Ninh Binh'de keçi kanı pudingi yiyen Japon konukların beklenmedik tepkisi

Kazuki Matsumoto (diğer adıyla Kiki), 6 yıldır Vietnam'da yaşayan ünlü bir Japon blog yazarıdır. Yaklaşık 130.000 takipçisi olan Youtube kanalında Kiki, ayak basma fırsatı bulduğu S şeklindeki topraklardaki insanların seyahat deneyimleri, mutfağı ve kültürleri hakkında düzenli olarak videolar paylaşmaktadır.

En son Japonya'dan Vietnam'a seyahat eden iki arkadaşını, Miyuki ve Fumi'yi ağırlayan Kiki, onları ilginç yerleri keşfetmeleri ve birçok lezzetli spesiyalitenin tadını çıkarmaları için Ninh Binh'e götürdü.

Japon blog yazarı Kiki (mavi gömlekli) ve iki vatandaşı Ninh Binh'e spesiyalitelerin tadını çıkarmak için geldi (Ekran görüntüsü)

Ninh Binh'de KiKi ve iki Japon misafir, Vietnamlı bir arkadaşları tarafından keçi eti yemekleri ve spesiyaliteleri konusunda uzmanlaşmış bir restorana götürüldü. Restoran sahibinin önerisi üzerine ilk yemek olan keçi kanı pudingini sipariş ettiler. Sadece 10 dakika bekledikten sonra, üyelere ezilmiş kavrulmuş fıstık ve otlarla dolu kırmızı, dolgun keçi kanı pudingi servis edildi.

Vietnam'da kan pudingi, taze hayvan kanından (genellikle ördek, domuz ve keçi kanı) yapılan, kıyma ve hayvan kıkırdağıyla karıştırılmadan önce donmasını önlemek için biraz balık sosu veya tuzlu su ile karıştırılan taze bir yemektir.

Kanlı puding genellikle otlar ve ezilmiş kavrulmuş yer fıstığı ile servis edilir ve balık kokusunu azaltmak veya yemeğin aromasını artırmak için limon suyuyla sıkılır. Yemek sırasında, küçük parçalara ayırmak için bir kaşık kullanılır ve afiyetle yenir.

Keçi kanı pudingi, Vietnam halkı tarafından sevilen ancak birçok yabancı turisti tedirgin eden ünlü bir Ninh Binh spesiyalitesidir (Fotoğraf: Goat Hotpot 92)

Kanlı pudingin yanı sıra keçi chao, keçi sosisi, keçi güveci gibi diğer keçi yemekleri de müşterileri cezbediyor (Fotoğraf: Vu Lan, Ngon Quan Yachiyodai)

Kanlı puding Kuzey'de oldukça popülerdir ve keçi kanlı pudingi Ninh Binh'te en meşhur olanıdır. Bu yemek, kase başına 25.000 ila 50.000 VND arasında değişen fiyatlarla birçok yerel lokanta ve restoranda servis edilir. Vietnam halkının favori yemeği olmasına rağmen, birçok yabancı turistte kanlı puding temkinli ve biraz da ürkek hissettirir.

Vietnam'da domuz kanı pudingi ve ördek kanı pudingi yemiş olan Kiki, bu garip yemek karşısında pek endişeli görünmüyordu. İki Japon misafir Miyuki ve Fumi ise, yakın arkadaşlarının bu yemeği ateşte işlenmemiş, keçi kanından yapılmış bir yemek olarak tanıtmasını duyunca biraz şaşırdılar.

Blog yazarı keçi kanı pudingini çok beğendi ve lezzetli olduğunu sürekli övdü (Fotoğraf klipten kesilmiştir)

Ancak Kiki'nin yemeği büyük bir zevkle yediğini ve lezzetini sürekli övdüğünü gören Fumi de keçi kanlı pudingi denemeye cesaret etti. Herkes ona, kanlı pudingin üzerine limon suyu sıkarak keçinin karakteristik kokusunu azaltmanın doğru Vietnam usulüyle nasıl yapılacağını da dikkatlice anlattı.

Fumi, ilk lokmadan itibaren biraz tedirgin olsa da, hızla kendine geldi. Keçi kanı pudinginin, hayal ettiği gibi keçi eti kokusu olmadan oldukça lezzetli olduğunu itiraf etti.

Kiki ayrıca keçi kanı pudinginin Japon Tataki'sine (et veya balıktan yapılan nadir ızgara yemekler) benzer bir tada sahip olduğunu belirtti. Genç blog yazarı, yemeğin ilk bakışta biraz korkutucu göründüğünü, ancak tadının lezzetli olduğunu ve şimdiye kadar yediği domuz kanı pudingi ve ördek kanı pudinginden daha etkileyici bir tada sahip olduğunu söyledi.

Sadece Kiki ve Fumi değil, Miyuki de Vietnam'daki meşhur keçi kanı pudingini tatmaktan heyecan duymuş ve "Gerçekten çok lezzetli" diye haykırmıştı (Fotoğraf klipten kesilmiştir)

Keçi kanı pudingini tattıktan sonra Japon turist grubu, buharda pişirilmiş keçi, ızgara keçi sosisi, keçi sosisi, keçi chao gibi diğer lezzetli keçi yemeklerinin tadını çıkarmaya devam etti. Ayrıca her yemeğin lezzetinden, özellikle de oldukça yoğun ve hoş bir kokuya sahip olan eşlik eden soya sosundan duydukları memnuniyeti dile getirdiler.

Phan Dau

[reklam_2]
Kaynak