Yağlı yiyecekler yemeyi seviyorum, damarlar üzerindeki zararlı etkilerini azaltmak için ne yapmalıyım?

Çok fazla yağ tüketmek kilo alımına ve diğer olumsuz sağlık sorunlarına yol açabilir. Yeni bir çalışma, bu etkileri azaltmaya yardımcı olabilecek bir besin maddesi buldu.

Yağlı yiyecekleri en çok sevdiğimiz zamanlardan biri stresli olduğumuz zamandır. Çünkü sağlık sitesi Medical News Today'e (UK) göre, stres vücuttaki kortizol hormonu seviyesini yükselterek, özellikle yağ ve şeker oranı yüksek yiyeceklere karşı istekleri artırır.

Kakao ve yeşil çayda bulunan flavanol antioksidanlar damar fonksiyonlarının korunmasına yardımcı olur.

Flavanoller yağın damar sistemi üzerindeki olumsuz etkilerini azaltır

Birmingham Üniversitesi (İngiltere) uzmanları tarafından yapılan bir araştırma, stresliyken yağlı yiyecekler yemenin kan damarlarının işlevini ve beyne giden oksijen miktarını olumsuz etkilediğini ortaya koydu. Ancak kakaodaki antioksidan flavanol, kan damarlarının işlevini korumaya yardımcı oluyor. Kakaonun yanı sıra, çok yüksek flavanol içeriğine sahip bir diğer besin de yeşil çaydır.

Çalışmada bilim insanları , gönüllülere 10 gram tuzlu tereyağı, 1,5 dilim peynir ve 250 ml tam yağlı süt içeren iki tereyağlı kruvasan yedirdi. Ardından katılımcılar iki gruba ayrıldı. Bir grup, flavanol antioksidanları açısından zengin bir fincan kakao içerken, diğer grup da flavanol açısından düşük kakao içti.

Gönüllülerden daha sonra bir zihinsel aritmetik testi tamamlamaları istendi. Ekip ayrıca ön koldaki kan akışını, kardiyovasküler aktiviteyi ve prefrontal kortekse giden oksijen akışını ölçtü. Testleri tamamlamak, günlük strese benzer şekilde stresliydi.

Çalışmada, düşük flavonollü kakao tüketen kişilerin stres sırasında kan damarlarının fonksiyonlarında bozulma olduğu ve bu durumun stres sona erdikten sonra 90 dakikaya kadar sürdüğü bulundu.

Öte yandan, yüksek flavanol içeren kakao tüketen grupta aynı durum görülmedi. Bu, flavanollerin stresli ve çok fazla yağ tüketen kişiler üzerindeki etkisini gösteriyor.

Bu nedenle, çalışma, flavanol içeriği yüksek besinler tüketmenin stres ve yağın damar sistemi üzerindeki olumsuz etkilerinin bir kısmını azaltmaya yardımcı olabileceği sonucuna varmıştır. Medical News Today'e göre, kakao ve yeşil çayın yanı sıra flavanol içeriği yüksek diğer besinler arasında portakal, kara lahana ve soğan da bulunmaktadır.

Kaynak: https://thanhnien.vn/thich-an-cac-mon-giau-chat-beo-can-lam-gi-de-giam-tac-hai-len-mach-mau-185241207123448664.htm