Yağlı yiyecekler tüketmekten hoşlanıyorsanız, kan damarlarınıza verilen zararı azaltmak için ne yapabilirsiniz?

Aşırı yağ tüketimi kolayca kilo alımına ve birçok olumsuz sağlık etkisine yol açabilir. Yakın zamanda yapılan bir araştırma, bu etkileri hafifletmeye yardımcı olabilecek bir besin maddesi buldu.

En çok yağlı yiyecekler tüketme olasılığımızın olduğu zamanlardan biri de stresli olduğumuz zamandır. Bunun nedeni, stresin vücuttaki kortizol seviyesini yükseltmesi ve bunun da özellikle yağ ve şeker oranı yüksek yiyeceklere olan isteği artırmasıdır, diye belirtiyor sağlık web sitesi Medical News Today (İngiltere).

Kakao ve yeşil çaydaki flavanol antioksidanları, kan damarlarının işlevini korumaya yardımcı olur.

Flavanoller, yağların damar sistemi üzerindeki olumsuz etkisini azaltır.

Birmingham Üniversitesi'ndeki (İngiltere) uzmanların yaptığı araştırmaya göre, stresliyken yüksek yağlı yiyecekler tüketmek kan damarı fonksiyonunu ve beyne oksijen tedarikini olumsuz etkiliyor. Ancak kakaodaki antioksidan flavanol, kan damarı fonksiyonunu korumaya yardımcı oluyor. Kakaoya ek olarak, çok yüksek miktarda flavanol içeren bir diğer besin de yeşil çaydır.

Araştırmada, bilim ekibi gönüllülere 10 gram tuzlu tereyağı, 1,5 dilim peynir ve 250 ml tam yağlı süt içeren iki kruvasan verdi. Daha sonra iki gruba ayrıldılar. Bir grup yüksek oranda flavanol antioksidan içeren bir fincan kakao içerken, diğer grup da düşük flavanol içeriğine sahip kakao içti.

Ardından gönüllülerden zihinsel aritmetik testleri yapmaları istendi. Araştırma ekibi ayrıca ön koldaki kan akışını, kardiyovasküler aktiviteyi ve prefrontal kortekse oksijen iletimini ölçtü. Bu testleri tamamlamak, günlük yaşamda yaşananlara benzer bir stres yarattı.

Araştırmada, flavanol içeriği düşük kakao tüketen kişilerde stres altındayken damar fonksiyonlarının bozulduğu tespit edildi. Bu durum, stres sona erdikten sonra 90 dakikaya kadar devam etti.

Öte yandan, flavanol bakımından zengin kakao içen grupta bu belirtiler görülmedi. Bu da flavanollerin stresli ve çok fazla yağ tüketen kişiler üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu gösteriyor.

Bu nedenle, çalışma, flavanol açısından zengin gıdaların tüketiminin, stresin ve yağlanmanın damar sistemi üzerindeki bazı olumsuz etkilerini hafifletmeye yardımcı olabileceği sonucuna varmıştır. Medical News Today'e göre, kakao ve yeşil çayın yanı sıra, portakal, lahana ve soğan da flavanol açısından zengin diğer gıdalar arasındadır.

Kaynak: https://thanhnien.vn/thich-an-cac-mon-giau-chat-beo-can-lam-gi-de-giam-tac-hai-len-mach-mau-185241207123448664.htm