Asya'nın en iyi 100 erişte yemeği listesinde Vietnam yemekleri de yer alıyor

Nadir dana eti pho

Listedeki en yüksek sıradaki Vietnam temsilcisi olan 5. sıradaki Pho bo tai chin, iyi pişmiş sığır eti ve az pişmiş veya orta pişmiş sığır etinden yapılan bir pho bo çeşididir. Pho bo'nun diğer çeşitleri de listede yer almaktadır; örneğin, göğüs eti, dana göğsü, tendon, köfte, dana kuyruğu gibi birçok malzemeyle yapılan pho bo... (11 numara). Ayrıca pho tron ve pho xao versiyonları da mevcuttur.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 1. — *Çeşitli et malzemeleriyle hazırlanmış dana etli erişte çorbası*

Izgara domuz eriştesi

Güney'de popüler olan bu yemek, ızgara marine edilmiş domuz etinin şehriye, yeşil sebzeler ve otlarla servis edilmesiyle hazırlanır. Malzemeler genellikle bir kaseye konur ve ardından limon, su ve şekerle karıştırılmış bir tür balık sosu olan sosla karıştırılır.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 2. — Izgara domuz eriştesi

Güney usulü dana erişte çorbası

Bu, şehriye ve sotelenmiş sığır eti gibi iki temel malzemeyle yapılan ve bunlara otlar, havuç, salatalık, marul, fasulye filizi, kavrulmuş fıstık gibi diğer destekleyici malzemeler de eklenerek yapılan popüler bir yemektir.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 3.

Bun cha

Yemek üç unsuru bir araya getiriyor: Soğuk et suyuyla servis edilen bir kase köfte ve ızgara domuz eti, bir tabak pirinç eriştesi ve perilla, marul, kişniş ve su ıspanağı gibi çeşitli yeşillikler. Bun cha veya benzer çeşitleri Vietnam'ın diğer bölgelerinde de bulunabilse de, Hanoi versiyonu hala büyük beğeni topluyor. Yemeğin tarihi veya kökeni hakkında çok az şey biliniyor, ancak 2016 yılında sunucu Anthony Bourdain'in eski ABD Başkanı Barack Obama ile birlikte bun cha yediği Parts Unknown programında yayınlandığında uluslararası üne kavuştu.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 4.

Quang eriştesi

Bu klasik Vietnam yemeği, sarı erişteyi az miktarda zengin et suyu ve muz çiçeği, marul, kişniş, yeşil soğan ve otlar gibi taze, çıtır sebzelerle birleştirir. Bu yemek son derece çok yönlüdür ve genellikle domuz göbeği, tavuk, karides, balık, haşlanmış yumurta ve kavrulmuş fıstıkla servis edilir. Quang eriştesi, Orta Doğu bölgesinden, özellikle de Quang Nam eyaletinden gelmesine rağmen, artık ülke genelinde sevilmektedir.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 5.

Nam Vang eriştesi

Adını başkent Phnom Penh'den (Nam Vang) alan ve tarifi Vietnam damak tadına göre uyarlanmış, Kamboçya kökenli ünlü bir Vietnam sokak yemeği. Hu Tieu, domuz kemikleri, domuz eti, kurutulmuş kalamar ve karidesten yapılan berrak ve zengin bir et suyuna sahip olmalı.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 6.

Cao Lau

Hoi An'ın imza yemeği, yerel olarak yetiştirilen pirinçten ve yerel bir kuyudan alınan sudan yapılan eriştelerden oluşur. Eriştelerin yanı sıra bir kase cao lau, ince dilimlenmiş kızarmış domuz eti, yeşillikler, fasulye filizi ve bir damla lezzetli et suyu da içerir.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 7.

Bu yemeğin kökeni belirsizdir ve bazıları Çin mutfağından esinlendiğine inanırken, bazıları ise Japon mutfak geleneklerinden esinlendiğini iddia eder. Kökeni ne olursa olsun, cao lau, Hoi An dışında bulunamayacak eşsiz bir lezzettir. Asya'nın en iyi 100 erişte yemeği listesindeki ilk iki yemek Tayland'dan Khao Soi ve Japonya'dan Ramen'dir.

Thanhnien.vn Kaynak bağlantısı