Birçok lezzetli Vietnam yemeği, dünyanın en iyi mutfak seyahat rehberlerini "şaşırtıyor"

Dünyanın önde gelen gastronomi seyahat rehberi Taste Atlas, yıllık ödül serisi kapsamında dünyanın en iyi 100 yemeği 2026'yı (Dünyanın En İyi Yemekleri 2026) açıkladı.

Yılın en çok beklenen yemekleri arasında Bun Bo Nam Bo ve Pho Bo sırasıyla 81. ve 83. sırada yer alıyor.

Liste, 11.781 yemek için 453.720 geçerli yorumdan derlendi. Bun Bo Nam Bo 81. sırada (4,4/5 puan), Pho Bo ise 83. sırada (4,34/5 puan) yer aldı. Geçen yılki sıralamada, tek Vietnam yemeği olan Pho Bo 91. sıradaydı.

Paraguay'ın geleneksel çorbası Vori-vori, mısır ununun peynirle karıştırılıp tavuk suyu, sebze ve otlarla pişirilmesiyle hazırlanan ve bu yılki "Dünyanın En İyi Yemekleri 2026" listesinde 1 numaraya yerleşti (4,6 puan aldı). İlk 100'de birçok temsilcisi bulunan ülkeler arasında İtalya (12 yemek), Türkiye (10), Japonya (8), Yunanistan (5), Tayland (4) ve Çin (4) yer alıyor.

Ayrıca, Taste Atlas'ın "Dünyanın En İyi 100 Erişte Yemeği" (Kategoriye Göre En İyi Yemekler) kategorisindeki sıralamasında, Vietnam, 18 erişte yemeğiyle (sadece Japonya'dan sonra) dünyada ikinci sırada yer aldı. 4 Aralık itibarıyla bu listede 14.405 kayıtlı yorum bulunuyor ve bunların 10.998'i geçerli.

Uzmanlara göre, Pho mirasının, yenilikçi servis yöntemleri ve yeni iletişim yöntemleriyle tanıtılması gerekiyor. (Fotoğraf kaynağı: Vietnam+)

Onurlandırılan 18 temsilci arasında nadir dana etli pho, tavuklu pho, vejetaryen pho, karışık pho ve sote pho gibi pek çok pho çeşidi yer alıyor; erişte yemekleri arasında ise bun cha, bun rieu, bun dau mam tom, bun thit nuong, bun mang vit ve bun bo Nam Bo yer alıyor.

Ayrıca listede Quang eriştesi, cao lau, banh canh, hu tieu ve banh da cua gibi spesiyaliteler de yer alıyor.

Kategoriye Göre En İyi Yemekler kategorisinde Japonya, Yokohama ramen (1. sırada), Tonkotsu, Miso, Shoyu, Shio, Hakata gibi birçok versiyonu bulunan ramen de dahil olmak üzere 26 yemekle listenin başında yer alıyor. Çin'in 10 yemeği var, geri kalanı Kore, Tayland, Malezya gibi ülkelerden geliyor.

2015 yılında kurulan Taste Atlas, şu ana kadar 9.000 yerel restoranı birbirine bağlayarak, mutfak uzmanları, şefler ve okuyucuların inceleme ve araştırmalarına dayanarak on binlerce yemeği okuyucularıyla buluşturuyor. Bu, yerel malzemelerle hazırlanan geleneksel yemeklerin bir dünya haritası olup, benzersiz lezzetleri onurlandırmak, geleneksel lezzetlerle gurur duymak ve turistlerin hiç denemediği lezzetler hakkında merak uyandırmak için tasarlanmıştır.

(Vietnam+)

Kaynak: https://www.vietnamplus.vn/nhieu-mon-ngon-viet-nam-ap-dao-cam-nang-du-lich-am-thuc-hang-dau-the-gioi-post1081561.vnp