Diyabet hastaları Tet yemeklerinde nelere dikkat etmeli?

GĐXH - Diyabet hastaları için, kan şekeri seviyelerinin stabil kalması ve tehlikeli komplikasyonlardan kaçınılması için yiyecek seçimi son derece önemlidir. Tet döneminde, diyabet hastalarının güvenliği sağlamak için beslenmelerine daha fazla dikkat etmeleri gerekir.

Tet sırasında diyabet hastaları için "tehlikeler"

Tet, aile ve arkadaşlarla sıcak ve samimi bir atmosfer sunar. Ancak diyabet hastaları için Tet sırasındaki zengin yemekler ve günlük rutindeki değişiklikler birçok potansiyel sağlık riski oluşturabilir.

Özellikle şöyle: Geleneksel Vietnam Tet yemekleri genellikle et ve yağ, nişasta, şeker, tuz ve az miktarda yeşil sebze içeren yemekler içerir, ancak bunlar diyabet hastaları için uygun değildir.

Örneğin, banh chung, banh tet, haşlanmış domuz eti, yapışkan pirinç, haşlanmış tavuk, jöleli et, börek, domuz rulosu, acı kavun çorbası, Çin sosisi, turşu soğan, turşu lahana...

Daha fazla ve daha az egzersiz yapmak kilo alımına, kan şekerinin yükselmesine ve kan şekerinin hedef seviyeye ulaşmasının daha kısa sürmesine neden olur. Ayrıca, Tet dönemindeki soğuk hava insülin aktivitesini azaltarak kan şekerinin normalden daha yüksek olmasına katkıda bulunur;

Ayrıca, uzun yolculuklar nedeniyle değişen yemek saatleri de hipoglisemi riskini artırır. Daha da tehlikelisi, bu durum diyabetin akut komplikasyonlarını (GU1) artırır; bunlar arasında ketoasidoz (GU2), kan ozmotik basıncının artması veya hipoglisemik koma bulunur.

Diyabet hastalarının Tet sırasında kan şekerini iyi kontrol etmelerine yardımcı olacak 10 ipucu

Tet boyunca kan şekerini iyi kontrol edebilmek için hastaların aşağıdaki önemli noktalara dikkat etmesi gerekir:

1. Nişastayı doğru şekilde tüketin

Yapışkan pirinç, banh chung ve erişte, yüksek glisemik indekse sahip bol miktarda nişasta içeren tipik besinlerdir. Hastalar, beslenmelerine dikkat etmenin yanı sıra, nişastanın daha yavaş emilmesini ve kan şekeri seviyelerinin yükselmesini önlemek için bol miktarda yeşil sebze ve protein grubu tüketmelidir.

2. Yiyeceklerin nasıl dönüştürüleceğini bilmeniz gerekir

Diyabet hastalarının, aynı öğünde çok fazla nişasta tüketerek kan şekerinin yükselmesini önlemek için besin alımını doğru şekilde nasıl ayarlayacaklarını bilmeleri gerekir. Örneğin, patates çorbasıyla (patates, taro vb.) pilav yiyen hastalar, 100 gr patates (1 orta boy yumru) yerken, kan şekerini dengelemek için pilav kasesinin 1/3'ünü azaltmaları ve daha fazla yeşil sebze eklemeleri gerektiğini unutmamalıdır.

3. Bol miktarda sebze hazırlayın

Diyabet hastaları, Tet Bayramı'nda her öğünde mutlaka yeşil sebzelerin bulunması için bol miktarda sebze satın almalıdır. Sebzeler buharda pişirme, haşlama, soteleme ve pişirme gibi çeşitli yöntemlerle işlenebilir. Ayrıca, ihtiyaç duyduğunuzda hemen hazır bir salata tabağınız olsun diye çiğ sebzeleri, marul, salatalık ve domatesleri hazırlamalısınız.

4. Yağları ölçülü tüketin

Kızarmış sigara böreği, domuz kulağı sosisi, haşlanmış domuz eti, bambu filizli domuz ayağı çorbası... bol miktarda kolesterol ve enerji içerir. Bu nedenle, dislipidemi, aşırı kilo ve obezite sorunu olan diyabet hastalarının ölçülü miktarda beslenmesi gerekir. Yemek hazırlarken, malzeme olarak az yağlı et tercih etmelidirler.

5. İşlenmiş gıdaları sınırlayın

Turşular (turşu soğan, turşu soğan, turşu, kimchi...) tat alma duyularını uyaran, sindirime yardımcı olan ve kolayca tüketilebilen yiyeceklerdir, ancak bol miktarda şeker ve tuz içerirler. Normal insanlar için çok fazla yemek sağlıkları için iyi değildir.

6. Taze meyveyi doğrudan yemek diyabet hastaları için iyidir

Meyve grubunda ise; greyfurt, guava, elma, çilek, ejder meyvesi, şeftali, portakal, papaya gibi lif içeriği yüksek ve daha az tatlı meyveleri tercih etmelisiniz. Meyveleri püre haline getirmek yerine doğrudan taze olarak tüketmeniz ve özellikle suyunu sıkmamanız daha iyidir.

7. Sağlıklı atıştırmalıklar seçin

Ara öğünlerde reçel, şekerleme, kuru meyve, kuru kayısı gibi kuruyemişler yerine; badem, ceviz, kaju, kabak çekirdeği, kavun çekirdeği, ay çekirdeği, macadamia fıstığı gibi tuzsuz kuruyemişleri tercih etmelidirler.

8. Güvenli alkol eşiğini not edin

Alkol, kan şekerinin dengesizleşmesine, anormal şekilde yükselip alçalmasına ve öngörülemeyen sonuçlara yol açmasına neden olabilir. Bira ve şarap tüketen diyabet hastaları, yalnızca önerilen miktarlarda içmelidir.

9. Şişelenmiş meşrubat kullanmaktan kaçının

Gazlı içecekler ve şişelenmiş meşrubatlar içildikten sonra kan şekerinin hızla yükselmesine neden olacağından diyabet hastalarının bunları kullanmaktan kaçınmaları gerekir.

10. Kan şekerinizi düzenli olarak kontrol edin

Tet tatillerinde diyabet hastaları, kan şekerlerinin yüksek veya düşük olduğu zamanları anında tespit edebilmek için evde kılcal kan şekerlerini daha sık ölçmelidir. Böylece beslenmelerindeki hataları tespit edip zamanında ayarlamalar yapabilirler.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-can-chu-y-gi-trong-mam-co-tet-172250201083030879.htm