Kuzeybatı dağlarının ve ormanlarının ruhunu, Vietnam çayının dünyayı dolaşması hayaline getiriyoruz

Başkentin koşuşturmacasının ortasında, 24 yaşındaki Duong Dinh Dung, bir fincan Shan Tuyet Co Thu çayına duyduğu derin tutkuyu ve huzuru buluyor. Dung için çay, sıradan bir içecekten çok daha fazlası; bir miras, kültürel bir hikâye ve Vietnam adında büyük bir hayal.

Dağların ve ormanların tadına “aşık olmaktan”…

2001 doğumlu Duong Dinh Dung, yaşıtlarının çoğunun modaya düşkün olduğu 24 yaşında bir adamken, çayın geleneksel değerine özel bir sevgi besliyor. Şu anda Hanoi'de yaşayan ve çalışan bu genç adam, saatlerce çaydanlığı çalkalayıp çay demliyor ve her yudum sıcak çayın tadını tuhaf bir saygıyla çıkarıyor.

Dung'un tutkusu sıradan bir çay değil. Lao Cai yaylalarının meşhur spesiyalitesi olan Suoi Giang Antik Kar Shan Çayı. Dung, bu çayı ilk kez tattığı anı şöyle anlatıyor: "Unutulmaz bir deneyimdi. Sıcak su döküldüğünde, dağların ve ormanların sabah çiyi gibi berrak, saf bir koku yayıldı. Bir yudum aldığımda, dilin ucundaki hafif burukluk, boğazda kalan derin bir tatlılığa yerini bıraktı. Cennetin ve yeryüzünün özünü içiyormuşum gibi hissettim."

Bu ilk "sarhoşluk", Dung'u daha fazlasını öğrenmeye yöneltti. İçtiği çay tomurcuklarının, 1.400 metreden yüksek dağ zirvelerinde yabani olarak yetişen ve yıl boyunca bulutlarla kaplı yüzlerce yıllık çay ağaçlarından toplandığını öğrendi. Çay tomurcukları, kar gibi ince beyaz bir tüy tabakasıyla kaplıydı ve bu yüzden çaya "Shan Tuyet" adı verildi. Doğanın bahşettiği saflığı koruyarak, H'Mong halkı tarafından tamamen elle toplanıyorlar.

…sağlık ve kültürün değerini fark etmek

Dung öğrendikçe, Shan Tuyet çayının büyük değerinin sadece lezzetinde olmadığını fark etti. "Çay, özellikle Shan Tuyet gibi temiz ve antik çaylar, sağlık için harika bir hediyedir," diye paylaştı Dung. "Çay, yaşlanma sürecini yavaşlatmaya, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve zihne canlılık ve rahatlama getirmeye yardımcı olan birçok antioksidan içerir."

Büyük bir şehrin stresli ortamında yaşayan genç bir adam için her sabah bir fincan çay, Dung'un güne berrak bir zihinle başlamasına yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda ruhsal bir terapi görevi de görüyor. Bu, onun kendisiyle bağlantı kurması, tüm endişelerini bir kenara bırakması için sessiz bir an.

Dung, bir fincan Shan Tuyet çayının aynı zamanda Kuzeybatı bölgesinin kimliğiyle iç içe geçmiş kültürel bir hikâye içerdiğini fark etti. Bu hikâye, yerli halkın yaşamı, insan ve doğa arasındaki uyum, nesiller boyunca aktarılan bir mirasın mirasıdır.

Küresel bir Vietnam çay markasının büyük hayali

Sevgi ve anlayıştan, genç adamda giderek büyüyen bir arzu alevlendi: Vietnam Shan Tuyet çayının hikayesini ve değerini dünyaya duyurmak.

Dung şöyle düşündü: "Dünya, Japon çayını sofistike çay seremonileriyle, İngiliz çayını lüks ikindi çayı kültürüyle veya Çin çayını binlerce yıllık tarihiyle tanıyor. Biz Vietnam'da bir 'hazine', Shan Tuyet Co Thu çayı var, ama dünya çay haritasında hâlâ yeterince tanınmıyor. Bu çok büyük bir yazık."

Dung'un hayali sadece çay ihraç etmek değil. Her çay kutusunun sadece bir tarım ürünü değil, aynı zamanda bir kültür ürünü olduğu bir marka yaratmak istiyor. Uluslararası kullanıcılar, ellerinde kadim çay ağaçlarının, görkemli Suoi Giang topraklarının ve yerel halkın çabalarının hikâyesini orada okuyabilecekler.

"Uluslararası dostlarımın Shan Tuyet çayının mükemmel lezzetini sadece tatmalarını değil, aynı zamanda ruhunu da anlamalarını istiyorum. Bu, Vietnam dağlarının ve ormanlarının, Vietnam kültürünün ruhudur," diye kararlı gözlerle itiraf etti Dung.

Duong Dinh Dung'un yolculuğu daha yeni başladı ve elbette birçok zorlukla karşılaşacak. Ancak çaya olan tutkulu aşkı, derin anlayışı ve gençlik özlemleriyle Dung'un, Vietnam'ın "yeşil altınının" uluslararası sahnede parlamasına katkıda bulunacak ilham verici elçilerden biri olacağına inanıyoruz.

Kaynak: https://baoquocte.vn/mang-hon-cot-nui-rung-tay-bac-vao-giac-mo-tra-viet-di-khap-the-gioi-325644.html