Güneyli bir kız, Hung Yen'de bir ölüm yıldönümüne katıldı, tepside bulunan 2 lezzetli yemeği denemekten korktu

İlk kez Hung Yen'de bir ölüm yıldönümüne katılan Ho Chi Minh Kentli bir kız, yemek pişirme işini erkeklerin üstlendiği manzaradan etkilenerek, birbirinden lezzetli yemeklerin yer aldığı ziyafetin tadını çıkardı.

Ho Chi Minh şehrinde yaşayan Khanh Vy, yakın zamanda Kuzey'e bir gezi düzenledi ve kız kardeşinin kocasının memleketi olan Thu Vu komününü, Hung Yen eyaletini (Viet Thuan komünü, Vu Thu bölgesi, eski Thai Binh eyaleti) ziyaret ederek yerel kültürü ve mutfağı deneyimleme fırsatı buldu.

Vy, burada yerel halkla birlikte ölüm yıldönümüne katılma şansına erişti ve ilk kez bildiği veya Güney'de bulunmayan pek çok lezzetli yemeği tatma fırsatı buldu.

Vy, "Eski Tay Binh eyaletini üçüncü kez ziyaret ediyorum, ancak bu gezi daha da özel çünkü kendimi Kuzey halkının tipik kültürel özellikleriyle bir ölüm yıldönümü atmosferine kaptırıyorum," dedi.

Kuzey'de bir ölüm yıldönümüne katılan Güneyli bir kızın ilk izlenimi, akrabaların kalabalık bir şekilde bir araya gelmesidir. Sadece aile üyeleri 8-10 masayı doldurur.

Ayrıca Ho Chi Minh şehrinden, eski Ba Ria - Vung Tau'dan uzaklardan gelenler de var... Hatta ölüm yıldönümünü kutlamak için memleketlerine dönmek üzere zaman ve iş ayarlamaları yapıyorlar.

“İlk başta kız kardeşimin kocasının ailesinin dışarıdan gelen misafirler için bir parti düzenlediğini düşündüm ama aslında sadece aile bireyleriydi, oldukça kalabalık bir gruptu.

Vy, "Cenaze törenine gelen çoğu kişi, duruma göre 500 bin ile 1 milyon VND arasında değişen hediyelerin bulunduğu bir zarf hazırlıyor" diye ekledi.

Güneyli bir kız, ilk kez Hung Yen'de bir ölüm yıldönümüne katıldı ve tepsideki lezzetli yemekler karşısında şaşkınlığa uğradı.

Kuzey'de ölüm yıldönümlerinin çok farklı yemeklerle kutlandığını duymuş olmasına rağmen, buraya gelip bunu bizzat deneyimlediğinde bambaşka bir duyguya kapıldı.

Özellikle partilerde yemek yerken, erkekler ve kadınlar genellikle konuşmayı kolaylaştırmak için ayrı otururlar. İnsanlar genellikle, bölgenin genel kültürüne ve kırsal yaşam tarzına uygun olarak, yemek yeme ve sohbet etme ortamının daha açık ve samimi olması için, oturma düzenini yaşa ve cinsiyete göre ayarlarlar.

Vy ayrıca, kız kardeşinin kayınpederinin onu ailedeki amcaları ve teyzeleriyle kadeh kaldırmaya götürmesini, kadehlerini kaldırıp herkesle tokalaşmasını da ilginç buldu. Bu, Vy'ye buradaki insanların sıcaklığını ve samimiyetini, cömertliğini ve sadeliğini hissettirdi.

"Herkes çok mutluydu. Gelip merhaba dediğimde, teyzelerim ve amcalarım bana birkaç soru sordular.

Kırsalda insanların benim kim olduğumla, ne yaptığımla, nerede yaşadığımla çok ilgilendiklerini görüyorum. Böylece beni sokakta gördüklerinde tanıdık biri olduğumu anlayacaklar" dedi.

Genç kadın, Kuzey'deki ölüm yıldönümlerinin biraz farklı olduğunu da fark etti. Örneğin, erkekler yemek pişirmekle görevliyken, kadınlar temizlik, sebze toplama, tabakları ve yemek çubuklarını tepsilere yerleştirme gibi bazı küçük işlere yardım ediyor.

Bu arada memleketinde kadınlar yemek pişirmekten temizliğe kadar her şeyle ilgilenirken, erkekler misafir ağırlıyor, namaz kılıyor...

Khanh Vy, Kuzey'deki ölüm yıldönümünün görkemli, düzenli ve usulüne uygun bir şekilde organize edildiğini gördü. Ortam da hareketli ve rahattı.

Khanh Vy'nin Hung Yen'de ölüm yıldönümüne katılması sırasında mutfağa da ilgi duyuluyor.

Vy'nin gözlemine göre, yemek tepsisi 6 kişilik tasarlanmıştı ama yemekler 10 kişilik bir tepsi kadar dolu, bir düğün daveti kadar zengindi.

Yemeklerin çoğunda ana malzeme olarak tavuk, domuz eti vb. kullanılıyor ve Güney'deki gibi deniz ürünlerine çok az yer veriliyor. Ancak bu et yemeklerinin hepsi oldukça özenli hazırlanıyor ve o kadar çok çeşidi var ki her aile bir porsiyonu eve götürebiliyor.

Vy, "Kız kardeşimin kayınpederi, burada insanların sıklıkla et yediğini söyledi, bu yüzden ziyafette genellikle sosis, haşlanmış tavuk, muz çorbası, kedi eti, domuz eti, haşlanmış domuz ayağı, nem thinh, turşu sebzeler gibi bilindik, kolay yenen et yemekleri oluyor..." dedi.

Hung Yen'de ölüm yıldönümünde sunulan ikramlar arasında haşlanmış tavuk, banh chung, kızarmış domuz rulosu gibi birçok geleneksel yemek yer alıyor.

Ho Chi Minh City'li kız, tepsideki yemeklerin oldukça lezzetli ve nefis olduğunu ve güzel sunulduğunu itiraf etti. Ancak, alışık olmadığı için denemekten çekindiği iki yemek vardı: muz çorbası ve kedi eti.

“Bu iki yemek çok güzel görünüyor ama denemeye cesaret edemiyorum.

"Memleketimdeki insanlar misafirlere genellikle deniz ürünleri, yaban domuzu, sığır eti, geyik eti vb. ikram eder. Ama bence her bölgenin kültürüne ve her ailenin tercihlerine bağlı olarak her yerin mutfağı biraz farklı olacaktır. Bu farklılığa saygı duyuyorum ve yeni şeyler deneyimlemeyi de seviyorum," diye içini döktü.

Vy ayrıca, turşu sebzelerle servis edilen baş gio (kızarmış gio olarak da bilinir) yemeğinden de oldukça etkilendiğini belirtti. Bu, özellikle Hung Yen'de ve genel olarak Kuzey'de bilinen bir yemektir ve soğuk mevsimde birçok aile tarafından hazırlanıp keyifle tüketilir.

Genç kız Dien greyfurtunun tadından etkilendi

Vy, ölüm yıldönümlerinin kültürünü deneyimlemenin yanı sıra, Hung Yen'i keşfettiği süre boyunca banh gio (banh tro olarak da bilinir), Dien greyfurtu, kurutulmuş manda eti gibi diğer yerel lezzetlerin de tadını çıkardı.

Pekmeze batırılmış banh gio lezzetli ve ferahlatıcı bir tada sahip. Dien greyfurtu ise hoş kokulu, sulu ve tatlı; ne kadar solmuşsa o kadar lezzetli...

Bu seyahatte beklediğimden daha ilginç şeyler yaşadım" dedi.

Fotoğraf: İçe dönük erkek kız

8X Nghe'nin ilginç hayatı 'Nehrin eve akmasına izin veren' bir kadınla evlenen bir kadın İzin gününde, 8X Nghe'li bir kadın ve kocası otobüse binip nehrin yukarısına doğru yola çıktılar, eşyalarını su geçirmez bir çantaya koydular ve 'nehrin eve akmasına izin verdiler'.

Source: https://vietnamnet.vn/co-gai-mien-nam-du-dam-gio-o-hung-yen-ngai-thu-2-mon-ngon-trong-mam-co-2467918.html