Domuz eti yiyen diyabet hastalarının kan şekerini dengelemek için bunu bilmeleri gerekir

GĐXH - Diyabet hastaları kesinlikle domuz eti yiyebilirler, ancak bunu ölçülü dozlarda ve sıklıkta yemeleri gerekir, çünkü domuz eti tedavi sürecinde faydalı olmayan çok miktarda doymuş yağ içerir.

Diyabet hastalarının domuz eti yemesi faydalı mıdır?

Domuz eti, Vietnamlı ailelerin günlük yemeklerinde popüler bir yemektir. Domuz eti lezzetli ve besleyicidir ve haşlama, ızgara, kızartma, haşlama gibi birçok şekilde hazırlanabilir... her yaştan ve her kesimden insana uygundur.

Domuz eti, yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır ve sodyum, çinko, potasyum, fosfor ve bakır gibi mineraller açısından zengindir. Magnezyum ve demir içeriği de nispeten yüksektir. Ancak manganez ve kalsiyum içeriği oldukça düşüktür. Bilim insanları ayrıca bu et türünde B1, B2, B6, B12 ve PP gibi vitaminlerin de bol miktarda bulunduğunu tespit etmiştir. 100 gram domuz eti yaklaşık 458 kalori içerir.

İllüstrasyon fotoğrafı

Glisemik indeks açısından, domuz etinin besin bileşiminde neredeyse hiç karbonhidrat bulunmadığından, glisemik indeksi (GI) ve glisemik yükü (GL) neredeyse 0'dır. Bu nedenle diyabet hastaları domuz etini tamamen yiyebilir. Ancak, domuz eti tedavi süreci için faydalı olmayan yüksek oranda doymuş yağ içerdiğinden, makul dozlarda ve sıklıkta tüketilmelidir.

Diyabet hastaları için ne kadar domuz eti yeterlidir?

Aslında, diyabet hastalarında domuz eti tüketimi için sabit bir sınır yoktur. Genel olarak, her diyabet hastasının günlük tüketmesi gereken et miktarı, yaş, vücut büyüklüğü, hastalığın şiddeti ve fiziksel aktivite sıklığı ve yoğunluğu gibi bireysel faktörlere bağlı olarak değişir.

Araştırmalara göre, diyabet hastalarının protein ihtiyacı günde 1-2 g/kg vücut ağırlığı (veya toplam enerjinin %15-20'si) arasında olmalıdır. Böbrek yetmezliği komplikasyonlarınız varsa, protein ihtiyacınızı günde 0,8-1 g/kg vücut ağırlığı ile sınırlamalısınız.

Bu, diyabet hastalarının günde 172 - 230 gr'dan fazla yağsız domuz eti tüketmemesi, haftada ise 400 - 500 gr'dan fazla domuz eti tüketmemesi gerektiği anlamına geliyor.

Bunun nedeni, aşırı domuz eti tüketiminin birçok araştırmada, özellikle kolorektal kanser olmak üzere bazı kanser türlerinin gelişme riskini artırabilecek bir risk faktörü olarak kabul edilmiş olmasıdır.

Diyabet hastaları domuz eti yerken bunlara dikkat etmeli.

İllüstrasyon fotoğrafı

Taze, az yağlı et seçin

Hastalar, domuz filetosu, domuz kaburgası, but vb. gibi yağsız, derisiz domuz etine öncelik vermeli ve domuz göbeği gibi yağlı kısımlardan kaçınmalıdır. Ayrıca, satın alırken, etin besin değerini ve tazeliğini korumak için hemen işleme tabi tutmalıdırlar.

İşlenmiş domuz etini sınırlayın

Sosis, Çin sosisi, domuz pate, jambon, soğuk etler, pastırma vb. çok miktarda doymuş yağ, tuz, baharat, katkı maddesi ve koruyucu içerir. Bu nedenle, diyabet hastaları kardiyovasküler sağlıklarını ve sindirim sistemlerini korumak için bu yiyecekleri mümkün olduğunca sınırlamalıdır.

Yemeklerde yağ ve katı yağ kullanımını sınırlayın.

Domuz etini haşlamak, buharda pişirmek, çorba yapmak vb. sağlıklı pişirme yöntemleridir ve diyabet hastaları için faydalıdır. Ancak, kızartma ve ızgara gibi yöntemler, yiyeceklerin çok yüksek sıcaklıklara (180°C'nin üzerinde) maruz kalması sonucu oluşan toksinlerin emilmesini önlemek için sınırlandırılmalıdır.

Lif açısından zengin besinlerle birlikte tüketilmelidir

Domuz eti zengin bir protein kaynağıdır, ancak lif ve sağlıklı yağlardan yoksundur. Bu nedenle, diyabet hastalarının domuz eti tüketirken, vücudun besin ihtiyaçlarını karşılamak ve kan şekeri ile lipit seviyelerini kontrol etmek için sebze, yumru kök, meyve, deniz balığı ve bitkisel yağlarla birlikte tüketmeleri gerekir.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-an-thit-lon-can-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-172241102183204132.htm