Heebab (28 yaşında), Kore'de mukbang klipleri (aynı anda yemek yiyip video çekme) yapan ve 1,67 milyondan fazla takipçisi olan kişisel bir kanala sahip ünlü YouTuber'lardan biri.

Heebab, yakın zamanda yayınladığı bir videoda , Aralık 2024'teki ilk seyahatinden sonra Ho Chi Minh şehrine döndüğünü açıkladı.

"Ho Chi Minh şehrindeyim. Buraya son kez tattığım taş tencere pho'su için geldim. O pho restoranını herkese tanıtmak istiyorum," dedi Heebab.

"Serseri gibi yemek yeme" yeteneğiyle ünlü Heebab, Ho Chi Minh şehrinde aynı anda 3 kase pho yemekten hiç çekinmedi.

Ünlü Koreli YouTuber'ın ziyaret ettiği Pho restoranı, Bui Bang Doan Caddesi'nde (Tan Phong Mahallesi, 7. Bölge) bulunan ünlü bir lokantadır. Restoran, hem iç hem de dış mekan oturma alanlarına sahip geniş bir alana sahiptir.

Burada Heebab en sevdiği 3 taş tencere pho yemeğini sipariş etti: Peygamber çiçeğiyle Pho; Peygamber çiçeği ve dana köftesiyle Pho; Peygamber çiçeği, dana göğsü, kuyruk ve kaburga ile Pho.

Bir porsiyonun fiyatı 100.000 VND.

Kore Thanh An 6.gif.gif
"Kore yemek azizi", taş tencere pho'yu çok sevdiği için Ho Chi Minh City'ye döndüğünü açıkladı. Ho Chi Minh City'de denenmesi gereken bir yemek olduğunu öne sürüyor.

Yemekler bir kerede servis edildiğinde, burada her bir pho yemeğinin görünümündeki farkı ayırt edemediğini itiraf etti.

Koreli kadın turist, üç yemeğin de suyunun aynı olduğunu, sadece malzemelerinin farklı olduğunu fark etti. Müşterinin sipariş ettiği yemeğe göre, servis edilen et miktarı ve sığır etinin türü de değişiyordu.

"İlginç olan şey, pho eriştesi ve taze etin ayrı ayrı sunulması ve yemek yiyenlerin malzemeleri pişirmek için kendilerini sıcak et suyuna batırmaları," diye anlattı.

Suyun tadına baktığında Heebab şaşkınlıkla haykırdı çünkü orijinal lezzet hala ilk içtiği zamanki kadar çekiciydi.

Daha sonra pho'yu biraz karabiber, acı biber ve sarımsak sirkesiyle tatlandırarak daha da lezzetli hale getirdi.

başparmak yukarı Han Qoc.gif
Koreli YouTuber, yumuşak erişte ve dana etinin yanı sıra zengin ve lezzetli et suyunu överek yemeğin tadını doyasıya çıkardı.
Kore Thanh An 3.gif
Heebab en sevdiği taş tencere pho'sunun tadını çıkarırken tüm suyu yudumluyor.

Genç müşteri, pho eriştesinin biraz kalın ama yumuşak olduğunu, etin ise beklediğinden daha yumuşak ve kolay yendiğini belirtti.

"Dana etinin sert olacağını düşünmüştüm ama gerçekten yumuşacıktı. Erişteler de çok yumuşaktı. Bu kesinlikle Korelilerin sevdiği bir lezzet," diye iltifat etti.

Kısa bir süre sonra Heebab, taş tencere pho'nun üç yemeğinin de tadını çıkardı. Dana etli pho'nun o kadar lezzetli olduğunu itiraf etti ki, her gün buraya gelip yemek istiyordu.

"Milyon izlenme" alan YouTuber, yemeğin yanında gelen dana kuyruğu, dana kaburga gibi yumuşak, eti kemikten kolayca ayrılan ve lezzeti bol malzemeleri de çok beğendi.

Kore Thanh An 4.gif
Koreli kadın turist, öğündeki 4. kase pho'yu deneyimliyor: dana kuyruğu pho.

3 kase pho'nun tadını çıkardıktan sonra, 80.000 VND'ye 1 kase daha dana kuyruğu pho, 1 kase karışık et ve 1 su bardağı haşlanmış yumurta sipariş etti.

"Bu öküz kuyruğu pho'yu çok seviyorum. Tek dezavantajı pirinç olmaması. Bu pho suyuna pirinç katıldığında gerçekten çok lezzetli oluyor," dedi esprili bir şekilde.

Kadın turist ayrıca taş çömlek pho'yu "Kore'de denediği pho'dan tamamen farklı, farklı bir seviyede Vietnam pho'su" olarak övdü.

Kore Thanh An 5.gif
Pilavla servis edilen pho suyunun çok lezzetli olduğunu söyledi.

Yemeğin sonunda Heebab 540.000 VND ödedi. 4 porsiyon pho'nun yanı sıra, 15.000 VND'ye (5 adet) bir paket kızarmış ekmek, 10.000 VND'ye bir kase haşlanmış yumurta, 70.000 VND'ye bir kase özel et, 30.000 VND'ye bir kutu bira ve 35.000 VND'ye bir mango smoothie de aldı.

Heebab'ın ziyaret ettiği pho restoranının sahibi Bay Le Duc Truong (50 yaşında), gazetecilere yaptığı açıklamada, taş kap pho'nun restorana gelen birçok yerli ve yabancı turistin en çok sevdiği yemeklerden biri olduğunu söyledi.

Et suyu, yemek boyunca sıcak kalması için taş veya Bat Trang seramik bir kapta servis edilir.

Taş kapta pişirilen pho, müşterileri cezbediyor ve pho erişteleri yerinde el yapımı olarak hazırlanıyor. Fotoğraf: Pho Vietnam

Bay Truong, buradaki pho'nun Kuzey lezzetine sahip olduğunu, ancak üç bölgenin de baharatlarının kullanıldığını, örneğin Kuzey'den acı sos, Güney'den siyah sos ve sarımsak, Orta bölgeden ise turşu soğan ve sirke kullanıldığını söyledi.

Özellikle restoranın pho erişteleri, 24 saat boyunca filtrelenmiş suda bekletilmiş %100 saf pirinçten, kendi tesislerinde el yapımı olarak üretiliyor.

“Pirinç seçimi, pirincin öğütülmesi, kek yapımı gibi aşamalar da geleneksel yöntemlerle yapılıyor.

Bay Truong, "Un, taş dibekte öğütülür ve ardından buharlı pişiricide buharda pişirilir. Buharda pişirildikten sonra, kekler elastikiyetlerini sağlamak için yaklaşık 5 dakika kurumaya bırakılır. Dükkân ayrıca kekleri müşterilerin isteğine göre dilimleyip yumuşamaları için kaynar suda haşlıyor," diye tanıttı.

Fotoğraf: Heebab

Görüntüsü pek hoş olmasa da Lang Son eyaletinin meşhur spesiyalitesi olan "ağaca tırmanan karides", en yüksek fiyatı yarım milyon VND/kg'a kadar ulaşarak, hala yemek yemeyi sevenleri cezbetmektedir .