Vietnam pazarlarında ucuza satılan 'süper besin' tohumları kemik ve eklem hastalıkları ile kalp ve damar hastalıklarını etkili bir şekilde önlüyor

Tofu , soya fasulyesinden yapılan bir yiyecektir ve yalnızca Vietnam, Çin ve Japonya gibi Asya ülkelerinde değil, aynı zamanda Amerikalılar için de giderek daha popüler hale gelen bir yemektir. En kolay sindirilebilen protein kaynaklarından biridir. Bilim , tofunun tavuk ve yumurta gibi hayvansal ürünlerin yerine kullanılabileceğini kanıtlamıştır.

Loại hạt 'siêu thực phẩm' giúp ngừa bệnh xương khớp và tim mạch, được bán rẻ và có nhiều ở chợ Việt Nam - Ảnh 2. — İllüstrasyon fotoğrafı

Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü Jamie Mok, "Tofu protein açısından zengindir ve hayvansal proteine iyi bir alternatiftir" diyor.

Amerikan Kalp Derneği'ne (AHA) göre tofu, kalsiyum, manganez, demir, A vitamini ve bir tür bitki östrojeni olan izoflavonlar gibi temel vitamin ve mineralleri de içeriyor.

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, 85 gramlık bir tofu porsiyonu, kalori, lif, demir ve kalsiyumun yanı sıra 9 grama kadar protein içerir. Bu besin aynı zamanda kadın sağlığı için faydalı olan izoflavonlar açısından da zengindir. Bitkisel kaynaklı gıdalar tüketenler için ideal bir besindir.

Günlük menünüze tofu eklemeniz için 6 neden

Hafıza ve beyin sağlığı için iyidir

2020 yılında yapılan bir araştırmada, soya ürünlerinin tüketilmesiyle bağırsakta üretilen bir metabolit olan equol'ün bunama riskini azaltmaya yardımcı olabileceği bulundu.

Araştırmacılara göre, soya ürünleri tüketerek daha fazla equol üreten kişilerde, daha az equol seviyesi olanlara kıyasla Alzheimer için bir risk faktörü olan beyaz cevher lezyonlarının miktarı yarı yarıya azaldı.

Kemik ve eklem hastalıklarını önleyin

Soya fasulyesindeki izoflavonların kemik kaybını önlemeye ve kemik mineral yoğunluğunu artırmaya yardımcı olduğu, böylece kemikleri güçlendirdiği birçok araştırmayla ortaya konmuştur.

Kemik sağlığı, kadınların östrojen seviyelerinin düşmesi nedeniyle kemik kütlesini kaybettiği menopoz sonrası dönemde sıklıkla sorun teşkil eder. Tofu ise kalsiyum ve D vitamini açısından zengindir ve bu eksikliği gidermeye yardımcı olabilir.

Loại hạt 'siêu thực phẩm' giúp ngừa bệnh xương khớp và tim mạch, được bán rẻ và có nhiều ở chợ Việt Nam - Ảnh 3. — İllüstrasyon fotoğrafı

Kötü kolesterolü düşürün

Yapılan araştırmalara göre günde 280 gram tofu tüketmek LDL "kötü" kolesterol seviyenizi %5 oranında düşürebiliyor.

Osteoporoz. Menopozdan sonra östrojen seviyeleri düştüğünde, kadınlar kemik kütlesi kaybına uğrayabilir. Tofudaki bitkisel östrojenler bu kaybı telafi etmeye yardımcı olabilir. Tofu ayrıca kemik sağlığı için faydalı olan kalsiyum ve D vitamini açısından da zengindir.

Kardiyovasküler hastalık riskini azaltın

Tofu, ete kıyasla daha az kolesterol, trigliserit ve "kötü" kolesterol içerir. Bu nedenle, eti düzenli olarak tofu ile değiştirmek bu değerleri düşürmenize yardımcı olabilir! Life Hack'e göre bu, kalp hastalıkları ve yüksek tansiyonu önlemek ve onlarla mücadele etmek için harika bir haber.

Ayrıca tofu, kalp hastalığına, yüksek tansiyona ve diğer hastalıklara yol açan doymuş yağlardan arındırılmıştır.

Menopoz dönemindeki kadınlarda sıcak basmalarını azaltır

Araştırmacılar, Japon kadınlarının çoğunun diğer kültürlerdeki kadınlara göre daha az ateş basması yaşadığını fark ettiğinde, bu durum daha fazla araştırma yapılmasına yol açtı. Bu çalışmalar, tofudaki (ve diğer soya gıdalarındaki) östrojenlerin menopoz dönemindeki kadınlarda ateş basması sıklığını azalttığını ve bu durumda semptomların daha az şiddetli olduğunu gösterdi.

Prostat ve kolorektal kanser riskini azaltın

Bu hastalığa sahipseniz, tofu yemek prostat spesifik antijen (PSA) seviyenizi düşük tutabilir. Bu, kanserin daha yavaş büyümesi veya hiç büyümemesi anlamına gelir.

Tofu lif açısından zengindir ve lif açısından zengin bir beslenme düzeni, kolonunuzun sağlıklı kalmasına ve kanser riskinizin düşük kalmasına yardımcı olur.

3 grup insan tofu yememeli

Loại hạt 'siêu thực phẩm' giúp ngừa bệnh xương khớp và tim mạch, được bán rẻ và có nhiều ở chợ Việt Nam - Ảnh 4. — İllüstrasyon fotoğrafı

Gut hastalığı olan kişiler

Bu tür yiyecekler, kandaki ürik asidi artırarak böbrek taşlarına ve gut artritine neden olan bir madde olan pürin açısından zengindir. Bu nedenle, gut hastaları hastalığın kötüleşmesini önlemek için aşırı yemekten kaçınmalıdır.

Böbrek yetmezliği olan hastalar

Bu fasulye ayrıca bol miktarda protein, kalsiyum ve oksalat içerir; bu da böbrek taşı riskini artırır. Ayrıca, kandaki potasyum miktarını artırarak böbrek yetmezliği olan kişilerde kardiyovasküler risklere neden olabilir.

Gastritli kişiler

Bu gıdanın çok fazla tüketilmesi midenin aktivitesini yavaşlatır ve şişkinlik, hazımsızlık, mide ekşimesi gibi semptomlara neden olur. Özellikle protein sindirimini engelleyen ve mide zarına zarar veren enzim inhibitörleri içerir.

[reklam_2]
Kaynak