Besin değerlerini artırmak ve sağlığınıza fayda sağlamak için kabuklarıyla birlikte pişirilebilen beş çeşit yumru ve meyve.

Patates, havuç, salatalık, patlıcan ve kabak kabukları mineral ve vitamin açısından zengindir, sağlığa faydalıdır ve yemek hazırlarken atılmamalıdır.

Năm loại củ, quả có thể để nguyên vỏ khi chế biến giúp tăng dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe

Patlıcan en sağlıklı sebze ve meyvelerden biridir. (Kaynak: iStock)

Sebzeler, vücudu beslemek ve sağlığı korumak için gereken birçok besin maddesini içerdikleri için sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle bazı sebzelerin kabukları, temel besin maddelerinin deposudur.

Bu nedenle, soymak yerine, Hindistan'ın Bengaluru kentindeki Banashankari şehrinde bulunan Motherhood Hastanesi'nde Beslenme Danışmanı ve Diyetisyen olarak çalışan Divya Gopal'ın, bazı sebzeleri kabuklarıyla yemenin sağlık açısından faydaları hakkında neler söylediğini aşağıda okuyabilirsiniz.

Patates

Patates, birçok Asya yemeğinin vazgeçilmezidir. Patates kabukları zengin bir lif, vitamin ve mineral kaynağıdır. Kalp sağlığı ve kas fonksiyonu için gerekli olan potasyumu etten daha fazla içerir.

Aslında patates kabukları, kırmızı kan hücrelerinin işlevini desteklemeye yardımcı olan demir açısından zengindir. Bu nedenle, patateslerin kabuklarını soymadan bırakmak yemeğe ilginç bir doku katmanın yanı sıra besin değerini de artırır.

Pişirmeden önce iyice yıkayıp tüm kirlerinden arındırdığınızdan emin olun.

Havuç

Gopal, "Havuç kabuğu ince, yenilebilir ve antioksidanlar, C ve B3 vitaminleri, lif ve fitobesinler gibi besinlerle doludur" diyor.

Bu besinler, bağışıklık sistemini güçlendirici özellikleriyle bilinir ve sağlıklı cilt ve görmeyi destekler. Havuçlara canlı turuncu rengini veren beta-karoten içeriği, sindirimin iyileşmesine ve genel sağlığa katkıda bulunur.

Salatalık

Salatalık kabukları, kan pıhtılaşması ve kemik sağlığı için gerekli olan K vitamini de dahil olmak üzere lif, vitamin ve mineraller açısından zengindir.

Gopal, salatalık kabuklarının besin değerini ve su ihtiyacını artırmak için salatalara veya atıştırmalıklara eklenmesini önererek, "Ayrıca cilt, saç ve tırnak sağlığını destekleyen bir bileşik olan silikanın da kaynağıdır" diyor.

Patlıcan

Patlıcan kabuğu, beyin hücrelerini oksidasyondan korumaya yardımcı olan nasunin adı verilen güçlü bir antioksidan açısından zengindir. Ayrıca sindirime yardımcı olan ve tokluk hissini artıran lif sağlar.

Bu nedenle patlıcan yemeklerini hazırlarken, sağlık açısından faydalarından maksimum düzeyde yararlanmak için patlıcanın kabuğunu soymadan pişirmeye özen gösterin.

Kabak

Kabak hem eti hem de kabuğu, daha iyi sindirim, ruh halinin iyileştirilmesi ve kemik gelişimi gibi çeşitli sağlık yararları sunar. Kabuğu mükemmel bir lif, C vitamini ve potasyum kaynağıdır.

Kabaklarınızı ister soteleyin ister kızartın, kabuğunu soymadan tüketmek, bu meyvenin besin değerini artırmanın harika bir yoludur.

[reklam_2]
Kaynak