Siroz nedeniyle hastaneye kaldırılan 63 yaşındaki kadın yönetmen, birçok Vietnamlının yaptığı bir hatayı itiraf etti

GDXH - Karaciğer sirozu teşhisi konulan kadın yönetmen, her gün biftek yediğini ve kırmızı şarap içtiğini itiraf etti...

Hepatit B, hepatit C veya yağlı karaciğer hastalığı öyküsü olmamasına rağmen, yakın zamanda yapılan sağlık kontrolünde, 63 yaşındaki kadın yöneticinin (Çin'de) beklenmedik şekilde anormal derecede yüksek bir ALT indeksine (karaciğer fonksiyonunu değerlendirmeye yardımcı olan bir indeks) sahip olduğu ve 160UI/L'ye ulaştığı (normal değer 5-37UI/L'dir) tespit edildi.

Doktor, kan testi sonuçlarının hastanın demir konsantrasyonunun normalden yaklaşık üç kat yüksek olduğunu gösterdiğini söyledi. Ultrason sonuçları hastanın siroz olduğunu gösterdi. Hastaya demir fazlalığı nedeniyle siroz teşhisi konuldu.

İllüstrasyon fotoğrafı

Doktor, hastanın tıbbi geçmişini incelerken, hastanın özellikle biftek yemeye ve kırmızı şarap içmeye "takıntılı" olduğunu keşfetti. Kadın hasta neredeyse günün her öğününde sadece biftek yiyor ve şarap içiyordu. Doktora göre, bu durum vücuttaki aşırı demirin ve hastanın karaciğerindeki hasarın nedeni olabilir.

Doktor, sığır etinin bol miktarda demir içerdiğini söyledi. 100 gr sığır eti 2,7 mg demir içerir ve çok fazla sığır eti yemek vücutta aşırı demir birikmesine ve karaciğerde demir birikmesine neden olabilir. Karaciğerde demir birikmesi oksidatif strese ve karaciğer hücrelerine zarar veren serbest radikallerin oluşumuna neden olabilir. Bu durum ayrıca iltihaplanmaya ve karaciğer dokusuna zarar vererek hepatit ve siroz riskini artırabilir.

Hastanın rahatsızlığını tedavi etmek için doktor, vücuttaki fazla demiri atmak amacıyla aylık kan testleri önerdi. Birkaç aylık tedaviden sonra hastanın demir seviyeleri normale dönmüştü. Ancak hasta, sirozu tedavi etmek için ilaç almaya devam etmek zorundaydı.

Doktor, hastanın karaciğer sağlığını iyileştirmek için beslenme düzenini değiştirmesini önerdi. Doktor, hastanın özellikle kırmızı et tüketimini azaltmasını ve bunun yerine tavuk ve balık gibi daha az demir içeren beyaz et tüketmesini önerdi. Ayrıca hastanın demir alımını kontrol altında tutmak için günlük öğünlerine daha fazla yeşil sebze eklemesi gerekiyor.

Çok fazla kırmızı et tükettiğinizde ortaya çıkabilecek 6 gizli hastalık

İllüstrasyon fotoğrafı

Kilo alımına ve obeziteye neden olur

Dana eti, özellikle kaburga ve göbek gibi yağlı kısımları çok yüksek kalorilidir. Bu etin aşırı tüketilmesi hızlı kilo alımına ve obeziteye yol açabilir. Ayrıca, kalp-damar hastalıkları, diyabet, yüksek tansiyon ve bazı kanser türleri gibi tehlikeli hastalık riskini de artırır.

Sindirim hastalıklarına neden olur

Sığır eti, sindirimi uzun süren yüksek proteinli bir ettir. Çok fazla sığır eti yemek sindirim sorunlarına yol açabilir. Sığır eti lif bakımından düşük olduğundan, dışkı sertleşir ve bağırsaklardan geçişi zorlaşır, bu da kabızlığa neden olur. Sığır etinin sindirimi sırasında çok fazla gaz oluşur, bu da şişkinlik ve hazımsızlığa neden olur. Bazı kişilerde, çok fazla sığır eti tüketmek irritabl bağırsak sendromu semptomlarını şiddetlendirebilir.

Kardiyovasküler hastalık riskinin artması

Sığır eti, özellikle yağlı sığır eti, yüksek oranda kolesterol ve doymuş yağ içerir. Çok fazla doymuş yağ tüketmek, kandaki kötü kolesterolü (LDL) artırarak ateroskleroza neden olur ve koroner arter hastalığı, felç ve kalp yetmezliği gibi kardiyovasküler hastalık riskini artırır.

Gut hastalığı riskinin artması

Sığır eti, pürin açısından en zengin kaynaklardan biridir. Pürin, vücuda girdiğinde karmaşık bir metabolik süreçten geçer ve sonunda ürik asit üretir. Normal koşullar altında ürik asit kanda çözünür ve idrarla atılır.

Ancak vücut çok fazla ürik asit üretirse veya böbrekler bunu etkili bir şekilde atmazsa, kandaki ürik asit konsantrasyonu artarak hiperürisemiye yol açar. Aşırı ürik asit, böbrekler aracılığıyla tamamen atılmayarak kanda birikir ve keskin kristaller halinde kristalleşerek eklemlerde, özellikle de ayak başparmağı ekleminde birikerek akut gut ataklarına neden olur.

Böbreklere yük bindirir

Böbrekler, mikroskobik filtrasyon tesisleri gibi davranarak kanı sürekli temizler, üre, kreatinin ve fazla su gibi atık ürünleri uzaklaştırır ve vücuttaki elektrolit dengesini ve kan basıncını düzenler. Ancak, özellikle sığır eti gibi kırmızı etlerden elde edilen protein olmak üzere çok fazla protein tükettiğimizde, böbrekler artan azot atık miktarını işlemek için çok fazla çalışmak zorunda kalır ve bu da glomerüllere ve böbrek tübüllerine baskı yapar. Bu durum, sonunda böbrek hasarına, filtreleme fonksiyonunun azalmasına ve kronik böbrek hastalığı riskinin artmasına yol açabilir.

Kanser riskinin artması

Bazı çalışmalar, sığır eti de dahil olmak üzere çok fazla kırmızı et tüketmenin belirli kanser türleri riskini artırabileceğini göstermiştir. Eti yüksek sıcaklıklarda pişirirken oluşan bileşikler DNA'ya zarar verebilir ve kolorektal kanser riskini artırabilir. Bazı çalışmalar, çok fazla kırmızı et tüketimi ile prostat kanseri riskinin artması arasında bir bağlantı olduğunu göstermiştir. Çok fazla sığır eti tüketmek de pankreas kanseri riskini artırabilir.

Ne kadar kırmızı et yeterlidir?

Uluslararası Kanser Önleme Fonu ve Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü'nün önerilerine göre kırmızı et tüketirken şunlara dikkat etmelisiniz:

İllüstrasyon fotoğrafı

- Kırmızı et haftada en fazla 3 kez tüketilmelidir, bir haftada tüketilen toplam kırmızı et miktarı işlendikten sonra yaklaşık 350 - 500 gramdır (kemik ağırlığı hariç yaklaşık 700 gram çiğ ete eşdeğerdir).

Günlük olarak hesaplandığında kırmızı et miktarı (pişmiş et) 70 gramı, kemikler hariç çiğ et ise yaklaşık 100 gramı geçmemelidir.

Yukarıdaki öneri, insanların beslenmelerindeki kırmızı et miktarını ayarlayabilmeleri için belirli bir miktar sağlamıştır. Ayrıca, yeterli protein ve mikro besin sağlamak için öğünlerde kırmızı etin yerine kümes hayvanları, balık, yumurta ve süt ürünlerinin tüketimini artırmanız önerilir.

Tıbbi rahatsızlıklar veya özel beslenme gereksinimleri olan kişiler için bir beslenme uzmanına danışılmalıdır. Aynı zamanda, çeşitli bir beslenme düzeni, doğru beslenme, uygun fiziksel egzersiz ve bol miktarda yeşil sebze tüketimi önerilir.

Ulusal Beslenme Enstitüsü, meyve ve sebze tüketiminin kişi başına günde 480-560 gram, bunun sebze tüketiminin 240-320 gram, olgun meyve tüketiminin ise 240 gram/kişi/gün olmasını önermektedir.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nu-giam-doc-63-tuoi-nhap-vien-vi-xo-gan-thua-nhan-mot-sai-lam-nhieu-nguoi-viet-mac-phai-17225020714341057.htm