Eylül geldi, birçok Vietnamlı ailenin aile sunağına sunmak üzere Ulusal Bayram yemekleri hazırladığı ve ardından aileleriyle yeniden bir araya geldiği ay. Bayan Vu Thu Huong ( Hanoi ) için yeni ay , Anavatan'ın sembolleri olan parlak kırmızı ve sarı renklerle "Vatansever" bir yemek hazırlamayı seçtiğinde, ulusal ruha katılmak için de bir fırsat.
Bayan Huong şunları paylaştı: "Ayın ilk yemeğinin sadece bir araya gelme değil, aynı zamanda ulusal gururun hatırlatıcısı olmasını istiyorum, özellikle Ağustos Devrimi'nin 80. yıldönümü ve 2 Eylül Ulusal Bayram'ın kutlandığı bu yılda."
Bayan Huong, lezzetli ikram tepsisindeki her yemeği, hem geleneksel lezzeti koruyarak hem de derin bir sembolizm taşıyarak özenle hazırlıyor:
1. Ağzında kırmızı gül olan haşlanmış tavuk – şanslı ve asil bir başlangıcı simgeler.
2. Gac yapışkan pirinç "Sarı yıldızlı kırmızı bayrak" - mutluluğun kırmızısı, refahın sarısı.
3. Hindistan cevizi suyuyla pişirilmiş Vietnam usulü karides ve yengeç – tatlı, serinletici ve rahatlatıcı bir tat uyandırır.
4. Geleneksel kızarmış karides ve domuz etli börek - her aile sofrasında bulunan tanıdık bir yemek.
5. "Vatansever" mantı - kırsal bir yemekten esinlenerek yaratılmış, gururu ifade eden bir tarif.
6. "Z kuşağı vatansever" salatası - gençliğin canlılığını temsil eden modern bir kombinasyon.
7. Geleneksel Canh Bong Tha – Uzun yıllardır süregelen bir mutfak kültürüyle özdeşleşmiş zarif bir yemek.
Ulusal Bayram'daki aile yemeği, kırmızı ve sarı renklerle, kırmızı bayrak ve sarı yıldızlı yapışkan pirinç, peri kanatlı haşlanmış tavuk, buharda pişirilmiş yengeç, geleneksel kızarmış börekler, kırmızı çörekler ve Vietnam haritası şeklindeki ay kekleriyle göz kamaştırıyor; bu da mutfak özünü ve ulusal gururu özetliyor. (Fotoğraf: NVCC)
Ulusal Bayram ziyafeti, kırmızı güller ve sarı krizantemlerden oluşan ulusal bayrakla süslenirken, Vietnam haritası şeklindeki ay kekleri, kırmızı bayrak ve sarı yıldız bulunan kekler ve vatanseverliğin kutsal sembolleri olan parlak kırmızı meyve tepsileri de ikram edilir. (Fotoğraf: NVCC)
Vietnam haritasının işlendiği kırmızı ay kekleri, sarı yıldızlı xu xe kekleri tepsisi, parlak kırmızı bayrakla süslenmiş jöle ve flan ile benzersiz Ulusal Gün ikramları. (Fotoğraf: NVCC)
Kırmızı ve sarı renklerdeki "vatansever" yemek tepsisi, geleneksel ve modern yemekleri bir araya getirerek sadece aile toplantıları için değil, aynı zamanda ulusal gururu, tarihe duyulan minnettarlığı ve yeni ayda barış arzusunu da ifade ediyor. (Fotoğraf: NVCC)
Bayan Huong ayrıca, aile anılarıyla özdeşleşen geleneksel yemeklerden modern kırmızı ve sarı renklerle hazırlanmış yaratıcı yemeklere kadar birçok benzersiz varyasyonla "Anavatan" yemekleri de hazırlıyor. Her yemek tepsisi, aile buluşması için eksiksiz bir öğün olmanın yanı sıra, aynı zamanda ülkenin muhteşem görüntüsünü yeniden yaratan, her tabakta ulusal gurur ve vatan sevgisini yansıtan bir mutfak sanatı tablosu niteliğinde.
"Vatan" yemeğinde şu yemekler yer alıyor:
1. Limon otu ve acı biberle "vatansever" sotelenmiş dana eti - baharatlı, zengin aromalı, parlak kırmızı acı biber parçalarıyla süslenmiş, alev gibi bir lezzet.
2. "Sarı yıldızlı kırmızı bayrak" gac meyveli yapışkan pirinç - kırmızı renk mutluluğu simgeler, beş köşeli sarı yıldız ise ulusal gururu hatırlatır.
3. Karides ve domuz etli geleneksel kızarmış börek – Vietnam'daki aile anılarıyla özdeşleşmiş bir yemek.
4. Sebze ve kaburga çorbası – Sonbahar sebzelerinin turuncu, sarı ve yeşil renklerinin harmanlandığı tatlı ve ferahlatıcı bir çorba.
5. "Vatansever" Flan - Kırmızı zemin üzerinde sarı yıldız şeklini koruyan, gelenek ve yaratıcılığı birleştiren modern bir tatlı.
Eylül ayındaki muhteşem "Vatan Sevgisi" tepsisinden sonra, Bayan Vu Thu Huong (Hanoi), sade, tanıdık ve anlam dolu "Anavatan" ve "Sonbahar" temalı birçok tepsi daha tasarladı. (Fotoğraf: NVCC)
Özel olan, Bayan Huong'un her yemeği tanıdık seramik kase ve tabaklara özenle yerleştirmesi, yemeği hem tanıdık hem de canlı bir "memleket tablosu" gibi göstermesi. (Fotoğraf: NVCC)
Bayan Huong'un "Anavatan" ruhu taşıyan sonbahar yemeği aşağıdaki yemekleri içeriyor:
1. Kızarmış yengeç eriştesi "Anavatanın tuzlu tadı"
2. Yeşil soğanlı kızarmış yumurta - kızarmış yumurtalar sarı yıldız anason rengindedir
3. "Vatansever" Xu Xe pastası - kırmızı ve sarı Xu Xe pastası, gurur
4. Kıymalı balkabağı çorbası - Kıymalı balkabağı çorbası "altın sonbahar"
5. Beyaz pirinç - Aile toplantıları için hoş kokulu yapışkan beyaz pirinç
Yengeçli kızarmış erişte, sarı yıldızlı kırmızı bayrak şeklinde yeşil soğanlı kızarmış yumurta, kırmızı ve sarı xu xe kekleri, kıymalı balkabağı çorbası ve mis kokulu yapışkan beyaz pirinçten oluşan muhteşem bir sonbahar yemeği; hem aile için sıcak bir ortam yaratıyor hem de ulusal gururu çağrıştırıyor. (Fotoğraf: NVCC)
Sonbahar yemeği, yengeçli kızarmış erişte, sarı yıldızlı kırmızı bayrak şeklinde yeşil soğanlı kızarmış yumurta, tatlı xu xe keki, kıymalı ferahlatıcı balkabağı çorbası ve bir kase kokulu yapışkan beyaz pirinçle dolu kırmızı ve sarı renklerle doludur - her ikisi de rahatlatıcı ve her tadıyla ulusal gurur doludur.
Bayan Huong'un özel yemekleri sadece yemek pişirme sanatıyla değil, aynı zamanda ulusal gurur ve dayanışmayı da yansıtıyor. Her tat ve renkte insanlar Anavatan'ın imajını görüyor, vatanseverlikle harmanlanmış aile sevgisini görüyor. Aynı zamanda basit ama derin bir mesaj da veriyor: Küçük bir mutfaktan, Vietnam ruhu yayılabilir ve binlerce insanı birbirine bağlayabilir.
Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thang-9-ruc-ro-nhu-mau-co-to-quoc-mam-com-yeu-nuoc-dong-day-tu-hao-dan-toc-172250831231328452.htm
Yorum (0)