabancı bir ülkede, annesine huzur ve sağlık dilemekten başka bir şey bilmiyor. Hediye ve tebriklerin yanı sıra, her gün nazik ve sorumlu bir hayat yaşamanın, anne ve babasının rahat hissetmesini sağlamanın en iyi yolu olduğuna inanıyor.

"Benim için evlat sevgisi sadece bayram yemeğiyle değil, aynı zamanda kendi hayatımda sorumluluk bilinciyle yaşamakla da ifade ediliyor. Doğuştan ve yetiştirilme tarzından gelen nezaketin karşılığını ödemenin yolu budur," diye içini döktü.

Fotoğraf: NVCC

Kaynak: https://vietnamnet.vn/lam-mam-co-vu-lan-tren-dat-uc-con-gai-nho-nha-chi-mong-me-binh-an-2439278.html