Hanoi'nin kalbindeki eski Saigon'un hareketli Sonbahar Ortası Festivali.

Hanoi'nin özünü taşıyan, sonbaharın sayısız renginin ortasında, bir Hanoi sokağının köşesinde, Ngon Saigon çok farklı bir sonbahar ortamı seçiyor: Hanoi'nin kalbindeki eski Saigon'un Orta Sonbahar Festivali.

Hanoi'nin kalbinde Saigon'un otantik lezzetlerini deneyimleyin.

"Size sadece Güney Vietnam mutfağının otantik lezzetlerini değil, aynı zamanda Güney Vietnam mutfak kültürünün özünü, Güney halkının manevi yaşamını, geleneklerini ve yaşam tarzını da sunuyoruz," diye belirtti Ngon Saigon'un kurucusu Bayan Hanh Pham.

Yeni ay mevsimini kutlamak için Ngon Saigon, Güney'de doğup büyümüş birçok kişinin zihninde hala canlı olan, anılarla dolu bir yeni ay mevsimi görüntüsünü yeniden yarattı.

El yapımı, rengarenk 1000 adet kağıt fener, Sonbahar Ortası Festivali atmosferini daha da yakına getiriyor.

Restoran çalışanları tarafından bir hafta boyunca 1000 adet rengarenk kağıt fener el yapımı olarak hazırlanıp süslendi. Kağıt fenerlerin ana renklerinin yanı sıra, restoran ayrıca Güney Vietnam'daki Orta Sonbahar Festivali'nin tipik sembolleri olan sazan, kelebek, yeşim tavşan, yıldız, uçak ve 12 zodyak hayvanı şeklinde geleneksel kırmızı parlak kağıt fenerler de kullandı.

Giriş kapısının hemen önünde, bahçe alanının içinde, sarmaşıkların arasına gizlenmiş, uzaktan yuvarlak toplara benzeyen kağıt fenerler var. Dolunay'ın, hayallerin ve özlemlerin sembolü...

Bu Orta Sonbahar Festivali sezonunda öne çıkan anları yaratmak için çok sayıda fotoğraf çekim noktası oluşturuldu.

En popüler fotoğraf çekim noktası, özellikle geceleri büyüleyici ve sihirli bir görünüme sahip olan, rengarenk şemsiyelerle süslenmiş alandır. Bu şemsiyeler, Saigon'un iki mevsimini, yani yağmur ve güneşi çağrıştırıyor. Yağmur aniden gelir ve gider. Canlı ve müreffeh, aynı zamanda sade ve mütevazı, insan sıcaklığıyla dolu bir Saigon. Şiirsel, romantik, rustik ama zarif bir Saigon. Saigon'un bu özü, bu sonbaharda Hanoi'nin kalbine taşındı.

"Benim hafızamda, Sonbahar Ortası Festivali üç hafta süren bir dizi beklenti ve heyecandan ibaretti. En parlak dolunay gecesi, yani ana kutlama elbette en önemli olaydı, ancak belki de en keyifli kısmı o güne kadar geçen günlerdi."

Annem, Kuzey'de "mum" diye adlandırılan mumları aylar öncesinden biriktirirdi. Büyükannem ise fener katlamak için kağıtları hazırlardı. Bunları, ay takviminin 7. ayının 15. gününden sonra çıkarırdı. Çocuklar etrafına toplanır, kağıdı nasıl katlayacaklarını, fenerleri nasıl katlayacaklarını ve sonra tek bir parça halinde nasıl birleştireceklerini dikkatle dinlerlerdi. Renkli fenerler ortaya çıkardı; bazıları yuvarlak, bazıları şekilsizdi. Büyükannem ve annem her birinin güzel ve neşeli olduğunu söylerdi. Fenerin içine, yukarıdan sarkıtılacak şekilde ve mumu tutacak şekilde bir tel geçirilirdi. Her akşam, mahalledeki çocuklar fenerlerini bu şekilde taşımaya çıkarlardı. Mumların küçük ışığı, böceklerin hüzünlü cıvıltıları eşliğinde, kırsalın zifiri karanlık gökyüzüne karşı parıldardı.

Ngon Saigon restoranının iç mekanındaki kağıt fenerler.

Restoranı temsilen Yaratıcı Yönetmen ve Konseptler Başkanı Bay Pham Quang Tuan Huy, "Saigon'un ayı, çocukluk anılarımda yaşamaya devam ediyor ve şimdi bunun bir parçası Ngon Saigon restoranındaki kağıt fenerlerde yeniden yaratıldı" dedi.

Özellikle kadın müşteriler arasında popüler olan bir diğer fotoğraf çekim noktası ise, "Saigon kızlarını" (Cô Ba Sài Gòn) anımsatan geleneksel Vietnam elbiseleri (áo dài) ve aksesuarlarının sergilendiği giyim reyonudur. Cô Ba Trà ve Cô Ba Thiệu gibi bu kızlar hakkında birçok hikaye vardır, ancak sonuçta "Saigon kızı" belirli bir karaktere dayanmaz, daha ziyade Saigon kadınlarının güzelliğini, özgür ruhunu ve karizmasını temsil eder. Ngon Sài Gòn müşterileri tarafından 2024 Sonbahar Ortası Festivali'nin anılarını yakalayan birçok özel fotoğraf çekildi ve bu da çok hoş bir atmosfer yarattı.

Özellikle kadın müşteriler arasında popüler olan fotoğraf köşesi, Saigon'dan esinlenmiş bir atmosfere sahip.

“Ağustos ayında dolunay gecesinde, avlunun ortasında annem bir adak hazırlardı. Güneyde buna Ay Tapınma Töreni denir. Çok olsun ya da az olsun, mutlaka yuvarlak ve beyaz, baskılı ay kekleri de içermelidir. Bahçeden rambutan, pomelo, mandalina ve muz gibi meyveler... Daha varlıklı aileler ay kekleri ve Pia kekleri de ekleyebilirlerdi. Ayın doğduğu anda babam bir demlik çay demler, tütsü yakar ve aya dua ederdi. Bazı geceler yağmur yağardı ve çocuklar ve yetişkinler beklerdi. Babam dua etmeden önce ayı görmek zorundaydı. Dua bittikten sonra kekleri yiyebilirdik ve ancak yağmur durduktan sonra çocuklar fener taşımaya çıkabilirdi. Yani, Sonbahar Ortası Festivali'ndeki en büyük dilek yağmurun durmasıydı. Bazen hayaller bu kadar basittir…” – Sonbahar Ortası Festivalleri hakkındaki bu anı parçaları Hanoi'nin kalbinde Ngon Saigon'u inşa etmemize yardımcı olan, Güney'in evladı Sayın Pham Quang Tuan Huy beni etkilemeye devam ediyor. - Bayan Hanh Pham paylaştı.

Yemekler, Hanoi'nin kalbinde yer alan geleneksel Saigon Sonbahar Ortası Festivallerini anımsatan bir tarzda dekore edilmiştir.

Kaynak: https://kinhtedothi.vn/ron-rang-trung-thu-sai-gon-xua-giua-long-ha-noi.html