Kayısının beklenmedik sağlık yararları

Kayısılar hafif tatlı, hafif ekşi bir tada sahiptir ve genellikle çok hoş kokuludur. Ortalama yuvarlak bir kayısı yaklaşık 3-4 cm çapındadır. Küçük boyutlarına rağmen kayısılar, sağlık için gerekli olan besinlerle doludur.

Bir fincan kayısı yaklaşık 3 gram lif içerir. Kayısıdaki lif hem çözünür hem de çözünmezdir. Çözünmeyen lif sadece dışkıya hacim kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda bağırsak hareketlerini de uyarır. Sağlık web sitesi Healthline'a (ABD) göre, çözünür lif suda çözünerek dışkıyı yumuşatır.

Kayısı sindirimi iyileştirmeye, kan dolaşımını hızlandırmaya ve daha birçok faydaya yardımcı olan besin maddeleri açısından zengindir.

Lif açısından zengin besinler tüketmenin yanı sıra, yeterli su içmek de önemlidir. Susuz lif, kabızlığa neden olabilir. Kayısı yemek, aynı anda hem lif hem de su takviyesi yapmanın bir yoludur çünkü kayısının %86'sı sudur.

Food and Function dergisinde yayınlanan bir araştırma, kayısıdaki lif ve sorbitolün bir araya gelerek bağırsak florasını iyileştirebileceğini ve müshil etkisi gösterebileceğini ortaya koydu. Sorbitol, meyvelerde bulunan doğal bir şeker alkolüdür ve müshil etkisi vardır.

Kayısıdaki çözünür lif, kan kolesterolünü düşürmeye de yardımcı olur. Bağırsaklara girdiğinde, çözünür lif bağırsaktaki kolesterole bağlanarak kana emilmesini engeller. Çözünür lif ve kolesterol birlikte atılır. Uzmanlar, insanların günde 5 ila 10 gram çözünür lif takviyesi almasını öneriyor. Bu miktardaki çözünür lif, kandaki "kötü" LDL kolesterolün %11'ine kadar azaltılmasına yardımcı olabilir.

Kayısı ayrıca fenolik antioksidanlar adı verilen son derece değerli bir besin maddesi de içerir. Fenolikler serbest radikallerle savaşarak gastrit, siroz gibi kronik hastalıkları önlemeye ve ateroskleroz riskini azaltmaya yardımcı olur.

Kayısı aynı zamanda potasyum, A, C ve E vitaminleri açısından da iyi bir kaynaktır. Bunların hepsi bağışıklık sistemi, göz sağlığı ve diğer birçok vücut fonksiyonu için gerekli olan besinlerdir.

Çoğu insan kayısının özünü yemeyi sever. Ancak kayısı çekirdeği, en fazla besin içeren kısımdır. Foods dergisinde yayınlanan bir araştırma, kayısı çekirdeklerinin serbest radikalleri nötralize eden ve hücrelerinizi oksidatif stresten koruyan kafeik ve gallik asitler içerdiğini ortaya koymuştur. Bu maddeler, trombosit aktivitesini artırarak kan dolaşımını iyileştirebilir.

Kayısı çekirdekleri, kanser hücrelerini öldürdüğü gösterilen amigdalin adı verilen bir bileşik içerir. Ancak Healthline'a göre, çok fazla amigdalin tüketmek vücut için toksik olabilir.

Kaynak: https://thanhnien.vn/loi-ich-khong-ngo-cua-trai-mo-doi-voi-suc-khoe-185250122132029133.htm