Sağlığı etkilememek için tet yemekleri sınırlandırılmalıdır

Turşu lahana, turşu soğan, turşular

Ho Chi Minh Şehri Tıp ve Eczacılık Üniversitesi Geleneksel Tıp Fakültesi'nden Uzman Doktor 2 Huynh Tan Vu, Tet döneminde can sıkıntısını önlemek, banh chung ve domuz eti gibi yemekleri dengelemek için lahana turşusu, soğan turşusu ve turşu sebzelerin popüler yemekler olduğunu belirtti. Turşu sebzeler ayrıca probiyotikler ve faydalı bakteriler içerir, sindirimi uyarır, bağırsak aktivitesini destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ancak, yeni turşu sebzeleri, zehirli sebzeleri veya çok fazla tüketirseniz (turşu sebzelerdeki tuz ve asit içeriği çok yüksektir), sağlığınız için zararlı olabilir ve zehirlenme riski oluşturabilir.

Dr. Vu, "Mide rahatsızlığı, böbrek rahatsızlığı, yüksek tansiyonu olan kişiler ve hamile kadınlar çok fazla tüketmemeli. Ayrıca turşular genellikle güçlü bir ekşi tada sahiptir ve çok fazla tüketildiğinde kötü nefes ve vücut kokusuna neden olabilir," diye belirtti.

Những món ăn ngày tết nên hạn chế dùng để tránh ảnh hưởng sức khỏe- Ảnh 1. — Turşu probiyotik ve faydalı bakteriler içerir ancak turşunun doğru şekilde yapılması ve ölçülü tüketilmesi gerekir.

İşlenmiş gıdalar

Sosis, Çin sosisi, jambon, pastırma gibi işlenmiş gıdalar, Tet döneminde birçok ailenin sofralarında sıklıkla yer alır. Bunlar genellikle yüksek miktarda nitrat ve nitrit tuzu, çok sayıda koruyucu madde ve sağlıksız katkı maddesi içerir ve sağlığı ve sindirim sistemini etkiler. Bu maddelerin gıdalarda kullanılmasına izin verilse de, büyük miktarlarda tüketildiğinde, kolon kanseri ve bağışıklık yetmezliği gibi tehlikeli hastalık riskini artırabilir ve bu gıdalardaki yağ da aşırı kiloya neden olarak kardiyovasküler hastalık riskini artırır.

Bira, şarap, alkolsüz içecekler

Tet'i kutlamak için bira, şarap ve meşrubat içmek, Vietnam kültürünün köklü bir parçasıdır. Ancak, sağlığımızı korumak ve zehirlenmekten kaçınmak istiyorsak, tüketimimizi sınırlamalı ve aşırıya kaçmamalıyız.

Dr. Vu, Amerikan Tabipler Birliği'ne göre, çok fazla uyarıcı tüketmenin vücut organları, özellikle de karaciğer üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabileceğini ve zihinsel bozukluklara, paranoyaya, bunun da araç kullanırken kontrol kaybına ve hatta hayatı tehdit eden alkol zehirlenmesine yol açabileceğini söyledi. Şarap, bira ve alkolsüz içecekler de yüksek kalori içerdiğinden vücudun yeme ve içme yeteneğini azaltır, daha fazla yememize ve kolayca kilo almamıza neden olur. Bu nedenle kalp hastalığı, yüksek tansiyon ve diyabet hastaları için de faydalı değildirler.

Tet için yiyeceklerin korunması, işlenmesi ve depolanmasıyla ilgili notlar

Doktor Vu, yiyecekleri defalarca ısıtma alışkanlığının, yiyeceğin kimyasal bileşiminin kolayca değişmesine ve vücut için tehlikeli bir zehir haline gelmesine neden olabileceğini belirtti. Artan yiyecekler yalnızca bir kez ısıtılmalıdır, çünkü yiyecekleri soğutma ve ısıtma işlemi ne kadar çok tekrarlanırsa, o kadar çok besin kaybolur ve bu da gıda zehirlenmesi riskini artırır. Yiyecekler tekrar ısıtıldığında bakteriler yok olur, ancak bakterilerin ürettiği toksinler kalır ve kullanıcıda zehirlenmeye neden olur.

Ayrıca, çok fazla yiyeceğin uygunsuz şekilde saklanması ve iyi muhafaza edilmemesi, yiyeceklerin kolayca bozulmasına, küflenmesine ve kullanıcıda zehirlenmeye neden olur. Buzdolabında çok fazla yiyecek saklamak da buzdolabının çalışmasını etkileyerek yiyeceklerin kolayca bozulmasına, küflenmesine, bakteri üremesine ortam hazırlar ve tükettiğimizde kolayca mide ağrısı, ishal ve zehirlenme gibi sorunlar yaşayabiliriz.

Dolayısıyla bu Tet'i hem fiziksel hem de zihinsel olarak daha anlamlı kılmak için her birimizin uygun bir beslenme ve yönteme sahip olması, yukarıda sayılan kötü alışkanlıkları değiştirmesi ve düzenli fiziksel aktivitelerde bulunması, sağlıklı ve bilimsel bir yaşam tarzını hedeflemesi gerekmektedir.

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı