Da Nang'daki zıplayan karidesli krep restoranı Michelin tarafından hem ucuz hem de lezzetli olarak değerlendirildi.

Da Nang - Miss Ba'nın zıplayan karidesli krepleri, Orta Vietnam mutfağından esinlenerek hazırlanan taze malzemeleri ve etkileyici lezzetleriyle Michelin jürisini etkiledi.

Michelin Rehberi, Da Nang'da 2024 Bib Gourmand ödülünü kazanan restoranların listesini resmen açıkladı. Bunlar arasında, lezzeti ve uygun fiyatlarıyla en popüler yemek mekanlarından biri olan Miss Ba's Jumping Karides Pancake restoranı yer alıyor.

Trung Nu Vuong Caddesi, Hai Chau Bölgesi'nde bulunan bu banh xeo restoranı 10 yıldan uzun süredir hizmet veriyor.

Michelin'in açıklamasına göre, buradaki banh xeo, dokusu ve beraberindeki sosuyla etkileyici: "Standart Binh Dinh lezzetine sahip süngerimsi, ince, çıtır kabuk, taze karideslerle kaplanmış ve bir kase baharatlı ve ekşi balık sosuna batırılmış, lezzet patlaması yaratıyor."

Restoranın banh xeo'sunun "markasını" oluşturan özel malzeme taze karidestir. İç harcı yapmak için seçilen karides her zaman canlı olmalı, kalıba konduğunda zıplamalı. Yemek yiyenler karides etinin taze, sert ve hafif tatlı olduğunu, dondurulmuş karides gibi lapa olmadığını hissedecekler. Ayrıca iç harcı fasulye filizi, domuz eti ve yeşil soğanla doludur.

Zıplayan karidesli krep, restoranın en popüler yemeği. Fotoğraf: Co Ba Zıplayan Karidesli Krep — *Zıplayan karidesli kreplerin lezzetini yaratan "ruh", kalıba konulduğunda bile zıplayan taze tatlı su karidesidir. Fotoğraf: Co Ba Zıplayan Karidesli Krepler*

Restorandaki krep yemeği, Da Nang halkının damak tadına uygun olarak biraz değiştirilmiş olsa da, Binh Dinh dövüş sanatları diyarının mutfak kökeninin kendine özgü özelliklerini koruyor. Lezzeti ve kalitesi, birçok titiz müşteriyi memnun edecek düzeyde.

Buraya gelen misafirler zıplayan karidesli kreplerin yanı sıra, dana etli krep, kalamarlı krep, domuz göbeği krep gibi diğer krep çeşitlerini de deneyebilirler. Bir porsiyon krepin fiyatı, üzerine konulan malzemeye bağlı olarak yaklaşık 20.000 - 35.000 VND arasındadır.

Banh xeo yemek istemiyorsanız, restoranlarda domuz ruloları, ızgara domuz ruloları, balık soslu erişte gibi birçok seçenek daha var... Bunların hepsi Orta bölgeye geldiğinizde mutlaka denemeniz gereken spesiyaliteler.

Restoranın zıplayan karidesli krepinin yanı sıra birçok başka spesiyalitesi de bulunuyor. Restoranda zıplayan karidesli kreplerin yanı sıra pirinç eriştesi, domuz ruloları gibi Orta bölgenin birçok başka spesiyalitesi de bulunuyor... Fotoğraf: Michelin Rehberi